商业餐饮厨房是否可用铁皮墙面？

不可以用铁皮墙面。铁皮易生锈，尤其是在厨房这种潮湿多盐的环境，最好用瓷砖，也可以用不锈钢，他们都耐磨，耐腐蚀，易于清理。

商业厨房消防验收条件？

商场餐饮厨房消防要求如下：

1、餐厅内不得乱拉临时电气线路，如需增添照明设备以及彩灯一类的装饰灯具.应按规定安装。餐厅内的装饰灯具，如果装饰件是由可燃材料制成的，其灯泡的功率不得超过60W。

2、餐厅应根据设计用餐的人数摆放餐桌，留出足够的通道，通道及出入口必须保持畅通，不得堵塞，举行宴会和酒会时，人员不应超出原设计的容量。

3、如餐厅内需要点蜡烛增加气氛时，必须把蜡烛固定在不燃烧材料制作的基座内，并不得靠近可燃物。供应火锅的风味餐厅，必须加强对火炉的管理。液化石油气炉，禁止使用，酒精炉和木炭炉，慎用，最好使用固体酒精燃料，比较安全。餐厅服务员在收台时，不应将烟灰、火柴梗卷人台布内。

4、厨房内易燃气体管道、法兰接头、仪表、阀门必须定期检查，防止泄漏，发现易燃气体泄漏时，首先要关闭阀门，及时通风，并严禁明火和启动电源开关。

5、楼层厨房不应使用瓶装液化石油气。煤气、天燃气管道应从室外单独引人，不得穿过客房或其他公共区域。

6、厨房内使用的绞肉机、切菜机等电气机械设备不得过载运行，并防止电气设备和线路受潮。

7、油炸食品时.锅内的油不要超过2/3，以防食油溢出，遇明火燃烧。

8、工作结束后，操作人员应及时关闭厨房的所有阀门，切断气源、火源和电源后方能离开。

9、厨房内抽烟罩每日擦洗一次，烟道每半年清洗一次。

10、厨房内除配置常用的灭火器材外，应配置石棉毯，以便扑灭油锅起火。

装修商用厨房有哪些要求？

  要考虑的可就多了，我随便说几点：1。通风，顾客方面：炎热的夏天，你愿意去一家满是油烟味的还是没啥异味的餐厅。厨房方面：通风厨房油烟就不大，安全隐患就小很多，而且厨师在里面工作起来效率也会高很多。2。设备，这点其实涉及到的面非常广，设备的专业性啊，节能性啊啥的，这些可能大家都知道，但我要说的是它的摆放，举个最简单的例子，冷藏柜放在工作台旁边方便还是消毒柜旁边方便。
  3。排水，别以为水倒掉了就没事了，你以为厨房异味大多数都是哪里来的。4。规模，差点把最重要的点忘了，这点你要实体看一下自己的店面大小和食客有多少，200个食客你如果只有一个灶台要炒多久的菜？。。。。。。。通风、排水关装修什么事？这些东西你装修的时候不考虑进去，难道等后期运行起来费劲了再去浪费时间和人力物力？自己不懂还是别乱来，不然你前期省下来的设计费远远比后期花在维护上的多。
  不过这一块做的好又专业的好像没多少家，我知道只有德玛仕，毕竟做这一块的太少了。