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炒花菜怎么做好吃

2021-12-20 14:55:26烹饪技巧1

食材
大蒜4-5瓣、盐1/4茶匙、橄榄油1汤匙(或任何植物油)
花菜、胡萝卜
虾仁15个左右
方法/步骤
1西兰花把根稍微切掉点,然后用手掰成小朵就行了,然后洗一下。

2胡萝卜洗一下,可以去皮也可以不去,切片

3锅中烧水,水开加点盐,倒入西兰花过一下水,2分钟就可以了,时间不要太长。水再次开的时候倒入胡萝卜,过水一分钟捞起。

4先用淀粉勾加水点芡

5锅中底油,油热倒入西兰花和胡萝卜,大火翻炒2分钟

6然后加盐,鸡精,倒入芡粉翻炒就可以起锅了

7这是很简单的一道菜,不知道你们喜不喜欢吃西兰花。喜欢的可以做一下!

蒜蓉花菜
1
西兰花洗净掰小朵,大蒜剁碎备用
2将西兰花在沸水中焯一分钟至水再次煮开,捞出浸入凉水中以防变黄
3炒锅中倒入橄榄油,油热至7成,下蒜末翻炒出香味,倒入焯好的西兰花翻炒3分钟加盐出锅即可

花菜炒虾仁
1
西兰花洗净,根去掉,掰成小朵。锅中水烧开放点盐,放入西兰花,滚上一会会,十几二十秒,水不要太多,盖过西兰花就行
2锅中油熟,将虾仁放入迅速过油至熟。我这个虾仁超市买的,已经去过虾线了。
3然后倒入焯水后的西兰花炒一下,加点盐,稍微加点水。炒个1分钟这样就可以出锅了
注意事项
西兰花和菜花容易长肉虫,洗前在盐水中浸泡一会,虫虫就会自己跑出来
焯好的西兰花一定要浸泡在凉水中,否则会变黄绿色

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