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谁会做盐城的特色"涨蛋糕"啊,做菜的那种?

2024-02-29 20:43:39烹饪技巧1

一、谁会做盐城的特色"涨蛋糕"啊,做菜的那种?

先把蛋打在一个较大的碗里,用筷子搅匀,放少量的盐,锅烧开烧热,倒油,将蛋倒入锅中,放上葱花生姜,然后用铲子慢慢铲铲,可以翻的!直到整个蛋都熟了就好了。这是我奶奶的做法,好吃呢,过年必做的一道盐城菜~~!!

二、盐城射阳美食有什么

本人就是射阳人,特色的饭店有海通广越国际海鲜城、黄沙港海鲜大酒店,太阳城美食街、大自然美食街都可以。

三、江苏有什么好吃的美食

南京主要小吃有:小笼包、煮干2113丝、鸭血粉丝、如意回卤干、什锦豆腐涝、状元豆、盐水鸭、蒸饺、旺鸡蛋 臭豆腐 活珠子。

苏州主要小吃有:蜜汁豆腐干,松子糖,玫瑰瓜子5261,虾籽鲞鱼,枣泥麻饼,猪油年糕等。

无锡小吃有:无锡排骨、小笼馒头、三鲜馄饨、方糕、萝卜丝饼、酒酿棉子圆、海棠糕、挂粉汤圆、糖芋头、玉兰饼、烧卖等。

扬州特色小吃有:扬州炒饭、三丁包、翡翠烧卖、千层油糕、清蒸蟹粉狮子头、扒烧整猪头、拆烩鲢鱼头、扬州煮干4102丝。

常州小吃既有本地传统特色、也有江浙等地风味。加蟹小笼包、大麻糕、蟹壳黄、酒酿元宵、银丝面、芝麻糖、萝1653卜干、虾饼、马蹄酥、三鲜馄饨、义隆素火腿、天目湖砂专锅鱼头。

盐城小吃有草炉饼、杨五香肠 、东台鱼汤面 、奇园蟹黄包 、野鸭灌汤包 、建湖藕粉圆子 、鯮鱼饼 、东沟茶干 、跃马牌恒升皮糖 、清属真油麻饼 、擦酥饼 、大冈脆饼 、参燕八珍糕 。

淮安的小吃有凉皮、凉皮面、烧烤、肉夹馍、辣汤、馄饨、牛肉汤、牛肉包、米线、蟹黄汤包等。

四、江苏十三道菜,你都吃过吗?

2,6,7,10

五、藕粉可以做什么菜?

西湖桂花藕粉 主料 西湖藕粉250克,白糖500克。辅料 糖桂花5克,玫瑰花瓣20瓣。将藕粉分为10份,分别放入10只小碗内,每碗先用25克凉开水化开,然后冲入225克沸水,边冲边搅(搅至粉呈玉色并且没有粉粒时),加入白糖(50克),再将糖桂花(0.5克)均匀地撒在藕粉上,最后将玫瑰花瓣(二瓣)捏碎后均匀地撒在藕粉上即成。桂花藕粉丸子 这是上海地道甜品,以藕粉做的表皮晶莹通透,入口烟韧,虽然制此甜品工序繁复,但味道清香细致,花点时间也值得。 材料:藕粉500克、豆沙1碗、冰糖1片、糖桂花2汤匙。 做法:1、将藕粉捣匀,把豆沙搓成约直径3厘米的小球,放到开水中半分钟,捞起,以冷水冲洗,略为沥干,再沾上一层藕粉,再过冷河,如是者重复约7、8次,直至表皮有大概1毫米厚。2、以1碗水煮溶片糖及糖桂花,直至糖浆状态,约需3分钟,最后把糖浆淋在丸子上即可。 贴士:现成即用的豆沙可在大型超市中买到;切忌贪快一次性沾上厚厚的藕粉,否则表皮很难熟透,而且也会不够烟韧。 功效:桂花能润喉、化痰、散於等功效。“藕粉圆子”的做法比较复杂,是江苏盐城的地方特产。首先要制馅,馅料要求非凡讲究,取松子仁、瓜子仁、核桃仁炒熟碾碎;金橘饼斩碎;芝麻酥饼碾细;将以上各馅料连同桂花、白糖、猪油一道擦匀,揉成面团,再搓成一个个小球待用;藕粉用面杖碾细成面,取一小竹,将小球放里,洒上藕粉,滚匀,下沸水锅烫一下,立即捞起再下到里,洒上藕粉滚匀,再下锅,这样连续三至四次,藕粉圆子便做成功了。食时,放清水锅里漫漫煮至浮起,加白糖、桂花即可。“藕粉圆”也可叫“桂花藕粉圆”或“五仁藕粉圆”,改变烹法还可做“脆皮藕粉圆”或“拔丝藕粉圆”等。 藕粉糕 蛋清2000克,白糖1000克,蛋糕油200克,牛奶50克,藕粉加面粉1000克。 1.鸡蛋清、白糖、蛋糕油放入搅拌机里搅匀,再加入牛奶、藕粉、面粉,将原料搅拌4分钟后取出。2.上蒸锅蒸25分钟取出,晾凉,切成菱形小块即可食用。 藕粉圆子 【所属菜系】 江苏菜 【特点】 形似鸽蛋,色泽棕红,质地软糯,入口甜爽。 【原料】 藕粉400克。 红绿丝5克、金桔5克、蜜枣15克、桃仁10克、松子仁5克、麻粉7.5克、糖油丁50克。绵白糖75克、桂花1克。 【制作过程】 将红绿丝、金桔、蜜枣、桃仁、松子仁碾碎,加上芝麻粉、绵白糖和糖油丁和成馅心,搓成弹子大的馅心待用。藕粉碾碎过筛放入小筐内。再放入馅心滚上一层藕粉,取出装入爪篱中入沸水锅中烫过,再放入小筐滚一层藕粉,依次反复多次,使之成为大的圆子。锅里加清水,下入圆子。煮熟捞入放有糖桂花的原汁汤中,即成,

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