锋味派和锋味区别？

一、锋味派和锋味区别？

锋味派不是谢霆锋的品牌，锋味才是谢霆锋创始的品牌。

2016年11月，谢霆锋与来自全世界7位米其林星厨共同出席米其林世纪盛宴——“感官之旅”。

与米其林指南国际总监MichaelEllis交流美食心得，介绍中国餐饮的魅力，分享传奇的跨界经历。米其林授予“米其林之友”的荣誉。

2017年11月30日，谢霆锋现身澳门，以星厨身份，与6名国际米其林星厨，共同为2018年的米其林晚宴献上“回忆”主题创意菜品。

二、12道锋味里软玉枫霜做法

用料

鸡蛋 3个

白砂糖 1/4杯

香草荚 1/2根

豆浆 1杯

忌廉 1杯

红糖

小贴士

【菜谱摘自――浙江卫视《十二道锋味》第二季（第三期）锋味厨房――软玉枫霜】

1.白砂糖看起来应该是30g左右。

2.1根香草荚中中间剖开即得到1/2根香草荚，这里只用到半根香草荚中的香草籽。

3.煮豆浆的时候千万要守在旁边，一个不留神，豆浆会以火箭发射的速度漫出锅。。而且这里只需冒泡泡就行，不用沸腾。

4.如果一下子将大量的豆浆倒入蛋黄中的话，很有可能就变成蛋花汤了，所以要先加入少许。

5.刚烤好的布丁最好放凉后再放入冰箱冷藏，否则后果不堪设想。。

做法

首先将蛋清和蛋黄分离，将分出来的三个蛋黄放在一个容器中。

将1/4杯的白砂糖加入到蛋黄中，用打蛋器搅拌均匀，使砂糖融化。

将香草荚中的香草籽用小刀取出。

将豆浆、忌廉倒入锅中。

小火加热至起小泡泡后，加入Step3的香草籽。小火煮约2分钟，待锅边冒泡泡即可。

将Step5的材料加入少许到Step2的蛋黄中，边倒边搅；搅匀后，再将剩余的缓缓倒入，同时搅拌均匀。

搅拌均匀后，用网筛将香草籽滤出。

然后将过滤后的材料倒入模具中。

取一个比布丁模具大的烤盆，烤盆里放一块毛巾。

再将Step8的材料连同模具一起放入烤盆中央。

然后在烤盆内注入约布丁模1/2高度的热水。

烤箱提前预热至160°，将Step11的材料放入烤箱中，烤约30分钟。

烤好后，蒙上保鲜膜，放入冰箱冷藏4~6个小时。

将冷藏后的布丁取出，表面撒上适量的红糖。

最后用火枪将表面的红糖加热至融化、转色、微焦即可。

参考一下吧，我一边看一边写，没有实践过。

三、12道锋味李宇春做的面做法

一根面的特色：

色泽洁白，口感筋斗，因面条的数量仅为一根，故叫做一根面。

一根面的制作材料：

主料：面粉、水、蛋清适量、盐。（面水比例约：10:4.5）。

一根面的做法：

1．把上诉原料中所有的材料加工成面团，饧30分钟左右备用。

2．采用抻面技法将面团加工成具有一定延伸性的面团，然后用手搓成直径约8毫米的长条。搓好后，码摆在盘中，涮上适量的油饧1－2小时即可进行加工。

3．一手抓面条，一手轻轻将其拉长，并用手来回滚动面条，使其更圆润，光滑。

4．将拉好的面条直接下入沸水锅中煮熟即可食用。