荞麦面条煮多久能熟

荞麦面是一种常见的面食，荞麦不仅营养丰富，而且作为五谷杂粮中赖氨酸含量较高的粮食，深受养生保健人群的追捧，荞麦还可以预防心血管疾病，所以荞麦做成的面也被很多人当做是日常粮食之一。但是有网友煮过荞麦面发现煮完之后依然硬邦邦的不能吃，那么荞麦面煮多久才合适呢？一、荞麦面煮多久煮荞麦面时要注意一些烹饪技巧。例如:1、水烧得大开了以后，再下面，面在开水里要充分煮上三、五分钟(不能离人，当心溢出)。 2.熄火焖上两、三分钟，再开锅，看看面有没有转色。如果还是没有充分转色，还要再煮一会儿，直至转成熟了的颜色。2、荞麦面一般比较难熟，煮的时候要略长些。不必担心将面煮烂了，一般不容易烂的。二、荞麦面怎么煮才好吃1、炒什锦荞麦面食材：荞麦面，干香菇，青菜，胡萝卜，洋葱，盐，鸡粉，生抽，食用油做法：（1）干香菇泡发，洗净去蒂切片;（2）青菜洗净切段;（3）胡萝卜洗净，去皮切丝;（4）洋葱洗净切丁;（5）做一锅水，水开后煮面条，面条煮至八成熟捞出，放入凉水中冷却，然后捞出控干水份，加入少许食用油拌均匀，使其互不粘连，放一旁备用;（6）炒锅加油烧热，下洋葱丁煸炒出香味，放入胡萝卜和香菇继续煸炒，然后放入青菜，加适量盐、鸡粉、生抽调味，最后放入面条，翻拌均匀即可出锅。2、酸辣荞麦面材料：荞麦面100克，红辣椒2小根，黄瓜丝少许，一汤匙橄榄油，米醋2汤匙，生抽2茶匙，糖一茶匙，一点点盐，一小勺辣椒油。做法：（1）红辣椒洗净后斜切成片。（2）锅中加清水，此时荞麦面一起放入。开大火煮开即关火，盖不要打开焖5分钟左右，至挑起面条能轻松夹断即可。（3）捞出荞麦面沥干水份，淋上一汤匙橄榄油拌匀后，调入米醋、生抽、糖、盐和辣椒油拌匀。加入辣椒片、黄瓜丝、熟白芝麻一小把拌匀即可。三、荞麦面营养功效荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，具有很好的营养保健作用。荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁(芸香甙)，芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。荞麦面煮多久？可不要再以为荞麦面和其它面食一样，一煮就熟了，因为荞麦属于粗纤维粮食，加之做成面后缺乏水分，所以会比其它面条要难熟，但是这也保证了面条的弹性和韧性，让荞麦面更有嚼劲。另外，荞麦也具有很好的降血压功能，高血压人群吃荞麦再好不过了。

夏天多煮这种面，10分钟就做好了，吃面喝汤，所有的营养都全了。看着一锅鸡汤，我想煮面条最快，10钟就能搞定，我拿出冰箱里的青菜洗干净备用。打开煤气灶，煮一锅开水，放进荞麦面，煮好以后捞到碗里，再把青菜放到锅里煮，煮好后放到面条上，然后用鸡汤浇在面条上，鸡汤里面有鸡腿，香菇，只放了一点盐，连味精都不用放，鸡汤很鲜美，有香菇的味道，吃面喝汤，原汁原味，吃完发一身汗，把晚上吹空调受的寒气全逼了出来，真舒服啊！香菇鸡腿青菜荞麦面真是太有营养了！荞麦面的营养在文章最后有说明。下面就来做面条材料：鸡腿，香菇，生姜，葱，青菜，荞麦面。做法：1先把鸡腿洗干净，冷水烧开，立刻关火，第一遍水都不要，可以保持汤色清，没有异味。2锅里倒水把鸡腿放进去，放进生姜，葱，大火烧开，转小火慢炖半个小时。3在炖鸡腿的时候抓一把干香菇泡发，泡发干香菇最好是用温水，然后隔5分钟用手去抓挤香菇，挤去中间的水，再松开手，让它充分的吸收水分，这样能更快的把香菇泡发开，重复几遍，香菇的水就会越来越黑，香菇也就泡发开了，烧汤的话，香菇的水就不要了，因为加入汤里，汤色发黑不好看，如果香菇红烧的话，泡发的香菇水可以放进去一起煮。4再把泡发好的香菇，放到鸡汤里，再炖半个小时，这样前后一共一个小时，香菇会有一种特殊的香气散发出来，并渗透到鸡肉里。5另外起锅，烧开水，水开后加一勺盐，放入荞麦面条，大火煮5分钟，这样面条不会连在一起。6用碗把面条捞出来，锅里放入洗干净的青菜，煮熟。把青菜放到面条上，再从鸡汤锅里舀鸡汤浇在面团上，放上香菇，再加一大块鸡腿，香菇鸡腿荞麦面就煮好了。吃面喝汤，一口香菇，一口肉，出一身汗，真是太舒服了。小贴士：荞麦面含有70%的淀粉和 7%-13%的蛋白质，且其蛋白质中的氨基酸组成比较平衡，赖氨酸、苏氨酸的含量较丰富。荞麦面含有脂肪2%－3%，其中对人体有益的油酸、亚油酸含量也很高，这两种脂肪酸在人体内起着降低血脂的作用。荞麦面中的维生素D1、B2是小麦粉的3―20倍，为一般谷物所罕见。同时含有大量烟酸和芦丁。这两种物质都具有降低血脂和血清胆固醇的作用，对高血压和心脏病有重要的防治作用，是治疗心血管病的良药。