四十八个平方的火锅店需要多大的厨房才算正规？

火锅店，厨房需求不大，主要调配火锅料，在办理相关证件时，不会要求，你的厨房面积的，但是要做到厨房卫生达标，同样要有相关的防火设备

厨师为什么 对卫生要求很高？

因为厨师做的饭是要呈现给顾客的，顾客是要吃饭的，入股不能保证干净的操作间，万一顾客吃了有意外怎么办，拉肚子或者食物中毒这些都是有可能的。厨师操作间的卫生干净是需要严格把关的，这是对自己职业责任的负责，也是对顾客的负责。

夏季厨房卫生安全操作因注意的内容

安全提示：
1、油锅起火千万不能用水灭火，应该用覆盖隔绝空气的方法扑灭！
2、清洗抽油烟机等厨用设备的边角时应使用工具，避免用手直接接触擦洗，以免划伤。

西宁市五星级酒店排名？

1、西宁新华联索菲特大酒店 5星酒店

西宁新华联索菲特大酒店隶属法国雅高集团旗下奢华酒店品牌，其以精致、巧妙的设计展示其法式浪漫、优雅的外观。

酒店拥有492间豪华客房和套房，每间客房都有着不同的风格，融合有不同的细节雕饰，客房的每一处设计都精心而为，给您带来无尽的惊喜，每一刻都让您沉醉于客房瑰丽的浪漫氛围中，

索菲特独有的“MyBed TM”概念卧具，更是为您带来令人惊叹的夜晚，体验前所未有的舒适睡眠。

浴室配备了别具匠心的浴室用品，令您在沐浴时沉醉于迷人的香氛中。Wi-Fi覆盖整个酒店，令您随时随地尽情冲浪。

2、青海宾馆 5星酒店

青海宾馆坐落于享有“中国夏都”盛誉的省会城市西宁，地处市中心, 毗邻西宁特色风情商街麒麟湾，闹中取静，环境优美。酒店占地面积53067平方米，拥有各式客房396间（套），19个不同风格的大小餐厅及8个规格不同的会议室，最大的可容纳400人，提供多媒体、网络宽带、同声传译等功能服务。是青海省较早的一家挂牌五星级饭店，同时也是西宁市地标性建筑之一。

五星级酒店设计标准

总体

1、酒店功能划分合理、设施使用方便、安全。

2、酒店室内外装修高档、建筑及装修选用豪华材料。

3、酒店内部公共信息图形符号符合LB/AT001标准。

4、有中央空调系统。

5、有背景音响系统。

6、有与五星级酒店相适应的计算机管理系统。

接待大厅

1、接待大厅宽敞、装修豪华、光线充足。

2、有与酒店规模、五星级相适应的总服务台，总服务台有中英文标志、分区段设置接待、问讯、结帐、24小时有工作人员在岗。

3、提供留言服务、一次性总帐单结帐服务、信用卡服务、24小时提供外币兑换服务。

4、总服务台提供酒店服务项目宣传品、酒店价目表、中英文本市交通地图，全国旅游交通地图、本市和全国旅游景点介绍、各种交通工具时刻表、报刊杂志等。

5、可8小时直接接受国内、国际客房预订，有酒店和客人同时开启的保险箱、设门卫应接员、专职行李员、值班经理、大堂经理。

6、在非经营区设客人休息场所、提供店内寻人服务和安排出租车服务、门厅及主要公共区域有残疾人出入坡道、配备轮椅。

7、至少能用2种外语提供服务（英语为必备语种），总机至少能用3种外语提供服务（英语为必备语种），各种指示用和服务用文字至少用中英文同时表示。

客房

1、至少有40间（套）可供出租的客房，70%客房的面积（不含卫生间和走廊）不少于20平方米，至少有5个开间的豪华套房，有残疾人客房。

2、客房装修豪华，有豪华的软垫床、写字台、衣橱及衣架，茶几，座椅，床头柜、床头灯，台灯，落地灯、全身镜，行李架等高级配套家具。

3、卫生间用豪华建筑材料装修地面、墙面、顶棚，用良好的排风设施，110/220V电源插座，电话副机，吹风机和体重称。装高级座便器。梳妆台，浴缸并带淋浴喷头，配浴帘，晾晒绳，24小时供应冷热水。

4、有直拨的国内、国际电话，有彩色电视机、音响设备、并有闭路电视系统，播放频道不少于16个，自办节目至少有2个频道，而且还具有两种以上的外语卫星电视频道，为国外游客带来方便。

5、有与五星级相匹配的文具用品，提供开夜床服务，24小时提供冷热饮用水及冰块，免费提供茶叶或咖啡，客房内设微型酒吧，24小时提供中西式早餐，正餐送餐服务。

6、提供叫醒服务，留言服务、衣装湿洗、干洗，熨烫和修补服务，提供擦鞋服务。

7、客房、卫生间每天全面整理，每日更换床单和枕套，客房用品和消耗品每天补齐。

餐饮

1、有布局合理、装饰豪华的中餐厅，至少能提供2种风味的中餐。

2、有布局合理、装饰豪华的西餐厅，配专门的西餐厨房。

3、有独具特色，格调高雅的咖啡厅，能提供自助早餐、西餐正餐。

4、有适当的小宴会厅，有封闭的酒吧间。

5、餐厅、酒吧的主管、领班和服务员能用英语提供服务。

6、厨房冷菜间、面点间独立分割，有足够的冷气设备，冷菜间有空气消毒设施，粗加工间与操作间隔离，有足够的冷库，有专门放置临时垃圾的设施并保持其封闭。

公共活动场所

1、有足够的停车场，有足够的高质量客用电梯，轿箱装修高档，并有服务电梯。

2、有公用电话，并有市内电话簿。

3、有男女分设的公共卫生间。

4、有商场或超级市场，出售旅行日常用品，旅游纪念品、工艺品等商品。

5、有商务中心，代售邮票，代发信件，办理电报、电传、传真、复印、国际长途电话、国内行李托运、冲洗胶卷等。提供打字服务。

6、有医务室。

7、提供代购交通、影剧、参观等票务服务。

8、提供市内观光服务。

9、有应急供电专用线和应急照明灯。