美食是怎样烹饪出来的？

您好，我是餐饮从业人员。一道美食，在烹饪前首先要选择好的原材料，原来材料的好坏，品质，新鲜度对一个美食起60%的作用。其次就是烹饪前的准备工作清洗，切配，之后就是选择好的调味料，还有合适的烹饪方法。包括烹饪人员的烹饪方法，技巧，对温度，时间的把控都很重要。之后就是出锅的装盘，尽可能美观，让人看起来有食欲。总之一桌好菜要全面的掌握，原材料+洗配+烹饪+装盘+就餐时间+就餐人员喜好等等都很重要。

烹饪的精髓是什么？

精髓在于色香味俱全，外形美观，就是所谓的刀工要精湛。香味要浓郁，就是要把食物的内在香味激发出来，靠的就是火候的掌握。味道要醇厚，就是要求厨师的调味技能，讲究经验，也就是俗话说的感觉。

#暖暖的胃道#微波炉有哪些烹饪技巧？你都会用吗？

教大家一个微波炉版不用油的炸鸡翅

用料

鸡翅、李锦记蒜蓉、姜片

现磨黑胡椒、盐、

李锦记减盐醇味鲜、料酒、

鸡蛋 、面包糠、几根筷子、糖

炸鸡翅的做法

1.把蒜姜切成末，在鸡翅里面加入姜蒜末、黑胡椒、李锦记减盐醇味鲜、盐、糖、料酒抓匀腌制一晚直至入味；

2.把鸡蛋搅匀，把腌制好的鸡翅先放在鸡蛋液里裹上蛋液以后然后再放到面包糠里；

3.准备一个盘子，把筷子架在盘子上，把裹好面包糠的鸡翅摆在筷子上；

4.把裹好面包糠的并且架在筷子上的鸡翅放进微波炉里面。中高火5-6分钟。检验鸡翅是不是熟了就拿筷子在鸡翅上戳，如果能轻松戳透就说明鸡翅熟了。

注意：每家的微波炉都不一样，根据自家的微波炉时间进行调整。