a级食堂和b级有什么区别?
示范食堂要求连续三年以上未发生食物中毒事件,连续二年以上无违反《食品安全法》受到行政处罚的记录;倡导健康饮食,配备专兼职营养师,开展了学生营养配餐。根据要求,全市重点中学必须达到示范食堂的标准。
A级食堂要求连续二年以上未发生食物中毒事件,一年以上无违反《食品安全法》受到行政处罚的记录。
B级食堂要求一年以上未发生食物中毒事件,寄宿制中小学学校食堂必须达到B级食堂及以上标准。
C级食堂要求半年以上未发生食物中毒事件,任何提供学生集体用餐的学校食堂必须达到C级食堂及以上的标准。
b级食堂标准是什么
先对食品生产经营单位的硬件设施进行打分,确定为ABCD四个等级中的某个等级;在此后的一年之中进行跟踪监督,一年以后再根据企业的管理水平等软件。
每一个厨房对垃圾和废物的处理,必须符合卫生的规程。室外的垃圾箱要易于清理,要防止虫、鼠的进入,防止污水的渗漏,并按时处理,以保护周围环境不受气味、虫和细菌的污染。
厨房内的垃圾桶(箱)必须加盖,并要有足够的容量来盛装垃圾,必须按照卫生要求进行袋装化管理,并及时清理和清洗,桶、箱内外要用热水、洗洁剂清洗。这项工作要安排在适当的时间内进行。
厨房环境的卫生控制:
1.厨房在选址时,要考虑下述两个因素:一是要注意防止周围企业对厨房环境的污染,尽量避开排放“三废”(废水、废渣、废气)的企业。二是厨房最好不要设在地下室,因为地下室不利于通风、采光、排放烟尘和防潮,食品也极易霉烂变质。
2.厨房要有消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其它有害昆虫及其孳生条件的措施。对于厨房内地面、墙壁、下水道、设备等方面的卫生要求,前面已有详述。
卫生许可证B级好办理吗
必须符合卫生标准,硬件配置到位,员工有健康证,熟悉健康卫生常识,经现场检查验收合格,才能发给卫生许可证。
需要的材料:1、当地工商所出具的个体名称预先核准通知书,卫生许可证申请书;2、负责人身份证,工商营业执照;3、房产证(或土地使用证)及租赁合同;4、从业人员健康证;5、水质检验合格证明(水质检测报告,如果是市政自来水,提供自来水的交费单据也可以);6、经营场所平面布局图,方位示意图;7、当地药监局需要的其他材料。具体检测流程,行业不同,资料准备也不同,有餐饮服务许可证,食品卫生许可证,公共卫生许可证。
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