考伯沙拉的由来？

考伯沙拉是一款在美国流行了80年的经典美式沙拉。据说1937年的某一天，位于好莱坞的一家名叫“棕色礼帽”的餐厅临近打烊，店里来了一位客人非要吃沙拉，老板兼厨师考伯灵机一动，把厨房里能用的食材统统找出来切碎竖列摆放，作出了一道色彩斑斓的彩虹沙拉，就此流传为经典。

沙拉肉教程？

1、带皮的肥肉或者五花肉都行，肉皮先在烧热的锅底烙至变色，主要是去除皮腥味。

2、刷洗干净，然后改刀切小块，大慨是2厘米宽，一指长的条状，方便入味。也可以像俄罗斯那样用整块的，一块好几斤重，不过腌制的时间就得延长了。

3、锅里加入适量的清水，以能没过猪肉为准，后续腌制时才能浸泡得到。随后加入足够多的盐，一斤肉3两盐，再加少许花椒，七八片香叶，烧开沸腾一会出味，关火。放置温度下降，以不烫手为准，大概是40度在右。

4、肉块用厨房用纸吸干表面的水分，放入容器里，倒入熬好的料水，和少许的高度白酒，以及大蒜片，一整头的量，上盖拧紧。

5、放置常温下2天腌制发酵入味，再放入冰箱冷藏两天，就可以食用了。

在俄罗斯一般是切片生吃为主，或者夹着黑面包食用。

关于蔬菜沙拉的保存问题？

先泡冰水，然后拿纸巾吸水，不能太干也不能太用力，一定要轻柔，生菜很容易受伤。然后放碗里或者保鲜盒里，上面盖一层湿的餐巾纸或厨房用纸，在拿保鲜膜包好就行，要放冰箱冷藏。只是个人意见。