如何制作茄子不油腻？ 如何熬出不油腻的鸡汤？

一、如何制作茄子不油腻？

烧茄子 原料：茄子(去皮)3个，西红柿半个，另半个生吃，柿子椒(要小的)一个，上好酱油10克，绵白糖20克，盐5克，味精少许，葱、姜、新蒜适量。

做法：

1、茄子、西红柿、柿子椒切成滚刀块。葱姜切末，蒜拍碎，加酱油、白糖、盐、味精、淀粉，用水调匀。

2、炒锅放油，不要太多，跟一般炒菜的油量差不多就行。因为茄子起初比较“吃”油，所以，一定要慢火，热油。而且要勤翻，几乎是不能停铲子，要不停的翻，等到茄子看起来发黄，变软的时候，慢点翻。 慢翻但是也要翻，烧茄子好吃不腻的诀窍就在“翻”上。

等茄子变成很软烂的样子时，放入西红柿和柿子椒，当然，如果不爱吃这两样东西可以不放，只放茄子进去。

然后再放入调料，因为高料里有淀粉，所以要等它收一下汤，不要太稠。

二、如何熬出不油腻的鸡汤？

芪归炖鸡汤

[原料]

小母鸡1只（约1000g），黄芪50g，当归10g，精盐5g，胡椒0.5g

[做法]

1、活鸡宰杀，去毛及内脏，剁去鸡爪及嘴壳，用清水洗净。

2、黄芪去粗皮，与当归均洗净待用。

3、砂罐洗净，放清水400g，放入全鸡。烧开后撇去浮沫，加黄芪、当归、胡椒，用小火炖2小时左右，鸡肉同时加入精盐，再炖2分钟即可食用。

三、猪蹄怎么做才会不油腻呢？

撇去炖煮猪蹄过程中产生的油花和浮沫，或者加入配菜，这样做出来的猪蹄才不会油腻。具体步骤如下：

猪手冷水入锅，焯去血水，撇去浮沫，捞出后清洗干净；

另起锅加入足够多的清水，放入所以的调料；

大火烧开转小火，炖至猪蹄熟烂，大火收汁；

出锅以后，炒锅内放适量的色拉油，放入小葱、辣椒翻炒出香味，倒在猪蹄上，撒适量的香菜。

四、如何做卤肉才不油腻？

卤肉的做法各地都不一样，在有些地方是一种特色，卤肉由于口感细腻，肉质顺滑，是老人小孩最喜欢食用的菜肴，但有的卤肉过于油腻，很多老人担心“三高”而不也信用卤肉，如何使卤肉肥而不腻，去除油腻是关键，以下是我搜集的卤中仙卤肉的制作方法，请楼主参考：1、卤中仙卤肉的做法主料:猪背肉(肥瘦)1000克 调料:草果2克 冰糖2克 酱油5克 胡椒粉3克 花椒10克 沙姜10克 八角5克 桂皮2克 黄酒5克 盐5克 大葱10克 姜4克 猪油(炼制)50克 色拉油：5公斤做法：1，用肥瘦连皮的猪背肉，将其刮洗干净,切成四厘米宽的条状，用开水煮一下,除去血腥捞起.2、将色拉油放入白銹钢旺火烧热，猪肉用生抽涂抹表皮后放入油锅炸至表皮金黄挖出冲凉备用。3，将炒锅放旺火上,放入猪油,冰糖渣炒,炒至糖渣溶化起大泡时(呈不深不浅的糖色),下葱、姜、精盐、酱油、绍酒等,同时将胡椒、花椒、八角、山柰、草果、肉桂装入用净布做成的香料袋内,放入锅内烧开，熬出香味即成卤水.4，将猪肉放入卤水中烧开,然后改用小火,将肉卤至肉香,质烂即成.吃时切成片,淋入少许酱油、麻油.特点：肥而不腻，入口即化，鲜香爽口，不但去除了猪肉的油腻，更增加了肉质的柔韧性，但柔韧中还有酥软的感觉。

五、如何让头发保持蓬松不油腻？

　　让头发保持蓬松不油腻的方法：　　

1：洗前彻底把头发梳通　　洗发前，要先把头发彻底梳通，以防止头发洗后呈缕结住，到时候再梳开，头发就会显得蓬乱而不是蓬松。最好选择宽齿梳子，防备掉落过多头发。　　

2：头皮也要去角质　　头皮与皮肤一样，也会有角质的代谢，角质会影响发根的弹性，洗发前先用头皮养护精油推拿，头皮健康之后发根自然会较为松爽。将头发分为刘海发际、头顶、后脑下部这三个区域来涂抹。　　

3：用指肚彻底清洁发根　　让泡沫包裹整个头发，必然要用十个手指的指肚充分推拿整个头皮，可以小幅度来回揉搓，也可以打小圈按摩，关键是要把头皮彻底清洁洁净，发根富足清爽才会有空气感。护发素切不行涂到头皮上，否则会造成发根过于贴头皮。　　

4：洗护都要顺着毛鳞片　　　　无论是涂抹洗发水照旧护发素，都要在手心充实搓匀后顺着发丝的毛鳞片偏向涂抹，尤其是洗发水，最幸亏手心先揉搓出厚实的泡沫再涂到头发上。其它，擦干时也要顺着毛鳞片的方向。如许能让每一根发丝都柔顺萧洒。

六、小玉蟹如何烹饪呢？

小玉蟹洗净放盘中，盘底放一些烫软的粉条上锅蒸20分钟左右浇热香油香菜既可

七、冷冻的绞肉如何烹饪呢？

冷冻的绞肉如何烹饪

1、把冷冻的绞肉皮刮洗干净，放入冷水锅中，上火煮至八成熟，捞出用净布擦去肉皮上的水分，趁热抹上酱油。

2、锅上火，倒入清油，烧至八成热，将饺肉朝下放入锅中炸至深红色，捞出晾晾，皮朝下放在砧板上，切成7厘米长、2厘米厚的大片，中间再横切一刀，不要把皮切断。

3、将肉朝下整齐地码在碗肉，绞肉上放梅干菜，均匀倒入酱油，上蒸锅蒸约30分钟至肉软烂，取出扣在盘子里即可。

八、冻茄子怎么炖不烂呢？

温度不够、油少。烹饪茄子时要盖上锅盖，这样锅内温度高，茄子才容易煮熟；茄子自身比较容易吸油，若烹饪时倒油太少，茄子不能吸收足够的油，就不容易变软。

可以在切好茄子后撒入适量食盐杀出水分，烹饪前将茄子的水分挤出，这样会缩短茄子煮烂的时间。

九、炸茄子怎么不吸油呢？

做法：

1.在制作炸茄子之前，先用淡盐水浸泡一会，之后再把茄子捞出来，控干水分，这样在炸茄子的时候就不容易吸油了。如果觉得使用盐水泡茄子比较麻烦，还可以直接把茄子放在锅里面用小火翻炒一会，之后再炸，茄子也不是很容易吸油。

2.在制作炸茄子的时候不要直接把茄子放入锅中炸，应该先把茄子先裹上一层干粉，这样做好的茄子也不容易吸油，而且吃起来口感也会非常好，不会那么油腻。

十、男生如何让头发变得清爽，不油腻？

男生想要保持头发清爽不油腻的话，那么你需要去每天洗头呀，男孩子因为油脂分泌的比较旺盛，所以基本上每天或者是隔天就需要去洗头，特别是在夏天的时候，男孩子基本上每天都需要洗头的