简单学生早餐食谱大全及做法图解

简单学生早餐食谱

轻松做早餐，10种早餐教给你，10天不重样！

【奶香玉米饼】

所需食材：

玉米粉50克，普通面粉26克，牛奶适量（约60克），白糖15克，鸡蛋液30克，食用油少许

做法：

1.玉米粉，面粉，糖混合均匀。

2. 加入鸡蛋液，稍搅拌。

3. 一点点加入牛奶，搅拌均匀。根据面糊的稀稠适当调整。面糊呈流动状即可。

4. 锅中放少许油，用勺子舀入面糊，小火，面糊周围起泡鼓起，用铲子翻面，数秒钟即可。

【简单版豆腐脑】

所需食材：

内脂豆腐1块，水发木耳，干黄花，鸡蛋，盐，酱油，水淀粉，八角，葱花，姜丝

做法：

1.木耳和黄花泡发，切成丝和段，切好葱花和姜丝，备用。

2. 调好水淀粉。

3.锅中放少许油，油热放入葱花和姜丝，再依次放入木耳和黄花翻炒。

4. 倒入适量开水，煮开。倒入酱油和盐。

5. 开锅后，鸡蛋打散，打入锅中呈蛋花状。

6. 加入水淀粉，不要立刻搅拌，开锅后稍微搅拌。关火。

【洋葱小饼】

所需食材：

鸡蛋2个，洋葱半个，面粉适量，水适量，盐2克

做法：

洋葱切成小丁。

鸡蛋打成蛋液。加入蛋液一半量的水。搅匀。

加入面粉，搅匀。不要有面疙瘩。如果有，可以静置一会，再搅就可以了。

加入洋葱丁。加入2克盐。拌匀。面糊不要太稀。

不粘锅中放少许油，油热后，舀适量的面糊倒入锅中，可以根据个人喜好摊成一张大的，也可以摊成几个小的。

中小火，待面糊凝固，翻面煎，至两面金黄，即可。

【西红柿鸡蛋面】

所需食材：

去皮西红柿2个，龙须面1小捆，盐2克，葱花适量，水适量，鸡蛋1个

做法：

1.西红柿去皮削成小块，削的方法可以避免西红柿汁流失。

2. 锅中放适量油，油热放入葱花煸香，再放入西红柿块煸炒。

3. 加入2克盐，煸炒，期间用铲子不断切压西红柿块，先加盐再用铲子切压可以让西红柿尽快变软出汁。

4.加入适量的水，烧开。

5. 加入龙须面，煮两分钟直至面变软变熟。

6.鸡蛋打成蛋液，均匀撒在汤中形成蛋花，关火。

【南瓜粥】

所需食材：

去皮南瓜300克，大米3把，小米1把，水适量

做法：

1.南瓜去皮，上锅蒸20分钟左右正熟。

2. 粥锅中放适量的水和米煮开锅。

3. 蒸熟的南瓜，放入料理机打成泥。

4. 将打好的南瓜泥倒入粥锅，搅拌匀，煮至大米开花，粥粘稠即可。

【厚蛋烧】

所需食材：

鸡蛋5个，火腿肠半根，香葱一根，盐少于半克

做法：

1.火腿肠，香葱都切碎备用。

2.鸡蛋打散。蛋液中加入切好的火腿，香葱和少许盐拌匀。

3.平底锅中放少许食用油，中小火，油热后倒入部分蛋液（蛋液的量要在晃动后盖满锅底），晃动锅，使蛋液均匀铺满锅底。表面还未凝固时，从右向左将饼卷起并挪回锅的右侧。

4.继续放入适量蛋液，重复上述动作。直至用完蛋液，取出。切开装盘享用。

【黄瓜鸡蛋饼】

所需食材：

黄瓜1根，鸡蛋2个，面粉适量，盐1克，食用油适量

做法：

1.黄瓜刨成丝。

2.加入1克盐拌匀。腌出的水分不要倒掉。

3.打入鸡蛋，搅拌匀。

4.加入适量面粉，搅成糊状。面粉一点一点加，不要太多。

5.锅中倒入适量食用油，中小火，油热后，舀适量的面糊，将面糊用铲子向周围扒，摊成饼。不要太厚了。煎至定型。

6.翻面。两面金黄即可。

【煎饼】

所需食材：

面粉，玉米粉，盐，水适量，香菜适量，香葱适量，郫县豆瓣酱适量，鸡蛋适量

做法：

1.先准备水，根据水的量，往里加面粉调成糊，面粉一点点加，再少加些玉米粉，喜欢可多加些，糊不要太稠，用勺子舀能较轻易流动的状态。

2. 面糊中加入1克盐，搅拌成无颗粒状。

3. 准备好配料。香菜碎，香葱碎，郫县豆瓣酱。

4.平底不粘锅中放适量的油，油热倒入面糊，用铲子摊成饼，不要太厚。

5. 打入一个鸡蛋，将鸡蛋抹匀。

6. 待蛋液基本凝固后，翻面。抹上豆瓣酱，撒上葱花香菜。折好出锅。

【疙瘩汤】

所需食材：

西红柿2个，面粉1小碗，鸡蛋1个，生抽1勺，盐2克，开水2碗，葱花少许，香菜适量，香油少许

做法：

1.西红柿洗净去皮。西红柿用刀削成小块。不要切，因为切容易使西红柿汁流出浪费。

2.锅中放少许食用油，油热后放入葱花，煸出香味。

3.放入西红柿煸炒，加入2克盐，边炒边用铲子切西红柿块，直至出汁。

4.加入一勺生抽，两碗热水。煮开。

5.准备一小碗面粉，把自来水开到最小，一滴一滴接连往下滴的状态，把面粉碗放到下面，用筷子朝一个方向不停地搅拌，搅拌出的疙瘩放一边，再接着搅拌其他干粉。

6.水开后，加入拌好的疙瘩，如果有大块儿的，可以用手揪一揪。取一个鸡蛋打撒，打的过程中加入少许温水，能让煮出的鸡蛋更薄更柔软。开锅后，打入鸡蛋液，关火，点少许香油，加入适量香菜，搅拌均匀即可。

【蒸蛋羹】

所需食材：

鸡蛋 1 个，温开水 约60ml，秋葵 半根，生抽 适量，香油 适量

（如果不喜欢吃秋葵的人，可以不加秋葵）

做法：

将鸡蛋在碗中充分打散。

加入60ML左右的温开水。（一般加水量应该是鸡蛋液的一倍就好）混合搅拌均匀。

将鸡蛋液倒入筛网过滤掉泡沫。

秋葵切成小片。（如果不喜欢秋葵，可以不加）

蛋液倒入容器中，秋葵散在表面，包好保鲜膜，也可以盖上盖子。

蒸锅大火开锅后，蒸碗放入锅中，转小火，蒸10分钟，焖两分钟出锅。

7款学生早餐食谱推荐：

1、肉夹馍+红薯麦片粥+拍黄瓜小菜+猕猴桃

准备工作：

做晚饭的时候或者吃完晚饭和面微微发酵，然后放入冰箱中冷藏;卤肉可以平时有时间多做一些分成小份(放点汤)冷冻;将红薯去皮洗净切成小块;

早晨起来：

将红薯放锅中倒入清水煮软放燕麦再煮开就好了，喜欢甜的可以将冰糖和燕麦一起放进去;煮粥的同时烙饼，将卤肉取出微波加热或者放入蒸锅里蒸热;烙饼的时候准备小菜和水果，拍黄瓜我只是放了点调料，没放葱蒜

2、口袋饼+牛奶+橙子

准备工作：

前一天晚上刷碗的时候或者睡觉前将面和好，鸡排蔬菜或者喜欢夹别的食材准备好;

早晨起来：

烙饼、煎鸡排、倒牛奶、切水果

口袋饼的做法请点击：傻瓜版口袋饼 新手也能零失败

3、芹菜肉馅包子+松仁玉米糊糊粥+炒雪里蕻小咸菜+橘子

准备工作：

包子有时间的时候多包一些冷冻，吃的时候蒸锅热透就可以了。当然刚出锅的包子最好吃，但是成型后需要饧发有点费时间，那样只有早起了。想早上起来现蒸包子，那就在晚上睡觉前将面发上，做馅的原料都准备好，早晨起来放调料拌匀就可以包了。

早晨起来：

将小汤锅放水开火;将包子从冷冻室取出直接放蒸锅中开火;汤锅水开后放入洗好的鸡蛋7~8分钟捞出过凉水(图上的鸡蛋是前一天煮好后剩下的，不柔软颜色也不好看，所以鸡蛋还是要早晨现煮最好;粥锅放水开火，将玉米粉用少许凉水搅成糊状，水开后倒进去搅拌，再开锅就好了，我往里面撒了些松子粉和松子粒。备水果。

4、韭菜盒子+小米粥+小菜+水果

准备工作：

面提前和好放冰箱中冷藏，韭菜洗净切好，鸡蛋炒好，都放入保鲜盒中(鸡蛋一定要凉透再放入韭菜中不然非常难吃)冷藏;小咸菜也准备好,我这是自己腌得芥菜疙瘩现切现拌的;石榴剥好放保鲜盒中冷藏;小米洗干净放锅中加水;

早晨起来：

开火煮粥，拌馅烙韭菜盒子;摆盘，水果提前拿出来，回成室温。早晨吃完韭菜后最好刷牙漱口。只听说过牙上镶钻石的，还没听说有镶翡翠的;

5、卤肉面+凉拌土豆丝+煮鸡蛋+葡萄

准备工作：

提前和好面放冰箱中冷藏，我是早晨用面条机现压的，很快的，如果没有最好在前一天晚上将面条擀好冷藏;土豆丝切好泡入凉水中;

早晨起来：

用一锅煮鸡蛋;另一锅烫土豆丝;然后将卤肉和汤放入小锅中煮开调味撒香菜;同时压面，最后煮面条(面条单煮);拌菜，面条过水放入热汤里，泡好的水果洗出来装盘;

卤肉的做法同肉夹馍。面条的做法请点击：从面粉到打卤面只需20分钟

6、紫菜包饭+红薯奶昔+猕猴桃

准备工作：

米饭可以用定时电饭锅睡觉前定好时，也可以提前做出来，早晨放蒸锅里热一下，红薯可去皮切成厚片放在蒸米饭的电饭锅里一起蒸出来，也可以早晨切成薄片蒸一下很快的;紫菜包饭用的所有里面的材料鸡蛋煎好、黄瓜火腿切好，都提前准备好

早晨起来：

卷紫菜包饭：然后将蒸好的红薯和牛奶放入搅拌器中，再放入炼乳或者蜂蜜搅打成奶昔;切水果;

7、全麦鸡蛋黄瓜三明治+煎小红肠+鲜榨橙汁

准备工作：

提前准备好土司面包，洗好黄瓜

早晨起来煮鸡蛋，同时将小红肠竖着切开相连的刀口，放入煎锅中煎成鱿鱼状;煎香肠和煮蛋的同时将2个大橙子榨汁，我用的那种手动的专榨柠檬和橙子的小榨汁器，很好用，又快又干净，然后过滤橙汁;最后切鸡蛋黄瓜放黑胡椒和少许盐沙拉酱拌匀做三明治;

今天分享的 7款不重样学生早餐食谱搭配与做法，简单营养，健康美味！在家做所花费的时间也不长，一般15分钟内基本上都可以完成。

用营养早餐开启新的一天！

早餐四大基本原则：

一份优质的早餐，应包括优质蛋白（牛奶、鸡蛋、豆制品、瘦肉等），充足的碳水化合物（粥、米糊、包子、馒头、面条等），适量的蔬菜和水果（建议至少选一样，以蔬菜为宜），如果要早餐满分，3岁以上孩子可以吃少量坚果；在这4大原则基础上，因为秋季气候明显干燥，应该给宝宝多吃一些滋润的食物来防秋燥；建议吃一些粗杂粮和薯类，比如小米、燕麦、薏仁、红豆、红薯、芋头等；吃一些滋润的食物：莲藕、白萝卜、冬瓜、丝瓜、白菜、菜花、银耳、雪梨、百合、豆制品等；多安排一些富含胡萝卜素的食材，一般是深绿色和橙黄色的蔬果，比如西兰花（含量特别高）、胡萝卜、南瓜、菠菜、芒果、橙子等；灵活变通即可~美好的一天从早餐开始，秋季的早餐就该暖暖的，能量满满的；

30份学生营养早餐示例

幸福的一天从早餐开始！

厨房是一个具有“魔法”的地方

30款学生早餐示例，没有灵感的时候，来看看！图片来自儿童营养之家的儿童营养师王艳老师！

​

第一款：

南瓜馒头+小米红枣粥+煮鸡蛋+炒杂蔬+水果；

第二款：

蛋液煎饺+燕麦牛奶粥+紫甘蓝油麦菜；

第三款：

紫菜蔬菜小馄饨+玉米+杨桃；

第四款：

杂粮馒头+炒杂蔬+煮鸡蛋+牛奶+红枣核桃；

第五款：

青菜牛肉面+牛奶+圣女果；

第六款：

亚麻籽奶香软饼+杂粮米糊+芦笋蘑菇炒蛋；

第七款：

杂蔬炒饭+西红柿蛋汤+杨桃；

第八款：

山药粥+煮鸡蛋+清炒生菜+奶香玉米饼；

第九款：

蛋炒饭+杂蔬紫菜汤+小西红柿+玉米；

第十款：

紫薯馒头+牛奶燕麦+煎蛋+生菜；

第十一款：

彩色蔬菜小馄饨+苹果+玉米；

第十二款：

面疙瘩汤+鸡蛋+甜瓜；

第十三款：

西红柿双花鸡蛋意面+圣女果+蛋羹+牛奶；

第十四款：

萝卜木耳猪肉饺子+杂粮米糊+猕猴桃莲雾；

第十五款：

花生杂粮粥+亚麻籽小饼+蘑菇炒小白菜+鸡蛋；

第十六款：

南瓜奶香松饼+煎蛋+香菇油菜+香蕉+杂粮粥；

第十七款：

胡萝卜肉馅馄饨+蒸玉米+紫薯+红心芭乐；

第十八款：

紫薯小肉包+空心菜+苹果+牛奶+红枣核桃；

第十九款：

烧麦+鸡蛋+空心菜+圣女果+牛奶；

第二十款：

牛奶燕麦+发糕+白菜胡萝卜+鸡蛋+梨子；

第二十一款：

意大利面（意面、西红柿、蘑菇、洋葱、鸡蛋）+西瓜+红枣核桃豆浆；

第二十二款：

南瓜发糕+牛奶燕麦+西蓝花香菇+蒸蛋羹；

第二十三款：

紫米发糕+山药+青菜+鹌鹑蛋+坚果+圣女果+牛奶；

第二十四款：

胡萝卜花卷+炒杂蔬+杂粮米糊+鸡蛋

第二十五款：

豆腐炒杂蔬+鸡蛋+馒头+杂粮豆浆；

第二十六款：

水饺+香菇青菜+粥+火龙果+坚果；

第二十七款：

菠菜馒头碗+杂蔬猪肉粒+杂粮米糊+橙子；

第二十八款：

菠菜肉包+杂粮米糊+鸡蛋；

第二十九款：

杂粮核桃馒头+西红柿花菜+青菜蛋汤+火龙果；

第三十款：

杂粮粥+芋头+西红柿炒蛋+甜瓜：

用普通的食材，搭配出均衡营养的早餐，为孩子的健康成长奠定基础，开启元气满满的每一天！

♥♥♥苗妈

订阅号：儿童营养师闫玲玲

个人微信：helloyingyang；（需备注添加理由，只分享，不闲聊）

苗妈：闫玲玲，注册营养技师，自媒体人，国家高级营养师，80后妈妈，从事营养工作7余年，擅长功能性食谱、瘦身食谱的研究与开发；儿童营养之家创始人，儿童营养群和儿童营养早餐班已累计800余名学员；享瘦减脂营创始人，已指导1000余名产后妈妈健康瘦身！做一名接地气的营养师是我的目标；希望我的食谱能带给你灵感，我的文字能带给你温暖！

学靠谱的儿童营养早餐，来儿童营养之家吧！

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