酒店大炉子怎么大小？

酒店灶台尺寸一般为长1.2-1.8米之间。高80-100cm。 能够防止蟑螂、蚂蚁等对食品的污染，保证厨房食品存放的卫生。也就是说，酒店厨房设备内在质量要过关。市场上的橱柜设计，密封技术全部采用的是防蟑条密封，有效的防止食物受到污染。

酒店消防栓的规范要求？

(一)消火栓系统

除规范有特殊规定外，旅馆应设置室内、室外消火栓系统。

(二)自动灭火系统

1.多层旅馆

1)除不宜用水保护或灭火的场所以外，任一楼层建筑面积＞1500㎡或总建筑面积＞3000㎡的旅馆建筑宜设置自动喷水灭火系统。

2)设置在旅馆的首层、二、三层，且任一楼层建筑面积＞300㎡或设置在旅馆地上四层及四层以上以及设置在旅馆的地下、半地下的歌舞娱乐放映游艺场所应设自动喷水灭火系统。

3)设置在旅馆的地下、半地下的建筑面积＞500㎡的商店宜设置自动喷水灭火系统。

4)设置在旅馆中营业面积＞500㎡的餐饮场所，其烹饪操作间的排油烟罩及烹饪部位宜设置自动灭火装置，且应在燃气或燃油管道上设置紧急事故自动切断装置。

2.高层旅馆

1)建筑高度＞100m的高层旅馆及其裙房，除游泳池、溜冰场、建筑面积＜5㎡的卫生间和不宜用水扑救的部位外，均应设自动喷水灭火系统。

2)建筑高度≤100m的具备星级条件且设有空调系统的旅馆及其裙房和建筑高度＞50m的普通旅馆及其裙房，除游泳池、溜冰场、建筑面积＜5㎡的卫生间和不宜用水扑救的部位外，均应设自动喷水灭火系统。

3)建筑高度≤50m的普通旅馆及其裙房的公共活动用房、走道、办公室、客房、自动扶梯底部和可燃物品库房，均应设自动喷水灭火系统。

4)高层旅馆中的歌舞娱乐放映游艺场所、空调机房、餐厅、厨房以及经常有人停留或可燃物较多的地下室、半地下室等，均应设自动喷水灭火系统。

5)高层旅馆的燃油、燃气的锅炉房、柴油发电机房宜设自动喷水灭火系统。可燃油油侵电力变压器、充可燃油的高压电容器和多油开关室，宜设水喷雾或除卤代烷1211、1301以外的气体灭火系统。