后厨是什么意思？

后厨是指为来酒店就餐的客人提供菜肴的地方，也是厨师的工作间，你是想从事厨师的工作吗？如果没有经验那一定先从学徒做起，干些灵活，比如打土豆皮，为其他厨师准备一些简单的材料，打扫厨房的卫生等等一些简单的工作，经过了一段时间后有了一定经验才可以上墩切配原料或是专门宰杀一些新鲜的原料，我也是一名厨师，厨师的工作要比想象的辛苦的多，做之前要考虑清楚，要有心理准备

这这道题问的是后厨是什么意思 我不知道后厨的话就指的是做饭的地方 也就是说 加工一些菜品的 也就所以说这样的话 我们就说后厨 也就是说加工一些蔬菜的地方的话 就叫后厨 比如说我们先把菜都加工好 之后的话 然后让厨师进行一个炒菜 所有扣除后厨就指的是加工间的意思 所以是这样的话 我们明白的就是说把这些菜都加工好之后 然后就可以进行一个炒菜了 

商业厨房新风系统是什么

商用厨房新风系统是商用厨房工程的一部分，工作原理是在厨房的一侧用专用设备向室内送新风，再从另一侧由专用设备向室外排出，在厨房会形成新风流动场，从而满足厨房新风换气的需要，并将有害气体排出室外。

商场保洁标准

商场保洁（日常维护）
现在商业大厦越来越多，人们对购物环境的要求越来越高。清扫保洁工作是商场管理的重要一环。商场卫生状况如何，直接影响着购物环境，影响着商场的社会效益和经济效益。专业保洁将根据商场的营业时间及客户要求，制定专业的保洁保养计划，商场的主要特点是：人员来往频繁，客流量大。
一、日常保洁项目
1、地面清扫、牵尘、拖擦及巡回保洁，垃圾筒的清倒擦拭。
2、柜台包装箱及垃圾的收集清运，.玻璃门、橱窗、玻璃幕及木隔断的擦拭。
3、柜台角、橱窗角、墙角、踢脚板的擦拭，墙壁饰物、窗台、标牌、展示板、扶手、栏杆的擦拭。
4、商场内摆设（花架、消防栓等）的擦拭。
二、注意事项
1、作业安排要根据实际情况灵活掌握。当顾客较少时，抓紧拖擦地面；当顾客拥挤时，进行边角擦拭。
2、商场客流量大，作业时要十分注意扫帚拖布等工具不能碰到顾客，不要影响顾客游逛，不要引起顾客反感。
3、商场地面的彻底清洗，需在夜间进行，保洁人员要主动与保安人员配合，不单独行动，不作令人怀疑的行为。
4、商场易燃物品多，夜间作业人员又少，要十分注意防火，0926dyzxen所用机械设备、插座板、引线等，事先须严格检查，谨防因漏电短路而引发火情。
三、商场的日常清扫保洁可分为开业前、营业中、停业后 3 个段落。
1、开业前：商场内无顾客，应抓紧清扫地面，开业前各柜台都在上货，应在短时间内将各柜台的包装箱、包装纸收集清运到指定地点，如果前一天停业后垃圾清运不彻底或垃圾筒来不及刷洗，此时应抓紧完成；
2、营业中：定时巡回清扫地面。巡回保洁以牵尘为主，牵尘时携带毛巾、刮刀和溶剂，巡回牵尘时，应顺便检查垃圾筒状况，如需要清倒或擦拭时，应及时处理，依次逐项擦拭其他。包括橱窗、墙角、墙壁饰物、摆设等；
3、停业后：有的商场停业后需彻底刷洗地面，可安排夜班作业。有的商场停业后，只进行商场内垃圾的收集清运。具体安排应按商场要求确定