饭店洗碗工作流程？

1. 工作人员进入操作间前必须将工作帽、工作服、工作鞋穿戴整齐；

2. 必须将餐具残渣清理干净，用加入洗涤剂的热水在浸泡池中浸泡20—30分钟（洗涤剂与水的比例是1：100）。根据餐具的油污程度也可适当调整洗涤剂的浓度； 3. 经过浸泡后的餐具用钢丝球或百洁布认真搓洗，直至没有污垢；

4. 将搓洗过的餐具放入消毒池中，用加入消毒液的温水浸泡≥15分钟（消毒液与水的比例是1：20）；

5. 将消毒液浸泡过得餐具放入清洗池中，用温水认真进行清洗，要清洗2遍； 6. 将清洗完毕的餐具，放入蒸箱内用蒸气进行高温消毒。消毒时间为40分钟；

7. 消过毒的餐具在装入专用箱之前，操作人员要带上橡胶手套，在1：20的消毒水中浸泡15分钟后才能进行操作，餐具装箱后必须马上盖上箱盖儿，以防二次污染； 8. 餐具清洗完毕后，工作人员要将洗碗间的卫生搞好；

9. 确认洗碗间的水、电开关全部关闭后，工作人员才能离开。

谈一谈幼儿在进餐的过程中,对幼儿、教师和保育员分别有什么要求

1：生活各环节中，教师的观察要点（托小班）（仅供参考）来园观察要点1.幼儿是否乐意与成人打招呼（本班老师、保育员、家长）。2.幼儿是否情绪愉快，有无沮丧、哭闹；身体有无不适生病状况。3.幼儿是否能在成人的帮助下，尝试自己摆放物品。离园1.幼儿的仪表是否整洁。2.幼儿是否能在成人提醒下物归原处（放好椅子、玩具），并带回自己的物品。3.幼儿是否有礼貌的与成人道别（本班老师、保育员）。盥洗1.幼儿是否能有序洗手。2.有便意时，是否能主动告诉成人（特别是胆小易尿的幼儿）。3.男女孩如厕方法是否正确，便后在老师的帮助和提醒下整理好衣裤。进餐幼儿是否能比较愉快地进餐。2．幼儿是否会使用正确餐具。3．餐后是否愿意漱口并使用毛巾擦嘴。午睡1.在老师的帮助和提醒下有顺序地穿脱衣裤，有困难时，会礼貌求助。2.是否有良好的睡眠习惯（安静入睡、纠正睡姿、咬手指、依恋物等）。3.睡眠时有无特殊情况（发烧、呕吐、尿床等）。 表2：生活环节中教师的观察要点(中大班)（仅供参考)来园观察要点1．幼儿是否能对熟悉的人（保健、班级老师、同伴、家长等）打招呼。2．幼儿所带的物品是否安全，并能将自己的物品独立地放在指定地方。3．观察幼儿健康和情绪状况。4．是否逐步做到按时来园。离园幼儿是否能整理自己的衣物，保持仪表的整洁。 幼儿是否能物归原处，不遗忘自己的物品。 幼儿是否能对熟悉的人道别（班级老师和同伴等）。盥洗1．幼儿是否能够正确的洗净手，使用毛巾，擦干手。2．幼儿是否及时关掉水龙头，不玩水，有节约用水的意识。3．在人多时，幼儿是否能够排队等待，不拥挤。4．幼儿是否会使用便纸，大便后能否主动抽水，并洗手。5．如厕后是否主动整理好衣裤。6．是否乐意听从值日生的提醒。午餐幼儿是否能愉快在一定时间内独立用餐。 幼儿是否文明进餐。（不大声说话，良好的坐姿、保持碗、桌地面整洁等）。 幼儿在进餐后，是否正确漱口和使用毛巾。4．值日生是否乐意为同伴服务（督促、检查等）。午睡幼儿是否有序的穿脱衣裤，整齐叠放在固定处。 幼儿是否有良好的睡眠习惯（安静的入睡，不影响他人，不玩弄小物件等）。 幼儿是否乐意整理自己的床铺。4．关注幼儿午睡时有无异常情况。