好吃的虾滑做法，虾滑怎么做才好吃？

一、好吃的虾滑做法，虾滑怎么做才好吃？

食材：

基围虾500克、鸡蛋一个、生姜15克、小葱3克、自制牛肉辣酱10克、干辣椒5克、小茴香、桂皮、草果、八角、香叶

4、先把小葱切段，生姜一半切片一半切末，干辣椒切段，蛋清分离留着备用。基围虾用牙签把虾线挑出，再把虾壳剥去，把虾仁斩成虾泥，不要斩的太细，留点小颗粒这样吃起来口感比较好

5、再把虾泥放入盆中，放入的蛋清、5克食盐、5克料酒搅拌均匀，放入15克玉米淀粉，继续搅拌均匀，加入少许水增加虾泥水分，把虾滑放入另外一个盘中，摊平放入冰箱冷藏一个小时，这样虾滑更容易成型

6、蒜子斩成蒜泥。锅控干后倒入到大豆油，然后冷油放入葱结、姜片、八角、草果、香叶、桂皮、小茴香、干辣椒，中小火把所有香料熬香后，丢去香料只留香油

7、锅控干后都热熬好的香油，然后放入自制牛肉辣酱炒出红油，放入蒜末、姜末，然后倒入1000克清水、20克生抽、3克老抽调色，大火烧开，再用勺子一勺一勺的把虾滑舀入锅中，再次大火烧开小火慢煮5分钟

8、直至虾滑完全烧熟后再撒上少许白胡椒粉，盛入垫有蔬菜的盆中，再放入香菜点缀。

二、虾滑怎么炒好吃？

1、做虾滑建议买新鲜的青虾，虾越新鲜越好。先把虾的虾线抽出来，挑虾线的时候，从虾头开始数第2个关节处把虾线挑出来，虾线挑完后把虾头和虾壳都剥掉不要了。

还有比较粗鲁的方法，直接把虾头拧下来，虾线就顺带着拔出来了。

2、下来泡点葱姜水，切点葱花和生姜沫，往里面加少量的热水泡一会。

3、下来搅打虾滑。在虾泥碗里加入少量的提前泡好的葱姜水，加入盐调味，再加入料酒料酒麻辣虾滑，下来做个麻辣汤汁。

锅里油热后加入葱花炒香，加入一勺豆瓣酱炒出红油

三、虾滑的做法，虾滑怎么做好吃？

主料鲜冰虾200g玉米淀粉适量奶酪20g洋葱15克辅料油适量盐适量步骤自制虾滑的做法步骤11.准备所有食材自制虾滑的做法步骤22.将洋葱和奶酪分别切成小丁。

自制虾滑的做法步骤33.将大虾洗净去皮，用牙签将虾线去除。

自制虾滑的做法步骤44.将虾仁剁成虾泥。

自制虾滑的做法步骤55.放入玉米淀粉。

自制虾滑的做法步骤66.拌均匀。

自制虾滑的做法步骤77.将奶酪碎放入。

自制虾滑的做法步骤88.拌匀。

自制虾滑的做法步骤99.锅中放入适量的水，烧开，用小勺崴一勺虾泥放入锅里，依次都这样做好，当虾滑都漂浮起来，即可捞出。自制虾滑的做法步骤1010.将事先做好的西兰花小菜摆入盘中，再将虾滑摆入盘中，一盘漂亮的儿童餐出炉啦！

四、虾滑好吃吗？

好吃。因为虾滑的主要成分是虾子和淀粉，虾子是一种高蛋白、低脂肪、富含营养的海鲜，而淀粉则能增强口感，令虾滑更加嫩滑可口。虾滑还可以作为各种烹饪食材的配料，口感和营养价值都很不错。 虾滑在中国的广泛应用也证明了其受欢迎程度。虾滑不仅可以单独食用，还可以加入各种菜品中，如汤、火锅、炒菜等，为菜品增添口感和营养。虾滑还有很高的市场需求，是海鲜加工业的重要产品之一。

五、什么虾滑好吃又滑？

当然自己做啦。

虾去头去壳，抽去虾线，留下虾仁，洗净后控一下水份。2、把虾仁放到搅拌器中搅打成虾泥。若没有搅拌器就用刀将切碎，再慢慢剁成泥。最主要的一步也就是打成虾泥，细腻一点会更好吃。不过，虾肉可留一部分切成细丁，不要全部绞成泥，这样吃起来会有更好的口感，带点细细的颗粒口感更好。单纯的将虾肉打成糊状，其实口感并不会太好。还有，虾滑可只用虾肉制成，你也可以再加其它肉，或一些食材搭配，如加点胡萝卜等营养小菜。

3、打鸡蛋，蛋清蛋白分开，蛋清待用。把鸡蛋竖起来，底部凿一个小口不能太大，否则蛋黄也会流出来，别忘在鸡蛋下面放个碗之类的器具)。然后慢慢晃动鸡蛋，蛋清就都流到碗里了。这个方法比较简易可行，而且不借助其它工具，得心应手。或者用专用的蛋清和蛋黄分离器，也比较方便。

4、虾泥倒入大碗中，放入蛋清、料酒和盐。5、用筷子或打蛋器顺着一个方向搅拌直到虾泥上劲。6、搅拌上劲后，放入干淀粉再顺着先前的方向搅拌一会。

7、还可再放点食用油搅拌一会。8、找一个盘子，将虾泥倒入，用勺子背摊开抹平，虾滑的生坯就做好了就可以了。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟方便定型。

9、虾滑倒入裱花袋中，剪一个小口。裱花袋：裱花袋是西点制作的工具之一，制作曲奇，蛋糕裱花等等都会用到。蛋糕房拿来做蛋糕上面的装饰花用的一种袋子，多用塑料、棉质、硅胶制作。形状像三角形的一种袋子，前面的尖上剪掉一个口，然后把裱花嘴装上，再装进去鲜奶油，就可以裱花、挤曲奇了。裱花袋一般是搭配裱花嘴用的，蛋糕师傅就是用这2样东西，让蛋糕变得更加精美。当然，没有裱花袋的可用保鲜袋代替，甚至可以用家里的小勺来挖成圆子，这里完全不影响的。

10、烧开一锅水，把虾滑逐渐少量挤出。

六、虾滑怎么吃才好吃？

用料：虾300克，蛋清1个，淀粉5克，油适量，盐适量，葱花适量，老抽2滴。

做法：

1.虾剥壳去头尾、虾肠，处理后重量200克左右。用刀背剁碎。加入蛋清一个，淀粉5克，盐1克。同方向不停搅拌直至上劲。

2. 搅拌后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟，装入裱花袋备用。没有裱花袋也可以下锅时直接用勺子挖。

3.锅中烧适量水，煮沸后用裱花袋将虾泥挤入锅中，期间用剪刀不停剪断使虾滑大小差不多。

4.煮熟后调入两滴酱油、适量油和盐，撒上葱花作点缀后关火。出锅即可食用。

七、虾滑不做汤怎么好吃？

 麻辣虾滑用料：新鲜虾250克，玉米淀粉，鸡蛋清一个，麻辣豆豉酱，姜，蒜，香菜，少许熟白芝麻。

做法：

1.准备新鲜虾250克，把新鲜虾剥出虾仁，剁成虾泥，不用太碎，口感更好，把剁好的虾滑加入盐，蛋清，料酒，顺时针方向搅拌上劲。

2.加入玉米淀粉，加了三大勺，感觉可以减少一点更好吃，搅拌均匀上劲，搅拌均匀放到平盘里，盖上保鲜膜放入冰箱一个小时。

3.豆芽去头和尾，洗干净，豆芽用开水煮好后装入碗底，锅内放油，放入蒜片和姜丝爆香。

4.加入香辣豆豉酱，也可以是郫县豆瓣酱，总之自己喜欢的酱料都行，炒出红油。

5.加水煮沸3分钟，取出放在冰箱里的虾滑，用勺子一团团快速放入锅内，煮一到两分钟即可。

6.将煮好的虾滑倒入放了豆芽的碗里，放入剁好的蒜末，香菜末，少许芝麻，淋上热油，香气扑鼻。

八、虾滑和墨鱼滑哪个好吃？

虾滑好吃。是一种虾泥制品，主要材料有虾，辅料有肉、鱼类等。虾滑的做法是把虾去壳，通过上千次的摔打，使肉具有粘性，让其保持原有的营养成分，又具有了爽脆的口感。虾滑中含有丰富的矿物质和蛋白质，平常适当食用一些虾滑可以增强人的体质

九、虾滑粥的做法，虾滑粥怎么做好吃，虾滑粥的家常？

主料

大米

1杯

虾仁

250克

鸡蛋

1个

辅料

盐

2小勺

葱花

适量

白胡椒粉

适量

步骤

1.虾仁去除虾线，洗净，放入料理杯

2.放入适量葱花，放入半小勺盐，撒入一点点白胡椒粉，可以去腥增鲜

3.打入一个鸡蛋

4.用料理棒把虾仁打成泥

5.打好的虾泥倒入裱花袋中

6.整理好裱花袋备用

7.大米一杯煮一锅白粥

8.裱花袋尖端剪开一个口子，将虾滑挤出合适的长度，用筷子夹断到粥里，一直到所有的虾滑都入锅

9.盖上盖子再煮10分钟，加盐调味即可，可以在出锅时撒上一把香葱，味道更好

十、逮虾记虾滑怎么做好吃？

1、食材：虾，胡萝卜，鸡蛋，生粉，盐，料酒。

2、红虾自然化冻开背去虾线，去壳只取虾尾肉，洗净备用。

3、红虾一分为二，一半剁成虾泥，一半切成小丁装，胡萝卜剁成末。

4、把虾泥、虾肉、胡萝卜末搅拌放入料酒去腥，后蛋清、食盐、生粉搅拌成粘稠状、冰箱冷藏2小时。

5、准备一锅水烧热，取出虾滑用筷子滑成小块状放入水中煮3分钟（可放入喜欢的蔬菜一同煮制），放少量食盐出锅即可。