酒店后厨工作环境怎么样，做后厨很累么？

您好； 主要看酒店生意好不好吧。

不好还算轻松，生意好，忙还不说，忙完之后还要做卫生很是辛苦。

希望对你有所帮助！

酒店大炉子怎么大小？

酒店灶台尺寸一般为长1.2-1.8米之间。高80-100cm。 能够防止蟑螂、蚂蚁等对食品的污染，保证厨房食品存放的卫生。也就是说，酒店厨房设备内在质量要过关。市场上的橱柜设计，密封技术全部采用的是防蟑条密封，有效的防止食物受到污染。

酒店内务管理包括哪些？

加强酒店内务管理，主要包括以下几个方面。

一是客房服务方面，加强服务质量提升，组织开展内务评比，提高服务质量。

二是做好酒店客房卫生管理，搞好服务卫生管理。

三是做好其他设施设备管理，把正常设施设备运行管理好，维护好。

四是做好酒店后厨管理，确保食堂就餐环境。

酒店环境包括哪些方面？

酒店环境包括以下几个方面，一是酒店周围的环境，二是酒店内部环境的整洁，三是酒店服务人员的服务水平，四是酒店的硬件设施，五是酒店的消防安全设备及消防措施落实情况，六是酒店的厨房设施及餐厅的用餐口味和酒店大厨的厨艺水平。

酒店油烟机多长时间清洗一次，不清洗油烟机会起火吗？

根据以往我们清洗酒店油烟机案例来看，很多酒店厨房油烟机清洗的频率大概是在3-6个月清洗一次，这样可以保证油烟机排出油烟，保证油烟机各个部位正常工作。

如果不清洗油烟机，静电式油烟机，很有可能会引起触电和引发火灾等安全问题。