如何烹制狗肉？ 如何烹制海参？

一、如何烹制狗肉？

　　狗肉推荐做法如下： 　　砂锅焖狗肉 　　原料：狗后腿肉500克，薄荷100克，白糖10克，干辣椒25克，白酒10毫升，葱10克，姜10克，大料6克，草果10克，花椒粒2克，精盐20克，菜子油120克，酱油20克，肉汤150克。 　　制法： 　　1，将狗肉切成4厘米见方块，用清水漂洗2次，控干水分，将薄荷洗净，摘取嫩尖。 　　2，炒锅上火，注入菜子油，烧至7成熟，下草果、大料、花椒、白糖、盐、干辣椒段、葱、姜、酱油，下狗肉煸炒20分钟，注入肉汤，烧开后倒入砂锅。 　　3，将沙锅上火，把白酒分两次加入，改用小火，焖约1小时，汤汁收稠时，放上薄荷，连同砂锅上桌。 　　功效：适用于肾阳不足、腰膝酸软、阳痿不举等症。

二、如何烹制海参？

海参的烹饪方法：

1、涨发好的海参应反复冲洗以除残留化学成分；

2、海参发好后适合于红烧，葱烧、烩等烹调方法。发好的海参不能久存，最好不超过3天，存放期间用凉水浸泡上，每天换水2-3次，不要沾油，或放入不结冰的冰箱中;如是干货保存，最好放在密封的木箱中，防潮。

三、乌鱼如何烹制？

蒜白斜切，蒜绿切段，姜切片，乌鱼洗净备用,锅里适量油，细火慢煎乌鱼，

乌鱼两面煎熟，先放调味料，姜片，乌鱼两面稍煮入味，让酱汁均匀上色，

再放蒜白，蒜白不需煮久，吸收太多酱汁会黑黑的，我是先把鱼肉，蒜白装盘，蒜绿在锅里就著酱汁稍煮下，调味酱汁若喜欢淋饭吃，可自行酌量加减喔。

四、杏鲍菇如何烹制？

1、杏鲍菇炒肉。猪瘦肉100克、杏鲍菇2个、青椒2个、蒜瓣、葱姜、郫县豆瓣酱1小勺、生抽、料酒、植物油适量。

2.杏鲍菇切片、葱姜切丝、蒜切片。

3、瘦肉切薄片、青椒切片。

4、平底锅入少许油，放入杏鲍菇片煎至两面微黄，盛出备用。

5、另起炒锅放少许油，把肉片煎炒约5分钟，放入郫县豆瓣酱炒匀。

6、放入葱姜蒜炒出香味。

7、加入煎过的杏鲍菇片、少许生抽、料酒和一小勺水炒片刻。

8、加入青椒炒至断生即可。

五、水貂肉如何烹制？

先把水貂肉剁成核桃块，需用冷水泡一天，8小时换水一次，然后去油，下锅煮开后捞出后再去油，换水加调料慢炖即可。肉在烧之前要放入沸水锅中焯一下，加工的时候用茶叶包祛腥，用胡椒粉、辣椒、葱段、姜片、大料等作为调料也可以掩盖腥味。

六、猪淋巴如何烹制？

准备食材

肥肠

白萝卜

步骤

1.

肥肠洗净后用煮一下，捞出沥干水份。

2.

肥肠切段，姜切片，蒜去皮，萝卜切块。

3.

锅烧热，倒油，量可以少一点，肥肠本身就有很多油，放入姜，蒜，香料炒香后，倒入豆瓣炒一下，然后倒入肥肠，翻炒均匀后，倒入沙锅中，加入适量酱油，水，盖上锅盖大火煮开后转小火慢慢的炖至肥肠软烂后下入萝卜块煮至萝卜熟透后起锅。

4.

吃的时候放入香菜就可以上桌。

小贴士

做这菜之前得清洗猪大肠，这可是一个很重要的环节，如果处理得不好，会直接影响到口感和食欲。我一般先先用面粉去除大肠上的粘液，再用清水翻洗数遍，择去污物，然后将把大肠翻转（这个很难说清楚，反正就是抓住大肠一头，把另一头往这头里头塞，塞完就翻过来了），用水简单冲一下，这一面不是很脏，所以清洗比较容易，大肠里头有些淋巴和脂肪，要摘掉不用，然后进行搓洗，搓到觉得差不多干净就行了，最后再把大肠翻转回原样，继续冲一下0k,搞定。肥肠洗净后用煮一下，捞出沥干水份。

七、珊瑚玉米如何烹制？

以玉米笋、黄瓜为主料的食品

将白糖、精盐、味精加少量水调匀，浇入烧热的香油，同玉米笋、黄瓜、胡萝卜拌匀即可。

特点： 清鲜脆嫩，爽口宜人。

八、冻螃蟹如何烹制？

冻得蒸不好吃了 我把以前的回答给你 葱姜炒 香辣炒 香辣蟹

收拾蟹子 把剪子插进蟹嘴里 把剪子立起来 蟹壳就开了 大钳子敲出裂纹 留壳 肉斩四块 给肉少沾一点生粉 生拉油烧热 蟹子和壳过油炸熟 油温别太高 起锅 放干辣椒段 辣酱 老干妈豆豉油辣椒 蒜片 姜片 圆葱丝 下炸好蟹子 鸡粉 味精 翻炒几下 出锅放细油 香菜 香葱段 炒时可少加一点水 这里我用的辣酱是我用很多酱熬的 你炒时放蒜蓉辣酱就行

葱姜抄

螃蟹去壳洗净，改刀成块 钳子用刀背敲出裂痕容易入味 锅内倒入色拉油 这边改好的螃蟹沾生粉（改好的螃蟹将露肉的地方少沾一点生份.千万别多了 薄薄的一点）然后备料 有姜片 切成两厘宽 五厘米长的片 大葱葱白也切成和姜片一样 少许蒜片 香葱切段两根 现在油热了 把蟹壳入锅 变成红色就捞出来 下改好的螃蟹 炸到螃蟹快好的时候 把姜片放入锅内一起炸 增香味 将螃蟹和姜片倒出 锅内留底油 煸炒蒜片 大葱片 香葱一两下 螃蟹和蟹壳下锅 炒螃蟹 一两下 倒入欠汁翻炒出锅 出锅前可以少放些料油+香油 忘了说欠汁（鸡粉半味勺 味精半勺 糖半勺 半碗水 一点生粉 千万别多了 一小捏就好） 几个注意事项记住了 1炸蟹子快炸好的时候提高油温 不然蟹子就囊了 2.螃蟹改成4到6块每个 最好用膏蟹 冬蟹 不能用闸蟹 3.不用放盐千万别忘了 螃蟹有咸味

九、野生大雁如何烹制？

主料：大雁肉400克，

调料：花椒粉10克，姜5克，大葱8克，辣椒粉15克，白砂糖20克，盐5克，酱油40克，料酒10克，植物油35克

做法

1.将大雁肉切成块，加入料酒、酱油腌制3分钟；

2.坐锅点火，放入植物油，将腌好的大雁肉倒入锅内划散，炸2-3分钟捞出；

3.坐锅点火，留底油烧热，将葱、姜煸炒出香味后，放入辣椒末、花椒粉、盐、白糖、大雁肉翻炒均匀即可出锅。

十、如何烹制好吃的杏鲍菇？

谢谢邀请，很高兴回答这个问题，如何烹制好吃的杏鲍菇？首先杏鲍菇是非常营养的食材，怎么做才能够更加的入味鲜香呢？下面小慧分享一下，杏鲍菇像我这样炒，比肉好吃百倍，咬起来弹性十足，低脂又营养，步骤分享在了下方，大家记得点赞收藏好！

一‬、蜜汁‬杏鲍菇‬

1、准备‬食材：杏鲍菇‬、小葱‬、生姜‬、蒜瓣‬

一包鱼香料汁

2、蜜汁‬杏鲍菇的‬做法：

（1）首先，将杏鲍菇用碱面清洗干净，浸泡一会，然后取出来沥干水分，去除根部，然后切成厚厚片，小葱剥皮洗净切成葱花，蒜瓣剥皮切成末，生姜去皮切成末备用。

（2）焯水‬：锅中倒入适量的清水煮沸，下入杏鲍菇，加入适量的盐，焯水片刻，捞出来沥干水分，盛入盘中备用。

（3）锅中倒入适量的油，油热后放入适量的小葱、生姜、蒜末爆香。

（4）然后再加入一袋鱼香料汁，其他什么调味料都不用再放了，小火煸炒出红油。

⚠️鱼香‬料汁‬是‬这盘‬菜‬好吃与否的‬关键‬，自己‬不会‬调料汁‬，这个‬‬料汁‬还可以‬做‬其他‬菜‬品‬👇🏻

（5）然后下入杏鲍菇翻炒上色，翻炒至食材断生，大火收汁，关火出锅。

（6）再撒上适量的葱花点缀一下即可，做法简单好吃又下饭，配上大米饭连吃三碗都不够，大人小孩都喜欢吃的一道家常菜！