看似简单的菠菜炒鸡蛋烹饪时，该掌握哪些烹饪技巧？

看似简单的菠菜炒鸡蛋烹饪时，该掌握哪些烹饪技巧？节假日的时候，肉和蔬菜吃得最多，但是有一点，好吃就是好吃，就是吃多了长肉受不了，还是搭配点素菜比较好。荤素搭配是健康饮食。但是，大人一下子下来没问题，孩子不喜欢。以下马宝将分享一个没有肉的美味菜肴。颜色是绿色的，看起来喜人，有春天的气息。别看家常菜。

菠菜炒鸡蛋，掌握这两个窍门，不加汤很香，一盘不够吃

这道菜的主料是菠菜，绝对配鸡蛋。炒菜简单，不油腻。这是一道美味又营养的菜。不需要太多的烹饪技巧，几分钟就可以搞定。此外，在制作过程中，我分享了两个技巧，让这道菜更香，更美味，不用汤。大家要注意，一定要比你平时炒得好。

【菠菜炒鸡蛋】节日过后，这道菜最受家人欢迎。菜不油腻，好吃又好吃，比肉好吃

配料：菠菜300克，鸡蛋3个，葱花适量，盐适量，植物油适量

练习：

1准备配料。把菠菜的根去掉，选好，泡在水里，去掉控水

2将已经被水控制的菠菜切成长段，然后用筷子将鸡蛋打散

3将植物油放入炒锅，开大火，将油加热至60%的热度，倒入蛋液，将两面略呈黄色，铲出备用。

吃菠菜炒鸡蛋小贴士：摊鸡蛋的时候多放点植物油，用摊鸡蛋剩下的油炒素菜，很香。这就是这道菜的美味诀窍。此外，这种方法适用于所有鸡蛋炒菜。

4用锅里剩下的油，放入葱花中，放入控制水的菠菜火中煸制

5炒至菠菜打烂，略出汤，加盐调味

6加入摊好的鸡蛋，用铲子打碎，翻炒均匀，然后关火，装盘。

菠菜炒鸡蛋无汤技巧：将鸡蛋倒入汤中搅拌几下，使鸡蛋吸走菠菜汤，成品不崩不腻

首先菠菜要焯水，加入食盐要过凉水。鸡蛋不能炒的太老.菠菜根儿需要小些。放入锅肉放入锅中翻炒。少放调料，不然就不鲜了