冰糖雪梨做法

一、最简便的加工方法：将梨去核切块，冰糖撒于其上，隔水蒸5-8分钟。

二、最传统的加工方法：将生梨从中间一剖二，去核；将冰糖（加川贝粉效果更佳）放入 半个生梨心中，用牙签将两个半个生梨“恢复”原样；隔水蒸约一个小时。

三、最时尚的加工方法：川贝舂碎，雪梨去芯，切成两半。将所有材料放入炖盅，以慢火炖一个小时。注意，这个方法最时尚的地方在于，不是隔水炖，而是隔着红酒炖。
在川贝和冰糖的渗透下，梨原本晶莹剔透的玉色会一点点地在红酒和火力的熏染下变成暗红，房间里慢慢地弥漫出混合着果香的红酒味儿，打开炖盅时，冰糖和川贝已经就着蒸汽和梨汁化了，里面一定是一汪稠稠的羹，烹饪的感觉是如此奇妙。

冰糖炖梨做法

润喉。消秋暑。。。
我以前做吧员的，经常要做冰糖雪梨养颜茶。。
做法：1.洗好白木耳。用白开水泡开。（分量多少无所谓，吃多少煮多少）
2.将洗好的白木耳用刀切碎，切成碎碎（尽量碎点）。
3.放入锅中，加入开水用大火煮一个小时（期间注意加水，要加开水）
4.一个小时后，加入适量冰糖和开水。（甜度可以煮好再加也行，放多少糖无所谓）然后关中火煮半小时。
5.取几粒红枣，在开水泡5.。6分钟。取出从中切断，放入锅中与银耳一起煮。
6.拿一个梨，去皮和核。切成块状(一瓣梨大概切3块)。
7.切好，放入锅中一起中火煮半小时，时间到了关火，口感略微有点粘稠，冷热适宜。
注意，雪梨放下去了后不要煮太久，梨会煮酸的。。。红枣也不要放太早，不然煮出来的颜色有点红，不过不影响口感。。。能用陶瓷物品炖比较好。