麦面要怎么吃，过程

荞麦面一把，芝麻少许，熟鹌鹑蛋一只，冰块少许，细海苔丝少许，裙带菜、日式腌菜各少许　　调味料，日式酱油三大匙，纯净水少许，砂糖少许，芥末适量，味精少许，日式醋少许，一定要用纯净水或是冷开水，日式醋可直接以寿司醋代替。
1、荞麦面煮熟后入冰箱冷藏两小时后取出。加少许纯净水和两大匙日式酱油、少许砂糖、味精，日式醋搅拌均匀后装盘。　　
2、荞麦面上撤少许细海苔丝，盘边用冰块装饰。　　
3、取两小碟，一碟装熟鹌鹑蛋、裙带菜，日式腌菜和适量芥末，一碟装日式酱油，上撒少许芝麻。