虾仔粉怎样烹饪？ 怎样区分虾黄和虾胃？

一、虾仔粉怎样烹饪？

用料

虾 300克

粉丝 1把

蒜 7-8瓣

小米椒 3个

食用油 适量

生抽 3勺

料酒 1勺

蚝油 1勺

盐 适量

白糖 2勺

做法步骤

1、大蒜剥好，小米椒去蒂，葱洗干净

2、大蒜剁成蒜蓉，小米椒&葱切段

3、基围虾洗干净，挑虾线。（为了孩子吃起来方便，去虾头）

4、将生抽、白糖、蚝油、料酒、食盐混合搅拌……

5、锅里加适量水，烧开。粉丝提前泡好，倒入烧开的水中，煮开后倒入第4步调好的酱汁

二、怎样区分虾黄和虾胃？

虾黄：既不是虾籽也不是虾屎，是虾的肝胰腺，也就是肝脏和胰脏，而肝脏和胰脏是消化系统器官，它在虾头的中后部，位于黑褐色虾胃的后面，颜色呈黄色或橘红色，大小约指甲盖那么大，其滋味鲜美，是小龙虾鲜味的来源之一，但其中可能带有重金属和寄生虫等有害物质，不建议食用。

虾胃：在头部里面，一个黑黑的袋袋一样的东西，脏的不能吃，虾卵也在头部，靠近身体的地方，然后产出来抱在脚和尾巴中间。

三、泥鳅、虾、黄蟮都可以怎么烹饪呀？

可以啊，我们这边经常这样子煲粥啊

四、虾黄鳃怎样处理？

1.下午用1包葡萄糖酸钙+1包钙镁精，泼洒三个池子，因为脱壳高峰期，给虾补钙和能量，使其顺利脱壳，硬壳。

2.再用1瓶底安+2包粒粒氧用三个池子，因为池子排污不好，有机质多，亚硝酸盐高，用底安和粒粒氧能很好氧化有机质，降低亚硝酸盐。

3.第二天，用1瓶对虾灵+1包力克101泼洒六个，消毒杀菌，控制弧菌，减少投料两天。

4.第三天，情况好转后，补充活菌王1瓶用八个池子，使水质更清爽。

五、耐热虾烹饪方法？

1. 烤：将耐热虾放在铝箔纸上，放入预热好的烤箱中，烤制10-15分钟左右，或者直至虾身变成红色。烤过的耐热虾搭配柠檬和黄油可以增加口感。

2. 炸：将耐热虾蘸入面糊或者鸡蛋液中，再放入油炸的油锅中炸至金黄酥脆，约2-3分钟即可。

3. 煮：将水烧开后，放入耐热虾，以小火煮熟。加入姜片和料酒等调料，可增加口感。

六、冰川虾怎么烹饪？

1、冰川虾先解冻，然后清洗干净。

2、在煮锅里倒入料酒，姜，盐和水，放入虾。

3、煮到水沸腾后1分钟关火。冷冻的北极虾，加热是为了灭菌。国内买到的很多北极虾，肉呈淡红色，就是熟的可以解冻直接吃。煮或炒的速度要快，时间久了虾肉变硬不好吃。

4、捞出北极虾，放入凉开水里，有冰块最佳，快速降温，肉质弹牙~

5、酱油和醋各几滴，调出个酱汁，也可以加点日本芥末，看自己喜欢。

七、虾怎样去内脏保留虾黄呢？

第一步：剪虾头，以45度角，从虾脑部向下剪除。

第二步：用剪刀挑出虾脑。紧邻虾脑前部的是虾黄，保留虾黄。

第三步：轻轻地拽出虾脑，会有一部分虾肠被拽出。

第四步：剪掉虾尾巴，剪的时候稍微带一点尾部的肉，因为这里可能也有括约肌，不多剪一点挤不出虾肠来。

第五步：挤虾肠，用食指和拇指捏住虾背，向尾部用力，虾肠就出来了。

最后清洗一下，就可以烹制鲜虾了。

八、九节虾，醉虾如何烹饪？

我家就是卖海鲜的哦。 这其实应该是醉虾，好像是把洗干净的活对虾，放进酒里，具体的做法你参照醉虾啦。 原料： 鲜活虾、生抽酱油、姜、葱、蒜茸、绍酒、白糖、味精、盐、醋、麻油、高汤、香菜、胡椒粉。 制作：

1、取玻璃盅1只，放入活虾，加入盐、味精、姜、葱、绍酒，盖上盖，上下颠几个来回后放一边待用。

2、取碗1只，加入姜米、蒜茸、生抽酱油、白糖、味精、胡椒粉、醋、麻油、少许香菜、高汤少许调匀，连同玻璃盅醉好的河虾一同上桌，揭开盖，倒入卤汁即可。 特点： 虾肉鲜嫩，口味纯正，鲜咸适口。 接楼上的建议，淡水的东西不建议生吃，但海水里的东西是不会长寄生虫的，只要海鲜没有被污染，就可以生吃。

九、新鲜的虾，没有烹饪前怎样快速剥壳？

首先需要把准备好的新鲜生虾，全部都用清水去冲洗一下，洗干净之后就可以沥水备用，然后把虾捏起来，从生虾的头部开胃，往下数到第三节的时候就可以开始剥壳了，因为这个地方的虾壳是最容易和虾肉完全分开的一个部位了。

所以说我们需要从生虾的第三节开始，然后向头部去剥，等剥到头部的时候，这时候我们要一起把虾的头和须全部都去掉，然后把生虾掉转方向，我们再从第四节开始，向尾部进行剥壳的工作，剥到尾端的时候，我们就可以直接把虾尾去掉了，再清洗一下，生虾的皮就解决掉了。

十、晒干后的皮皮虾该怎样烹饪？

把虾蛄用清水冲洗几遍。

然后在锅里加上适量的清水，加入一些盐、姜汁，再点上几滴玫瑰露，将味道调和好以后。

将洗净的虾蛄放入锅中，用中火烧煮。

大概3分钟，虾蛄的颜色由青变粉，而且此时的虾肉熟得刚刚好。

将虾蛄捞出装盘，再撒上一些切好的青红椒丝，一盘清淡爽口、原汁原味的美味盐水皮皮虾就做好了。

做法：

红尖椒和蒜剁成末。

油烧热，把虾倒入炸至金黄，捞起。

锅里留底油，烧热后倒入尖椒末和蒜末炒香。

倒入炸好的虾，翻炒均匀，倒入适量酱油，炒均后起锅装盘。