餐饮环境卫生差处罚依据

法律分析：餐饮环境卫生不合格的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品;违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五千元以上五万元以下罚款;货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款;情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。

法律依据：《中华人民共和国食品安全法》第一百二十五条 违反本法规定，有下列情形之一的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品;违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五千元以上五万元以下罚款;货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款;情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证：(一)生产经营被包装材料、容器、运输工具等污染的食品、食品添加剂;(二)生产经营无标签的预包装食品、食品添加剂或者标签、说明书不符合本法规定的食品、食品添加剂;(三)生产经营转基因食品未按规定进行标示;(四)食品生产经营者采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品。生产经营的食品、食品添加剂的标签、说明书存在瑕疵但不影响食品安全且不会对消费者造成误导的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正;拒不改正的，处二千元以下罚款。

厨房的烹饪区布置方法是什么？

厨房的烹饪区需配置灶具、炊具柜、通风排烟装置及调味品搁板或吊架。操作者在三个区之间的活动，自然形成一个三角形的走道连线。三者之间距离应路线短、不 重复，同时又保持合理间距，避免互相干扰。厨房里的柜台或者小桌，用来搁放从电冰箱取出来的东西，还有切菜的砧板等厨具。柜台要设在电冰箱开门一侧，方便食物取放。

如何进行处罚生产经营不符合卫生标准食品的企业？

   不符合卫生标准的食品是国家法律明令禁止生产、销售的，它包括：

（l）腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽、不洁、混有异物或者其他感官性状异常，可能对人体健康有害的；

（2）含有毒、有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的；

（3）含有致病性寄生虫，微生物的，或者微生物毒素含量超过国家限定标准；

（4）未经兽医卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品；

（5）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物等及其制品；

（6）容器包装污秽不洁、严重破损或者运输工具不洁造成污染的；

（7）掺假、掺杂、伪造，影响营养、卫生的；

（8）用非食品原料加工的，加入非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的；

（9）超过保质期限的；

（10）为防病等特殊需要，国务院卫生行政部门或省、自治区、直辖市人民政府专门规定禁止出售的；

（ll）含有未经国务院卫生行政部门批准使用的添加剂的或者农药残留超过国家规定容量的；

（12）其他不符合食品卫生标准和卫生要求的。
  

食品不得加入药物，但是按照传统既是食品又是药品的作为原料、调料或者营养强化剂加入的除外。

违反法律规定，生产、销售不符合卫生标准的食品，未构成犯罪的，按照  构成犯罪的，按照新＜刑法＞的规定处罚。即1。生产、销售不符合卫生标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食物源性疾患的，处3年以下有期徒刑或者拘役，并处或单处销售金额50％以上2倍以下的罚金；对人体健康造成严重危害的，处3年以上7年以下有期徒刑，并处销售金额50％以上2倍以下的罚金；后果特别严重的，处7年以上有期徒刑或无期徒刑，并处销售金额50％以上2倍以下罚金或者没收财产。
  2。在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的，处5年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额50％以上2倍以下的罚金；造成严重的食物中毒事故或者其他严重食源性疾患，对人体健康造成严重危害的，处5年以上10年以下有期徒刑，并处销售金额50％以上2倍以下的罚金；致人死亡或者对人体健康造成特别严重危害的，处10年以上有期徒刑、无期徒刑或死刑，并处销售金额50％以上2倍以下罚金或者没收财产。
  

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