怎样烧虾才嫩又好吃？ 弹弹虾怎么烧好吃？

一、怎样烧虾才嫩又好吃？

用料：虾600克，植物油适量，生姜1块，料酒适量，生抽2勺，醋1勺，白糖2勺，小葱1根，海盐少许，花雕酒3勺。

做法：

1.把新鲜的虾剪去虾枪及虾须，在虾背第二节处用牙签挑出虾线。

2.用料酒、姜片腌渍半小时去腥。

3.准备一点姜丝跟葱花。

4.在小碗中倒入生抽、醋、花雕酒，再加入白糖、葱花，以及少许纯净水，调成料汁。

5.起锅，加入植物油烧热后，放入姜丝煸炒出香味。

6.然后放入沥水后的大虾，大火翻炒成红色。

7.撒上一点海盐，炒匀。

8.接着倒入准备好的料汁，大火收干即可出锅装盘。

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二、弹弹虾怎么烧好吃？

主料 虾仁200克 辅料 鸡蛋 1个 黄瓜 1根 调料 食盐 3克 葱 1段 姜 1块 蒜 5克 水淀粉 适量 胡椒粉 适量 黄酒 适量 植物油 适量 清炒虾仁的做法 材料集合图：

1.虾仁洗净用牙签挑去虾线 2.鸡蛋打开不大散，蛋黄蛋清分开 3.将挑去虾线的虾仁洗净吸净水放在盘中 4.将虾仁放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清 5.将淀粉和蛋清和虾仁搅拌均匀上浆，放冰箱稍微冷冻 6.黄瓜洗净一切为二 7.剔去中间爱出水的黄瓜籽 8.葱切末，姜蒜切末，黄瓜刚刚好切成罗锅的虾仁状 9.盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、葱花提前调成碗芡 10.烧热锅内放油 11.3、4成油温放入浆好的虾仁迅速滑散 12.颜色变红迅速捞出待用 13.迅速捞出放盘子里是为了保证虾仁的爽脆 14.锅中留底油少许 15.锅内放油煸香葱姜末放入黄瓜丁 16.略炒迅速放入滑好的虾仁 17.迅速倒入碗芡翻炒 18.略炒汤汁紧收即可出锅装盘

三、车虾怎么烧好吃？

1、洗净的生姜去皮切成片，香葱切成葱段备用。

2、起锅烧火，锅中倒入适量的食用油，先下入姜片与一半葱段，保持小火爆香。

3、然后下入竹节虾，保持中火略煎。

4、待竹节虾表壳煎红后下入适量的黄酒与清水，大火烧开，然后下入生抽、蚝油、胡椒粉、白糖、食盐调味。

5、持续用大火烧，烧到汤汁浓稠下入葱段即可。

四、宜宾虾怎么烧好吃？

宜宾虾可红烧，蒜泥人虾，都好吃

五、红烧虾怎么烧好吃？

烧红烧虾可以按照以下步骤：

1. 虾挑去虾线,剪去虾须洗净。

2. 葱姜蒜切好。

3. 热锅冷油,放入葱姜蒜煸香。

4. 放入对虾炒变色。

5. 放入料酒,生抽,少许盐翻炒,加少许水焖2分钟。

6. 放入葱段出锅。

以上就是红烧虾的做法啦，您也可以根据自己的口味和喜好进行调整，祝您用餐愉快。

六、虾菇怎么烧好吃？

1、白灼，2、葱姜爆炒，3、椒盐虾蛄

七、胡萝卜烧虾怎么烧好吃？

这个海虾和胡萝卜煮汤喝最好，方法也是非常简单，首先我们把买好的海虾清洗干净，然后用牙签把里面的虾线挑出来，之后用料 腌制十多分钟，接着开锅加油爆香葱姜蒜，等到油烧热就把豆瓣酱倒在锅里，翻炒几下放上切好的胡萝卜丝，撒些味精，盐，胡椒粉和水，焖煮十五分钟也就行咯！

八、怎样烧虾好吃？

方法一

主料

准备一些适量的基围虾。

做法

1.大虾冲洗干净后，剪去虾枪和虾须。

2.用牙签在虾背部第二节处挑出黑色的泥肠。

3.往锅里倒入适量的油，把油烧热，放入葱末、生姜、辣椒等爆炒。

4.放入大虾翻炒至8分熟。

5.放入一勺料酒去腥。

6.入二勺生抽炒2分钟。

7.在锅中放适量的白糖，不宜太多，然后收汁，盛入碗中即可。

方法二

主料

虾350g。

辅料

生抽30ml、番茄酱30g、料酒10ml、大蒜5g、生姜5g、油30ml。

步骤

1.把虾剪去须，并洗干净。

2.起油锅，加入大蒜和生姜。

3.倒入大虾。

4.翻炒到虾转为红色，加入盐和料酒。

5.再加入适量的生抽和番茄酱，加适量的小用大火烧至汤汁收进即可。

方法三

主料

鲜虾500g。

辅料

油适量、盐适量、白糖适量、酱油适量。

步骤

1.大虾洗净用牙签挑去虾线，剪去须子。

2.锅内放油(油要比平时炒菜用油稍多些)，将虾倒入翻炒。

3.待虾壳变红炒出虾油后将虾盛出。

4.不用刷锅，加适量白糖入虾油中小火熬，待糖变色后加入酱油，少加一点水。

5.将虾倒入翻炒。

6.汤汁收干装盘即可。

九、冻虾怎么烧才饱满？

1、准备新鲜大虾，放在清水中一段时间，半个小时后捞出大虾，放在水龙头下冲洗一下，如果大虾背上能看到明显的黑线，建议用牙签挑出来，以免吃的时候影响食欲，但不要破坏虾壳，不然虾肉煮好难吃。

2、锅中加清水，再放几片生姜和一些花椒粒，开大火煮，煮到锅底有大量小泡的时候，把大虾倒进锅中，然后再倒一些啤酒。

3、注意了啤酒不要倒得太早，不然容易挥发掉，起不到去腥的效果，而生姜和花椒粒要冷水入锅，这样才能煮出味道，起到去腥增香的作用。

4、煮到大虾身形弯曲之后，立即用漏勺捞出放在凉水中，现在天气很冷，常温水就可以了，如果是夏天气温高，建议用带有冰块的水，这样一来大虾经过一热一冷，虾肉变得很Q弹。

5、大虾彻底凉下来后，捞出控水装盘，直接吃或者蘸料汁吃都很不错，味道鲜香，口感Q弹，十分好吃。

十、烧虾的做法，烧虾怎么做好吃，烧虾的家常做法？

您好，我是云霞，我来分享一下家常红烧虾的做法。这也是我家娃非常爱吃的一道菜。

准备材料：虾350克，葱、姜、蒜

1.虾去除头和虾线清洗干净。我一般会习惯在虾背剪一刀，这样更入味也好看，而且方便吐虾壳。姜切丝，蒜拍碎

2.锅烧热倒入适量食用油，待油温热后倒入虾和姜丝，蒜翻炒，至虾两面都变色。

3.加入少许白糖，再加入黄酒翻炒，继续加入生抽和少量老抽翻炒，再加一点点耗油，最后加一点香醋翻炒均匀后加入水，盖上锅盖大火煮开后转小火煮2-3分钟即可。生抽只是为了上色，千万不要放太多。水只需一点就可，有点汤汁更好吃。

4.撒点葱花或大蒜叶出锅装盘。一盘非常简单的家常红烧虾就做好啦！