怎么用梨子做菜

陈皮梨汤：
主料：雪梨 (2个)。
辅料：陈皮 (20g)、枸杞子 (20粒)。
厨具：煮锅。
1、砂锅中坐水烧开。
2、烧开水时处理雪梨：果肉切成滚刀块，浸泡在淡盐水中，下锅前捞出沥干水分。
3、梨皮和梨核切成块儿（梨一定要事先洗净）。
4、锅中水烧开后，下入陈皮和梨皮、梨核。
5、大火烧开，期间打去浮沫。
6、转小火慢煮约20分钟，水量减少1/3到1/2，捞出渣子不要。
7、下入梨肉和冰糖，大火煮开，转小火慢煮5到10分钟，至冰糖全部融化。
8、关火后，加入枸杞，即可。
小窍门：
1、梨和水的比例控制在1:2比较合适，即1斤梨2斤水。煮的过程中，水大概会耗掉1/3到1/2；
2、大火煮开，转小火慢煮。
3、冰糖的量视自己的口味儿加。
4、最后煮梨肉，煮到到什么程度也看自己的口味儿，喜欢梨肉脆一些可以少煮一会儿，喜欢软烂可以多煮一会儿。
5、枸杞最后放，放早了颜色、口感、营养都不好。
6、喝汤吃梨，功效最全面。