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小龙虾烹饪诀窍:怎么清洗才能不伤手

2022-01-03 14:19:47烹饪技巧2

小龙虾的清洗步骤1、鲜活的小龙虾威力挺大,为避免虾钳夹手,我们先将其“敲晕”2、用手捏住小龙虾头部,先剪去小龙虾的右钳。3、再剪去左钳,将剪下的虾钳洗净备用,这可以食用的,不要丢掉哦4、剪去双钳的小龙虾失去了“战斗力”,这样接着往下处理的时候就不会夹我们的手了5、剪去双钳的小龙虾,放在清水中浸泡2分钟,便于清洗6、用手捏住小龙虾头部,翻过来,我们能清楚的看到小龙虾身体上藏了很多污垢7、不要图省事简单冲洗,要用刷子尽量将腹部刷干净8、刷干净的小龙虾露出粉嫩的身体9、用手掐住尾巴中间那块尾甲,左右拧,直到断开为止10、拽拧动的尾甲,然后慢慢拉出来11、这样虾的肠子就跟着出来了12、用剪刀减去小龙虾头部的三分之一,不要剪太多,剪太多会把头部的黄膏去掉,黄膏可是好东西,别浪费了13、用剪刀尖挖出头部里面黑色囊状物体――虾胃14、用流水轻轻冲洗一下小龙虾头部,去除脏东西,注意不要把黄膏冲掉了15、好了,一只完整的小龙虾就处理干净啦,等着下锅吧!

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游客
游客
2024-01-20 22:10:02

需要细读才能理解。

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