汤荞麦面的做法 汤荞麦面怎么做好吃

荞麦凉面的做法
1.荞麦面入开水煮至没有硬芯。捞出即刻放冷开水浸泡。之后捞出倒香油拌匀防止你粘连
2.盐，生抽，辣椒油，黑芝麻，醋，香油依自己的口味适量拌匀
3.荞面里加入胡萝卜丝，黄瓜丝，焯熟的绿豆芽，鲜榨冰梨汁，再倒入上面拌好的调料。拌匀即可

烹饪技巧

1、荞麦面煮熟后立刻入凉水中浸泡，可使面更加劲道。
2、冰梨汁是荞麦凉面不可少的美味儿。

手擀荞麦面怎么做好吃

三鲜手擀荞麦面的做法
1.将白面粉和荞麦粉以1：1的比例混合。
2.加水用筷子将面粉搅成面疙瘩。
3.将面疙瘩揉成团，饧上二十分钟。
4.将饧好的面团放案板上擀成薄片，洒上干面粉一层层叠起。
5.切成细面条。
6.将虾去壳去虾线，鱿鱼摘洗干净切小段，猪里脊切细丝。分别放盐，料酒和淀粉抓匀。
7.锅加水烧开，放入鱿鱼须氽水，捞出。
8.将锅加少许油，放入猪里脊和生姜末断生。
9.锅中再放没，放姜末和虾仁，鱿鱼须翻炒几下，再放入炒好的猪肉，放盐和蚝油炒一下，放适量的水烧开。
10.将切成小块的西兰花放开水烫一下，捞出放入煮开的虾仁汤中。放胡椒粉，鸡精调好味，撒上几根红椒丝。
11.另取锅加水烧开，放入荞麦面条盖锅盖煮开，加凉水，煮开，再加凉水煮开，捞出煮好的面条盛在碗中，浇上做好的三鲜卤汁。
12.把做好的虾仁、鱿鱼、肉丝卤浇在面上。