从哪些方面提高饭店卫生质量

1.店内环境：没有垃圾是主要的，另外还有颜色搭配，室内餐桌摆设，以及其他装饰品，提高服务档次
2.厨房卫生：菜架足够用，生品和半成品以及熟食严格分开，盛放生、熟、鱼、半成品的器具用颜色或者形状严格分开，确保食品加工的安全；“工完场清”，即每次加工后所有用具必须清理干净摆放整齐，具体摆放原则参考“餐饮五常管理制度”；
3.个人卫生：所有人员分工种统一服装，每人至少2套换洗。头发指甲的问题不用我多说。
这些内容都可以在餐饮酒店五常管理书籍中找到。

如何保持厨房和卫生间高标准的清洁度

厨房台面的靠墙的那面如果有
瓷砖
的话，建议用一些带有
喷雾装置
的诸如一些营养水的空瓶子装些稀释过的
洗涤剂
喷到墙上形成一层保护膜；
卫生间
的
地面
处理建议备2个
拖把
，先用湿的先拖第一遍，再用干的再拖干地面
残余
的
水份
，而且湿拖把先期清洗晾干两个拖把可以轮换使用
实际
中可以灵活发明很多有意思的方法

厨房瓷砖上有必要贴膜吗？

大多数人会在厨房的装修过程中贴膜。有些人不理解厨房为什么要贴膜。一般来说，熟悉这个行业的人都会为厨房贴膜。

第一点可以让厨房更容易打扫。如果贴膜，粘附在膜上的油脂很容易擦掉。特别容易清洁打扫厨房卫生。但是如果是瓷砖的话，就油脂粘在上面就特别牢固，而且擦拭的时候也不容易，并且还会让自己更麻烦，在打扫厨房的过程中浪费更多的时间来清理。

厨房瓷砖上有必要贴膜。

可以使厨房的瓷砖不会轻易沾油，因为厨房所贴的膜一般都是可以防油防水的，而且不容易褪色，也不容易翘边，耐高温性很强，如果脏了的话还可以清洗。但是厨房的瓷砖如果不贴膜的话，就会特别容易变得油腻腻，非常难以清理，长时间下去还会影响瓷砖的质量和颜色，导致厨房看起来不太美观。