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想要提升做饭速度该学会哪几种泡发干货的方法?

2021-12-29 04:33:14烹饪技巧1

可以保存几个月甚至是更长的时间,确实很方便,比如大家经常吃的木耳再就是腐竹都是这样的,吃之前用水泡发好,就可以正常的烹饪。

关于一些泡发的技巧,接下来就和大家说一说,如果大家也经常吃干货,这些内容是可以帮到大家的。

第一:木耳,泡木耳最合适的就是用凉水,不建议大家用温水或者是热水泡,因为会影响口感,凉水泡的木耳更加筋道,嚼在嘴里更有感觉。如果大家比较着急吃,那就用稍微温一些的水,千万不能用热水。

当然说到这里,还是要提醒大家,鲜木耳是有毒的,大家要想吃木耳,必须选择干木耳。再就是这个木耳久泡之后也会产生毒素,浸泡时间最好就是控制在八个小时之内,一般来说浸泡四个小时,就已经足够木耳泡发开了,不要吃隔夜泡发的木耳,吃多少泡多少,别泡一次准备好几天吃。

第二:香菇,干香菇在一些时候其实比新鲜的香菇更合适,特别是做馅料的的时候,不少的朋友都表示这个干香菇的味道更好,并且有的季节干香菇价格比较贵,能够早买点干的留着慢慢吃也是好的。

香菇的泡发比较慢,一般来说七八个小时候才能让香菇伞饱胀起来,但是用温水速度会快一些,大家着急用的话就用温水,不着急的话就用凉水慢慢泡。最好是浸泡几个小时后香菇变柔软后洗一遍,然后再换水继续浸泡。

第三:腐竹,夏天的时候来点凉拌菜非常好吃,腐竹就是不错的选择,不过对于凉拌吃腐竹来说,建议大家泡发后再从沸水里煮几分钟,煮几分钟是为了消毒,可以吃着更放心,夏天的时候肠胃娇弱,凉拌菜又不能加热,只好是先将腐竹烫几分钟后捞出晾凉,然后再凉拌。

第四:海带,干海带往往要泡很长时间,基本是八个小时以上才会有效果,给大家的建议就是将大片的海带剪成粗条后浸泡,稍微变软之后洗去泥沙继续浸泡,剪粗条就是为了方便洗去泥沙,以免吃的时候上面还有沙子没洗干净。

想要提升做饭速度要学会用温水去泡发、上锅用热气稍微蒸一小会儿再泡发、做饭前两三个小时用凉水泡发这几种方法泡发干货。

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