鲍鱼烹饪方法 有几种

材料

鲍8只，老母鸡0.5只，瑶柱适量，火腿适量，糖，葱，姜，生粉

做法

1.干鲍八只泡清水48小时.中途要不停的换水.泡好后洗净(有个像沙嘴的地方要掀掉).2.倒入开水盖上焖一晚.然后取一沙锅放入鲍鱼老母鸡半只或一只飞水.如你不怕麻烦可以先煲出鸡汤再做.我是懒人.猪皮一大块(先飞水).3.瑶柱一把，火腿片几片.适量糖姜片葱段加入足量的水煲开后转小火熬.上五个小时关火.一次放足量水.中途不能加水.否则鲍汁就不浓了.也不用加盐.瑶柱本身带咸味.越煮咸味自然就出来了.4.关火后把除鲍鱼后的材料渣捞出.鲍鱼就留在沙锅中放一晚(沙锅保温.所以一定要用沙锅来做).5.第二天加入蚝油再煮两小时(如果你的瑶柱咸味不够可以加点盐).如果不急着吃关火再焖.6.等第三天再开火煮开十几分钟后关火.反复几天这鲍鱼想不好吃都难.吃时把汁用生粉勾芡淋在上面.

你好，鲍鱼的做法有蒜绒 豆豉，清蒸，干锅，扒 ，溜，麻，酱，煲汤等等。我喜欢做鲍鱼香菇鸡汤，特好喝哦，具体做法如下：原料: 碎鲍鱼片，老鸡半只(可请肉铺先去皮去油)，或用竹竹丝也可(胶质很多)，香菇几朵，姜少许，盐少许。做法:1. 鲍鱼片洗净(不用泡)2. 香菇泡软3. 老鸡洗净氽烫一下4. 另再烧一锅水,待水滚后将材料全放入,待水开后再转小火煮3~4 小时,鲍鱼片才会软且入味5. 上桌前再放盐即可。希望能够帮助你。