设计一份午餐菜谱怎么设计？

一、设计一份午餐菜谱怎么设计？

午餐要荤素搭配，营养丰富，成本适当。

二、菜谱设计制作必须考虑到那几个因素？

在设计菜式时，应综合考虑以下三点

（1）分析菜式的获利能力；

（2）分析菜式可能的销售量；

（3)分析菜式是否有利于其地菜式的销售。

就销售情况与获利能力而言，菜式大致上可分为四类：

（1）畅销且有高利润；

（2）畅销但低利润；

（3）不快销但高利润；

（4）不畅销且低利润；

1:根据你的店铺装修风格,设计菜谱的背景色和字体；

2：根据你顾客消费层面，设计菜谱的类别

3：根据店铺周边的消费水平，设计菜谱的价格。

三、设计菜谱怎么设计

在这个高消费的时代之中，人们追求极致化事物，对于美食也是万分刁难，而美食最吸引人的的一个的要求那便是菜谱了，可一个好的菜谱设计公司如何进行菜谱设计的呢？下面就让我们一起来看看吧

点击进入看图评论

菜谱设计公司

点击进入看图评论

菜谱设计公司

菜谱设计公司是如何菜谱设计：

1、菜单必须以品牌定位为基础

设计菜单是最基本的，也是最重要的首要条件是：菜单必须在品牌定位的基础上。

这涉及到你的品牌定位，在哪个类别或烹饪，什么餐厅主要销售，什么观众的餐厅肖像人群，什么餐厅将是什么样的风格，等等。

基于这些信息的菜单旨在确保餐厅与品牌的基因核心相匹配，不会损害消费者的体验。

2、说明例子，大件和小件

“老板，这个菜大概多大分量，够几个人吃?”如果消费者对你发出这样的疑问，那就说明你在设计菜单时忽略了消费者在菜品分量标准上的点菜需求，这是一个阻碍餐厅做好营业额的漏洞。

比如3个人去餐厅消费，结果可能因为菜单上没有明确的标注，消费者前期不知道怎么点，后期点完后又发现多了或者少了，最终产生的结果都或多或少会让消费者对餐厅产生不太好的印象。

3、根据客户群挖掘的要求，启用菜单

菜单要很有吸引力，除了按设计需要订餐外，顾客还可以让菜单给消费者更多的 惊喜，给消费者留下独特而深刻的印象。这就要求用餐者深入消费者和品牌定位。

点击进入看图评论

菜谱设计公司

4、菜单设计，展示特色菜肴是非常重要的

无论菜单上有多少菜，消费者更倾向于专攻特色菜的心理。因为这意味着菜肴的质量和味道都会很好。餐馆也能给消费者留下深刻印象，提高二次回购和口碑传播的可能性。

所以在餐厅菜单上，特色菜的位置一定是最突出的，让消费者意识到商店的招牌是不寻常的。不要 朴素而直接，没有亮点可以做裸露的招牌菜。类似于下面的图片，分类非常详细，但是大菜品中的哪一种是餐厅的招牌呢?

餐厅要避免这样的问题出现，在设计菜单时需要详细标注大份、小份。酸菜鱼品牌渝是乎为了让餐厅更适合年轻群体的日常消费，他们在菜单上对产品分量大小就做了较为详细的标注。

5、这道菜的名字应该是独特的，而且要通俗易懂

在网络名人的流行中，别具一格的菜名设计市场早已充满了图案，要么是文艺，要么要兴趣，要么是笑话。然而，食客们需要注意的是，这种设计也应基于餐厅为消费者提供的餐饮服务的本质，如果菜名太花哨而无法理解，有时可能会太过与尴尬。

6、减法菜单，合理设定菜肴比例

许多食客认为，菜单上的产品越多，他们就越能为消费者提供更多的选择，消费者的体验也会非常好。但事实上，过多的内容会让消费者感到困惑，不知道该吃什么。对于菜单，餐厅经营者必须学会 减法。