鸭蛋的做法

鸭蛋 适量

油 适量

盐 适量

葱 适量

方法/步骤

鸭蛋外壳洗干净，磕两个鸭蛋在碗里。

葱理好清洗干净，再切成小葱花。

鸭蛋用筷子打成均匀的蛋液，再加入小半勺的盐，继续打匀。

放入切好的葱花，再加上一大汤匙的清水，继续打匀，表面起一层泡沫即可。

锅中倒入适量的油，大火烧到微微冒烟，倒入鸭蛋液，蛋液四周立即成型。

再转成小火，用铲子翻过来炕熟即可关火，出锅装盘，看起来金黄金黄的，吃起来也很香哟。