家常面条浇头菜谱大全

一、家常面条浇头菜谱大全

浇头面就是浇上菜的面条。这种面食是南方传统面食之一，随着上面的浇头菜不同，就可以呈现出各种各样的口味。比较常见的浇头菜有青笋肉丝、青菜肉丝、雪菜肉丝等，而这些浇头菜都是比较容易制作的家常菜。那么，家常面条浇头菜谱大全有哪些呢?

家常面条浇头菜谱大全 做法一

1、把干香菇提前泡发，泡好后放入干黄花菜继续浸泡。用鲜香菇也可以，黄花菜不需要泡太久，泡软即可。

2、准备好所需的食材。

3、把所有食材切成小条备用 。

4、鸡蛋打散，煎成蛋皮，切丝备用。

5、锅烧热加入肥肉煸出油脂。

6、煸出油脂后，放入瘦肉和葱白翻炒，再放入豆腐干煎一下。

7、等豆腐干煎的微微焦黄了再放入红萝卜，香菇丝，笋丝翻炒。

8、多翻炒一会再加入适量的清水煮开。

9、煮开后加盐和味极鲜酱油调味，再放入泡好的黄花菜继续煮。

10、放入仙居米面，传统的浇头面做法是另外烧一锅水煮面的。

11、米面煮三四分钟。

12、放入鸡蛋丝煮开。

13、放入葱叶即可。

14、把米面挑出来打底。

15、放入浇头，一碗简单的浇头面就做好了。

做法二

1、将瘦猪肉切割成絮状,平菇切割成絮状,生鸡蛋磕入碗中打撒。

2、炒菜锅放灶火上,舀入猪板油烧开,下葱、姜、蒜泥煸香,并下丝袜高跟鞋、鲜虾、平菇、金针菜略炒,放进肉白汤烧开。下鸡精、食盐,用淀粉和面粉调成卤料后添加鸡蛋液就可以。

3、炒菜锅置灶火上,放水烧开,放进熟鲜面条氽热捞出,装进汤碗中,淋上涨好的卤料,撒上芝麻油、油葱、白胡椒粉就可以。

月子里能不能吃干脆面 月子期间最好不要吃干脆面，干脆面里面含有很多的食品添加剂，还属于油炸食品，虽然吃起来脆脆的，但是还是会有点硬，月子期间吃会导致牙口不好，对肠胃也有影响，不利于肠胃消化，而且干脆面没有什么营养，属于垃圾食品，吃过之后对身体没有一点益处。

在月子期间应该多吃一些容易消化的食物，不要吃干脆面这类垃圾食品，如果实在想吃可以吃一些刀削面、拉面等面食，这类相比干脆面要有营养多了，刀削面和拉面想吃的话也要自己在家做，因为外面卖的有太多的添加剂，月子正是身体最虚弱的时候，所以不建议吃含添加剂多的食物，会影响身体正常恢复。

在做月子期间还是要忌口的，一些油炸、辛辣、生冷的食物是不可以吃的，要多吃一些温热易消化的食物，这样能加强身体的快速恢复，还能增加泌乳。

二、面食100种做法大全

面食的做法花样大全如下花样馒头。

主料：中筋面粉200克、白砂糖5克、咖啡粉2克、酵母2克。

辅料：清水（和面用）110克。

1、首先称重备齐所有的食材，把所有的食材倒入面包桶里，启动和面程序和面。

2、和好的面团，取出大概五分之一的面团，加入咖啡粉揉匀备用，如果喜欢颜色再深一点，可以多加一点咖啡粉，把两个颜色的面团进行醒发。

3、醒发好的面团组织呈蜂窝状。

4、把两个颜色的面团排气揉匀后，先把咖啡面团揉圆后。

5、用擀面杖擀成薄片。

6、先用模具压出圆形面皮。

7、再用刀切掉一块，如图。

8、把白色面团揉匀后，搓成椭圆形。

9、先粘上咖啡鞋子面，再做鞋帮粘上。

10、再用白色面团做成鞋带。

11、取一小块面团做个蝴蝶结。

12、把蝴蝶结再粘到鞋带上面。

13、蝴蝶结上面，随意做个小纽扣粘在上面即可。

14、做好的小鞋子放到锅中进行二次发酵到，手感摸起来发轻的时候。

15、冷水上锅，盖上锅盖，中火烧开后，继续蒸15分钟。

16、关火焖5分钟即可，高颜值的花样小鞋子馒头出锅了。

17、成品。

三、10种简单家常饼食谱做法大全

虽说“饼”是北方人民传统的家常主食，可是随着“饼”的制作花样越来越多，南方人民也开始越来越钟意它。下面由我为大家介绍10种家常饼做法，希望能帮到你。

洋 葱 饼

-食材-

洋葱300克、香菜、鸡蛋、吉士粉、面包糠、生粉、油、盐、味精各适量

-制作方法-

1. 将洋葱去两头，切成圆片;

2. 鸡蛋液加吉士粉、生粉、盐、味精，调成糊状，将洋葱片裹上调好的糊，拍上面包糠;

3. 起油锅，放入洋葱饼，炸至金黄色即可。

香 葱 鸡 蛋 饼

-食材-

鸡蛋2个、面粉80g、香葱、糖、盐、五香粉、白醋各适量

-制作方法-

1. 鸡蛋打散，加入面粉，盐，糖，五香粉，几滴白醋。搅拌均匀后，加入清水，调到稀一些，加入香葱，拌匀;

2. 平底锅火上烧热，加入一点色拉油，待温度上来后，倒入一平勺蛋液，正反面煎至上色。

土 豆 丝 饼

-食材-

土豆3个、盐1/2勺、胡椒粉1/4勺、葱花1小碟、植物油适量

-制作方法-

1. 土豆去皮洗净，用擦丝器擦成细丝;

2. 在土豆丝里加上盐、胡椒粉和葱花后拌匀;

3. 热锅，加入植物油，待油温热后将拌好的土豆丝捏成一个个小圆饼形放入油锅内，炸成焦黄即可。

紫 薯 芝 麻 饼

-食材-

紫薯300g、熟白芝麻适量、糯米饭50g、白糖30g、牛奶50g

-制作方法-

1. 紫薯洗净、削皮，上锅大火蒸30分钟;

2. 将蒸熟的紫薯，压成泥状;

3. 加入白糖、糯米饭、牛奶，用手将紫薯泥揉匀，团成一个个小圆球;

4. 在烤盘上撒上芝麻，使紫薯球均匀的蘸上芝麻，再将紫薯球压成紫薯饼;

5. 将紫薯饼放入烤箱，上下火160度，烤制15分钟即可。

菠 菜 胡 萝 卜 饼

-食材-

菠菜1把、胡萝卜半根、面粉120g、鸡蛋3个、小葱1棵、盐、香油、胡椒粉适量

-制作方法-

1. 胡萝卜洗净去皮，擦成丝，小葱洗净切成葱花;

2. 锅入少许油，下入胡萝卜丝和葱花，中小火煸炒至胡萝卜变软;

3. 菠菜洗净，放沸水中快速汆烫下后捞出，用凉水冲净，然后攥干水分，切成段;

4. 鸡蛋打散，放入菠菜段和炒好的胡萝卜丝，调入盐、香油、胡椒粉拌匀;

5. 倒入面粉和适量水搅匀;

6. 平底锅抹油，倒入面糊，小火煎熟。

香 煎 藕 饼

-食材-

莲藕400g、面粉30g、鸡蛋清2个、香菜1棵、盐、生抽适量

-制作方法-

1. 莲藕去皮洗净，刨成丝，挤干水分备用;

2. 将香菜切末，加入藕丝中，接着倒入两个鸡蛋的蛋清，加入面粉以及适量的盐和生抽，所有食材搅拌均匀;

3. 热平底锅，用油刷在锅面刷一层油;

4. 取等量的藕面团，将它搓成圆球，然后压扁放入锅中;

5. 一面煎变金黄后，翻面煎另一面至金黄，每一面煎两边。

香 煎 虾 饼

-食材-

虾仁、胡萝卜、杏鲍菇、盐、料酒、葱花、黑胡椒

-制作方法-

1. 胡萝卜、杏鲍菇切丝焯水;

2. 胡萝卜和杏鲍菇挤干水份，切成碎末，处理好的虾仁剁成蓉;

3. 在虾蓉、胡萝卜、杏鲍菇中加入葱花、料酒、盐、黑胡椒和糖拌匀，捏成饼状;

4. 平底锅倒入少许油烧热，放入虾饼煎至两面微焦即可。

煎 海 蛎 饼

-食材-

海蛎10个、面粉1勺、淀粉1勺、西红柿半个、胡萝卜半根、盐适量、糖适量、柠檬片1/4个

-制作方法-

1. 海砺子对半切开，加上西红柿丁、胡萝卜末，葱花、面粉，淀粉、盐、糖，搅拌均匀;

2. 热锅，油7、8成热时转小火，将拌好的海砺倒入油锅，摊成圆饼;

3. 等一面煎至焦黄成型后，小心翻至另一面继续煎至金黄;

4. 出锅，撒上柠檬皮碎即可。

韩 式 豆 腐 饼

-食材-

木棉豆腐100g、肉糜100g、胡萝卜1/6根、葱3根、大蒜1片、鸡蛋1个、面粉3大匙、盐1小匙、胡椒少许

-制作方法-

1. 把豆腐沥干水，用手在大碗中捏碎成末;

2. 胡萝卜切小丁，葱切成葱花，大蒜剁成蒜蓉，和肉糜一起倒进豆腐末里，加盐和胡椒搅拌均匀;

3. 将以上材料揉捏成豆腐饼，沾上面粉;

4. 鸡蛋搅好，把豆腐饼均匀的沾上蛋液;

5. 平底锅倒多一些油，中火，把饼两面都煎至金黄即可。

泡 菜 饼

-食材-

辣白菜1卷、中筋面粉100g、鸡蛋1个、培根2卷、香菜1把、小葱1把、蒜2瓣

-制作方法-

1. 培根、辣白菜、香菜、小葱全部切成小丁混合备用，大蒜切成末放在一起备用;

2. 在盆中筛入面粉，建议过筛，不过筛的容易起面疙瘩;

3. 尝试慢慢加入清水，顺着一个方向搅拌至粘稠的糊状;

4. 再加入一个鸡蛋，继续搅拌均匀;

5. 锅中滴入少许底油，倒入面糊，摊至两面金黄即可盛出食用。

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