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商场三关一闭检查标准?

2022-12-24 00:14:41烹饪技巧1

“三关一闭”就是:关闭电闸、关闭水阀、关燃气阀、锁闭店门。


1、“三关一闭”检查由商管公司每日值班经理组织当班营运、工程、秩序维护人员,每日闭店前30分钟进行。


要求:在检查前需提前准备手电、手套、电笔等检查工具,确保死角能检查到位。


2、关闭电闸


非必须保持随时通电的设备,必须关闭电源;


对于保持通电设备(如:制冷设备、内部监控等),要检查电源连接是否正常、有无安全隐患。


3、关闭水阀


查看商户后厨水阀总闸是否完全关闭;


检查水阀是否有滴漏水现象;


检查厨房内的“三级隔油池”是否清理干净。


4、关燃气阀


对燃气管线安全状况进行隐患排查;


查看商户燃气灶台及燃气总阀是否有效关闭;


重点:关注燃气报警探头是否被遮挡、掩埋或进水,确保其正常有效。


5、锁闭店门


复查商户内营业及后厨等区域,确保无人员滞留;


关闭店门。


6、其他方面


“三关一闭”检查完后,填写闭店检查表,由商户签字确认;


“延迟闭店”商户,告知其在闭店前通知商管进行“三关一闭”检查,检查合格后才能闭店;


安全(消防)经理每周参与一次餐饮商户“三关一闭”工作,检查其工作情况;


商管公司工程物业负责人应至少2周抽查一次“三关一闭”工作的实施情况。

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