干豆腐怎么 做好吃？

菜品：
【尖椒干豆腐】 [原料] 干豆腐、青尖椒 [佐料] 葱花、花椒面、酱油、精盐、骨汤（肉汤）、水淀粉 [做法] ①干豆腐切成两寸长细丝，青尖椒切末，备用。 ②起油锅，加入葱花、花椒面、酱油爆锅，将干豆腐丝、青尖椒末放入，翻炒两分钟。 ③锅中加入适量骨汤或者肉汤，加精盐，改中火，加盖炖五分钟。在锅中仍有少量汤汁时，用水淀粉勾薄芡，出勺即成。 [特点] 出于庶民，享誉南北；名虽素菜，厚重口味。 [附记] 不知是何原因，饭店无论大小，必有一道名菜：尖椒干豆腐。做法口味大同小异，而各色人等无不喜食。居家做法以简便为好，故可用市售之骨汤调料代替特别熬制的骨汤，如有熬好的肉汤当然更好。

椒酱肉----啖啖好滋味

材料：五香豆腐干3块，猪肉（切粒）250克，青椒1个，马蹄4个，磨豉酱1汤匙，糖1/2茶匙
调味料：生抽1茶匙，糖1/3茶匙，生粉少许
做法：
1.猪肉粒，以调味料腌30分钟，青椒去籽洗净与豆腐干同切粒。马蹄去皮洗净，切粒。
2.烧红锅，下油，爆香猪肉粒，下青椒粒、豆腐干粒及马蹄粒，加盖煮3分钟，加入磨豉酱及糖，兜匀炒透上碟。

袋袋平安----方便易做好意头

材料：豆腐泡15个，虾250克，鲮鱼肉250克
调味料：盐1/2茶匙，胡椒粉少许
献汁料：生抽1茶匙，糖1/2茶匙，生粉、清水适量
材料:五花肉块,干豆腐

酱油,盐,味素,香菜.

1、将五花肉块改成你需要的大小，放入炒锅内，别少许油，翻炒，约10分钟左右，放入酱油调色*（也可用糖调色）

2、将炒好的五花肉放入高压锅里，同时放入干豆腐，放入盐，味素，加盖闷15分钟左右（我用20分钟，有点太烂乎了，不会特别香）

3、出锅，洒上香菜！