厨房基本电器配置有什么要求

走水电时，预留必要的插座开关
按功能配置厨房基本电器，包括烟机，电饭煲，电水壶，

厨房常用电器规格

电器一般不能大于2500W，内装线应选用6#铜线，插座也要10A以上

食堂用电安全的5个防护措施？

食堂用电安全知识

为保证人身和财产安全，节能增效，特制定食堂电气设备操作使用规定

一、时常认真做好防火、防盗、防毒设备设施检查，做好防火、防盗、防毒、防工伤事故工作。

二、择洗、切配肉菜食品、使用煤气灶炉及电动、电气设备时，必须严格遵守安全贯例和相关使用说明操作规程规范，严防工伤事故发生。

三、不准用水和湿毛巾擦洗电源开关插头、插座及电器外壳，不准随意移动电器设备、不准随意改变电器功能、不准乱搭乱拉电线、电源。

四、用电器不准赤脚操作，不准带电维修。不能用水冲洗带电源的墙壁。

五、电动电器不能带负荷或超负荷启动，送电启动后方可放入加工的物品。

六、热水器、电饭煲等电热电器除红外线消毒柜外，不能在容器里无水送电加热。

七、发现电器设备导电过热，冒火花，有异味，物件有漏电现象，电机有异常噪音或插座松动立即切断电源，并报告分管领导及时安排维修。

八、电气电动设备不使用时要切断供电电源，必要时要拉掉插头，并将插头挂起，不得放在地下接触水源。

九、天燃气灶炉必须专人使用，并严格遵守操作使用规程。鼓风机盖和鼓风机不得溅入水。连接管道松动破损漏气，及时报修。

十、停电、停气、停水和下班时，关好一切不用电力电器设备、燃气阀及水源阀。

十一、加强洗滴剂、消毒杀虫药品使用管理，防止误用、误食。

十二、违反以上操作规定，造成资源设备浪费、损坏，追究相关人员责任，发生事故后果自负。

食堂用火用电安全管理规定

1、饭堂应做到安全用电，严格遵守电气设备使用规程，用电量不得超过额定负荷;

2、饭堂使用的电气、电动、照明等设备，要设专人负责，每天下班前，要认真进行安全检查，关闭厨房、餐厅所有电闸，切断电源，还有气源和火源并检查安全情况;

3、用电设备必须严格按电气设备操作规程作业，防止用电设备及电气线路过载、过热及引起短路;

4、严禁2台蒸饭柜、强排风机、热水器等大功率设备同时使用，需交错使用避免产生用电过负载现象;

5、确保饭堂所有的用电设备金属外壳有牢固的保护接地措施;

6、饭堂定期每月一次对饭堂内的配电柜、配电箱、电线、电缆进行安全检查，特别是电加热部分以及有水接触的部分，对检查出的隐患要及时处理并做好记录;

7、凡能碰触到的设备导电部分，均应采取相应防护措施，严禁用湿手触摸开关、电缆及其它所有电气设备，以防触电;

8、饭堂电气开关箱内不准放置杂物，并注意定期检查漏电保护开关，以确保灵活可靠;

9、饭堂电气设备发生故障时，要立即通知专业电工维修，不得私自处理;为了确保人身安全必须先切断电源，严禁带电作业或维修;

10、提高节能意识，餐厅内夏天平时使用吊扇，空调设备在室温超过30℃时才启用，空调设置温度不低于25℃，开餐前10分钟空调开启，用餐结束后及时关机;

11、由于电气设备、用电线路起火而发生火灾，应先切断电源，然后用干粉或四氯化碳灭火器灭火，或用砂子灭火，严禁用水直接灭火;

12、禁止在电源附近堆积杂物，禁止封堵进出的路口及消防疏散通道。