呼市有学做粉参面的做法

一、呼市有学做粉参面的做法

材料

面粉，水，葱花，鱼露，鸡精，剩饭，鸡蛋

做法

1、面粉、水、葱花、鱼露、鸡精一起搅拌，锅里放油加热，倒进去煎成两面金黄就好了。

2、剩饭、鱼露、鸡精一起搅拌压实变成长方形，鸡蛋打匀。

3、饭砖沾上蛋液放锅里煎，只要全部金黄就可以装盘了。

菜谱简介 炒河粉想必大家都吃过，它是一种非常简单而又非常美味爽口的美食，但由于各地的制作方式、食用方法有所差异，所以各个地方的炒河粉味道各有特色。今天不妨大家吃我家的炒河粉吧！是不是很美味呢！来嘛...来嘛..开吃咯

材料

原料：

河粉 猪肉片 芹菜叶

红青辣椒 自制辣椒酱

蟹柳 香肠片 鸡肉片（全部切丝）

做法

做法：

1）锅内加入葱头油，爆香葱及蒜后，加入肉片炒。

（肉片适量酱油及淀粉腌制）

2）加入蟹柳，香肠及鸡肉丝炒香。盛起备用。

3）另取锅，下葱头油加入自制辣椒酱炒出辣味。

4）倒入（2）和辣椒糊翻炒均，加入适量的鸡精粉，酱油。

5）倒入河粉旺火炒至与配料完全混合。

6）青红辣椒及芹菜切丝加入炒均即可。

二、内蒙油炸糕的具体做法

菜谱简介 软糯香甜

材料

面粉250克，水450克，白砂糖约50克

做法

1、水倒入炒锅中烧开，关火后立即倒入面粉并用铲子或擀面杖不停搅拌，直到没有一点干面取出凉透揉成面团。

2、糖放入碗中，加入15克面粉拌匀成馅。

3、将面团搓成长条，掐成鹌鹑蛋大小的剂，先用手捏成一个厚一点的小圆饼，放入糖馅包好，再按成约4CM的圆饼。

4、油烧至7成热，将炸糕放入炸至两面微黄即可。

小诀窍

一定要将口包好，否则会漏糖。

三、怎样轻松炒出滑嫩鲜香的孜然牛肉

食材准备

主料：牛肉250 克

辅料：香葱2棵,生姜1小块,熟芝麻1小匙,花椒适量,孜然3小匙,干辣椒8个

调料：食用油500克（实耗30 克）,香油1小匙,红油1小匙,高汤1小匙,

料酒2小匙,辣椒粉2小匙,五香粉1小匙,精盐1小匙,白糖1小匙,味精1/2小匙

制作步骤

1、牛柳（牛里脊肉）切薄片，加盐、酒、姜汁，抓抓，腌制15分钟；

2、锅烧热，倒入2杯油，烧到八成热（判断方法：油面有青烟，较平静，用手勺搅时，有响声。原料周围一现大量气泡，并带有轻微的爆炸声）；

3、将牛柳抖散进油锅里，用筷子划拉开，使每片肉都均匀受热，炸熟，再继续炸到有一点点焦黄，倒到滤网中，沥干油份；

4、锅里留少许油，小火炸香干辣椒、花椒，出色出味以后，倒入牛肉，加适量的盐、糖、料酒、鸡精，撒入1撮孜然粒、适量的辣椒粉、五香粉，少量炒香的白芝麻（没有也可以不放啦）、浇一勺红油，翻炒几下出锅。

在呼和浩特新东方学厨那是得笔记。

四、各地的经典小吃？

呼和浩特的经典小吃：羊肉稍麦、混糖饼、牛舌饼、三角焙子、油焙子、羊杂汤。昆明的经典小吃：凉拌米线、凉拌面条、卤饵丝、烤饵块、牛杂汤、小锅米线。