烧青椒配料和方法？

烧青椒配料和方法？大家好，我是认真作答，分享快乐的“0萌萌私房菜0”，还真是巧了最近清明放假，闲来无事还真做了烧青椒来吃。首先，我们来聊聊什么是烧青椒，我所做的烧青椒类似于虎皮青椒，也可以说是酱烧青椒，略带红烧口味非常的好吃，希望能对的上大家的胃口。

烧青椒的选材做烧青椒这道菜的时候呢！我们可以选择青尖椒或者中椒都是可以的，不建议选择小米椒或者菜椒。

《酱烧青椒》的做法准备食材

【主料】: 小青尖椒。

【配料】：大蒜

【佐料】：盐，鸡精，甜面酱，生抽

制作步骤

小青椒清洗干净去蒂（怕辣把籽也去掉）！大蒜拍碎切成蒜末。 锅热下油。油温六成热。放入青椒煸炒， 可以用铲子压住青椒煸炒，要经常翻面。青椒两面煸炒至起皱，放入蒜末爆香，放甜面酱炒出香味，加适量食盐和生抽翻炒断生，加入鸡精翻炒出锅。

注 ：在第四步翻炒的时候，青椒可以放到锅边，待酱料炒好后再进行翻炒。

这样这样的青椒，吃起来非常的好吃，非常的有味道。如果你觉得这样吃还不过瘾。那么我们可以再做一道比这个稍微麻烦一点，味道更好吃的烧青椒。

加强版《酱烧青椒》的做法加强版降烧青椒。我们只需要在青椒处理上多加一些步骤就可以了。这样做出来的酱说青椒。味道比直接用青椒做出来的好吃很多。下面我们来做青椒。

准备食材

【五花肉】【青椒】【盐】【姜】【生抽】【花椒水】

制作步骤

第一步制作馅料， 五花肉清洗干净。放盐，剁成肉馅儿，肉馅中加姜丝和生抽、适量花椒水拌匀。

第二步青椒塞肉， 青椒清洗干净，去蒂去籽。我们用筷子把肉塞进青椒中。

—— 【烹饪方法】 ——

这样我们加强版的酱烧青椒，原材料就已经做好了。我们也可以用油来炸，待青椒炸熟以后在炒酱料，放入炸好的青椒煸炒入味就可以了。

以上就是 我在做酱烧青椒时候的个人经验。个人感觉做这个菜还是用杭椒来做，还是比较好吃的。