生的咸鸭蛋黄怎么做又简单又好吃？

主料：盒豆腐

辅料：香菇、火腿粒、西红柿、豌豆、咸蛋黄

调料：盐、白糖、鸡精、葱、姜、蒜末、淀粉

做法：

1.将盒豆腐切散

2.西红柿、香菇切成粒；

3.坐锅点火将蛋黄炒散加入汤，下入配料及主料调味烧3分钟，勾芡即可。

特点：金黄、软滑、鲜嫩，咸鲜适口，香醇味美。

用咸鸭蛋怎么炒菜？

　　咸鸭蛋黄炒南瓜　　原料：南瓜500克 咸鸭蛋黄4个 料酒15ML 油 盐 鸡精　　做法：　　1,将咸鸭蛋黄和料酒放在小碗中入蒸锅隔水大火蒸七八分钟,取出趁热用小勺碾散呈细糊状;　　2,南瓜去皮去籽切4MM薄片;　　3,锅中放水烧沸放1小勺油适量盐将南瓜用水抄一下(大概七八成熟)捞出沥干;　　4,锅烧热加油,小火(油温不要高)放入碾散的咸鸭蛋黄炒,待蛋黄冒泡时放南瓜片炒,根据口味加盐和鸡精)即可.　　小贴士:炒咸鸭蛋黄的时候可根据情况加少量的水但不能多太稀口感不好,咸鸭蛋黄本身就咸加盐时要注意.　　===============================　　排骨咸鸭蛋煲仔饭　　原料：肋排 豆豉 米 咸鸭蛋1个 料酒 酱油 糖 盐 鸡精 淀粉 葱姜蒜 干红辣椒　　做法：　　1,排骨洗净用1勺料酒1勺淀粉腌半小时,红辣椒切小段,豆豉切碎,葱姜蒜切末;　　2,炒锅放油,煸香蒜末关火,放入豆豉红辣椒拌匀,然后将姜末、糖、酱油、盐、大半匙料酒排骨放入炒锅混匀，放入深碟中上蒸锅隔水蒸大火蒸10分钟（七八分熟）；　　3，煲里放少量的油烧热放少洗净的米放适量的水（水中加少许盐）大火烧开后小火煮至水快干时将排骨及卤放在一半米饭的上面，另一边打个盐咸蛋，继续小火焖至排骨熟，饭起锅巴即可。　　====================================　　咸鸭蛋拌豆腐　　原料：熟咸鸭蛋1个 内脂豆腐1 盒　　咸鸭蛋切小丁和内脂豆腐拌匀放适量的盐、鸡精、麻油即可。　　马蹄蛋黄蒸肉饼　　原料：咸鸭蛋2个 绞 肉300克 马蹄 150克　　做法：　　1，将咸鸭蛋蛋白蛋黄分开，蛋黄一切为二备用；　　2，蛋白慢慢加入绞肉中，边加边用筷子顺一个方向搅上劲（如果肉还太厚的话可再加少量的水）；　　3，马蹄切成碎末和绞肉拌匀加少量的盐（蛋白本身就咸盐不能加多），平铺在微波器皿中，盖上盖子高温转4分钟，再把蛋黄放在肉饼的表面继续转2分钟即可。　　小贴士：因为蛋白本身就咸因此加盐的时候要适当减少分量，可以取一点微波转熟后尝一下。　　因为是用微波炉烹饪，所以蛋黄要一切为二，而且加热时间不能长，否则会“砰”的一下蛋黄爆炸。如果是上炉蒸的话蛋黄就可以和绞肉一起蒸不需要后烧。　　===================================　　咸蛋黄蒸肉末　　咸蛋打碎,把腌制好的肉末加入咸蛋中,小心搅拌,放入蒸,一般偷懒就直接反电饭堡里一起蒸,饭熟了,蛋香了~口水就滴答滴答的~再看情况加少许料酒,葱花,好看好香　　===================================　　玉米火腿鸭蛋粥　　原料：罐装甜玉米粒1小罐，火腿肠一段，咸鸭蛋1个，大米适量。　　做法：　　1．将火腿肠切成玉米粒大小的小丁。咸鸭蛋放在碗里压碎。　　2．将大米加水煮成粥。　　3．粥快熟时，加入压碎的咸鸭蛋，搅匀。　　4．最后加入火腿肠丁和适量甜玉米粒，稍煮片刻，即可。　　============================　　鸭蛋饭　　所需材料：熟的咸鸭蛋2个，胡萝卜1根，大虾几只，大米（和平时蒸饭一样就可以），食物油，盐　　把米洗净放进电饭褒里，然后拨好两个熟的咸鸭蛋，切成碎钉，放入米里，把胡萝卜洗好切丁也一起放进去，放一点食物油，放些盐，搅拌下就开始蒸饭了，等饭熟了以后把洗好的虾放进去闷10分钟，这样饭也做好了，虾也熟了，大家可以试试哦~~~　　=============================　　咸鸭蛋炒尖椒　　所需材料：熟的咸鸭蛋2个，尖椒两个　　把鸭蛋拨好弄碎，尖椒切成丝，然后起火做郭放油，然后把鸭蛋放进去炸下，然后把尖椒放进去翻炒，如果觉得不够咸可以放适量的盐，最后放些味精　　★小松博客原创整理.转载请注明★

咸鸭蛋蒸肉的做法： 肉馅加咸蛋清、胡椒、少许味精搅匀，放上咸蛋黄。隔水蒸熟，即可。