当前位置:首页 > 厨房百科 > 烹饪技巧 > 正文内容

虾最简单的做法啤酒虾?

2024-03-12 13:36:05烹饪技巧1

一、虾最简单的做法啤酒虾?

原料:虾、啤酒、姜片、生抽、老抽、白糖、盐。

做法步骤:

第1步、食材:虾开背剪去虾须,啤酒、姜片。

第2步、锅中油热放入虾。

第3步、煎至两面变红外壳微焦。

第4步、放入姜片。

第5步、放入啤酒。

第6步、放入白糖。

第7步、放入一勺生抽。

第8步、少许老抽。

第9步、煮至汤汁微干时放盐调味。

第10步、翻炒均匀即可。

二、甜虾最简单的做法?

1· 甜虾冲洗干净备用

2· 姜葱蒜和洋葱切好备用,洋葱可按口味多加哦

3· 油下锅加热

4· 蒜瓣生姜下锅煸出香味

5· 洋葱下锅

6· 洋葱翻炒几下后将甜虾倒入锅中翻炒

7· 加入生抽,料酒,伏特加翻炒均匀

8· 翻炒至听到劈劈啪啪的声音后加入适量清水,没过甜虾,大火烧开

9· 烧开后加入冰糖盖上盖子转小火,闷2—3分钟,注意不要烧干了哦,然后开锅,撒上一半葱段,收汁

10· 再翻炒几下,尝尝汤汁味道,即可出锅啦,撒上剩下的葱段,香香美美的

— 小贴士 —

三、冰虾最简单的做法?

食材

冷冻大虾15只,姜5克,香葱2颗,蒜4瓣、小米辣椒适量、油、盐

做法

1、先把大虾洗干净,再用厨房剪刀剪掉虾枪喝虾须,用牙签挑去虾线,再清洗一遍,用厨房纸巾擦干净水分

2、把香葱切碎,姜、蒜切成末,小米辣椒切碎,如果孩子吃就不要用小米辣椒了。

3、把油烧热,倒入大虾炸至金黄,捞出来控油

4、把油再重新烧热,把虾放进去高温快速炸至酥脆以后捞出来备用

5、锅里留些底油,放入葱姜蒜和辣椒炒香

6、倒入炸好的大虾,撒入适量的盐,快速翻炒均匀后就可以关火了。

四、红烧虾的最简单做法?

红烧虾的做法

虾清洗干净,用剪刀在虾背部从头剪到尾,挑出虾线。清洗干净,控干水份备用

生抽2汤匙(30毫升),黑胡椒粉1/2茶匙(2克),料酒1/2茶匙(2毫升),水2汤匙(30毫升),糖1茶匙(5克),淀粉1/2茶匙(2克)调成红烧汁,备用

锅里热油,放葱姜爆香。倒入处理好的虾,翻炒至虾体开始变红时,倒入调好的红烧汁,拌匀盖盖焖2分钟

大火翻炒收汁,这时根据口味烹入盐。加入蒜瓣,辣椒油,翻炒均匀后再关火

  烹饪技巧

  红烧虾的入味秘籍:(虾挑选虾体青色发亮,虾壳硬朗的,这样的比较新鲜。)

去除虾线既可以保持口味,又能使得虾更好的入味。

红烧汁需要提前调好。

最后放入蒜与少许辣椒油。既能提味,又不会太辣。

  菜品特色

  做红烧肉时,可以加很多的调料,比如老抽,八角,桂皮,这样做的肉,越炖越香。与红烧肉不同,红烧大虾,既要入味,却又不能抢了海鲜本来的鲜味。所以,选料就成了首要的问题。老抽自是不能放的——我们要的是红油明亮,而非黑黢黢的大虾;八角这一类香气重的调料更是要不得。

  其实,虾本身有着它特有的鲜香。只需调一碗简单的红烧汁,三个秘籍,做出的红烧大虾,美味无敌。

五、杀虾最简单的做法?

剪去虾的虾脚、虾须、虾枪,去掉虾的胃部,再挑出虾的虾线及虾肠即可,具体的操作步骤如下:

剪去虾枪

剪掉虾须和虾脚,头上长长的刺是虾枪,用剪刀剪去虾枪。

去掉虾胃

虾枪根部有一个黑色包块物,这个就是虾的胃,用牙签去掉。

取出虾线

从虾背部第二关节,插入牙签,挑出虾线,还有一种方法取出,用刀将虾背切开,轻松取出,最后取出虾肠即可。

六、籽虾最简单的做法?

以下是籽虾最简单的做法:

材料:

- 500克籽虾

- 适量盐

- 适量白胡椒粉

- 适量淀粉

- 适量油

做法:

1. 将籽虾洗净并沥干。

2. 加入适量盐和白胡椒粉,搅拌均匀。

3. 将淀粉洒在籽虾上,搅拌均匀,使每粒籽虾都沾上一层淀粉。

4. 在平底锅中加入适量油,待油热后将籽虾逐一放入锅中煎至两面金黄。

5. 将煎好的籽虾捞出沥干油分即可食用。

温馨提示:

- 淀粉可以使籽虾更加酥脆,如想要更健康的食品,可以少加淀粉或者使用全麦面粉代替。

- 煎籽虾时火不要太大,以免煎糊。

- 可以搭配蒜泥调料或者辣椒酱食用,更加美味。

七、海水虾最简单的做法?

材料

带头大虾500克,姜15克,蒜15克,葱1-2根,生抽1汤匙,料酒1汤匙,糖1/2茶匙

做法

1、大虾剪去长须,然后从虾背上剪开,取出黑纱线,洗净沥干。

2、姜和蒜切末,葱分葱白葱绿,葱白切节,葱绿切葱花。

3、炒锅烧热,加入约两汤匙油,油热放入姜末、蒜末、葱白和大虾一起翻炒。

4、改中火,盖锅盖焖1分钟,加入生抽、料酒和糖,翻炒均匀。

5、再盖锅盖焖1分钟即可,出锅时撒上葱花点缀。

八、家常虾最简单的做法?

主料

大虾500克

辅料:蒜蓉(半头大蒜切碎),葱段(3-5根吧),姜片(3片),沙茶酱2大勺(看个人口味,甜面酱也行),洋葱1/4个,干辣椒(看个人口味),老干妈辣酱半勺

调料:酱油,盐,料酒,糖,鸡精适量

做法:

1.锅底把油匀开,把大虾整齐地排列在锅底(看你的虾有多大了,对虾的话6只差不多了),虾两面各中火煎2分钟吧。

2. 把虾拿出来,备用。锅里的煎虾的油万万不能倒了,如果油少的话就再加一点点。把蒜葱姜辣椒洋葱煸炒到香,然后加入沙茶酱,老干妈一起炒。把料炒香了把虾放进去,翻炒,加小半碗水哦,然后加酒,生抽,糖,盐

3. 盖上锅盖,一分钟后打开,开大火把水煮干就可以出锅了

九、大干虾最简单的做法?

方法/步骤

1/4

首先我们把辅料准备好,才能开始我们的简单的做法,把干虾倒入到开水里面泡十分钟,然后捞起放到干净的盘子里面。

2/4

烧干的锅倒入植物油,当油烧开后就把干虾倒入锅中,看到了干虾变红后倒入料酒和姜末,这个时候腥味基本上就可以消除了。

3/4

倒入少许的水然后再加入酸辣酱和蒜末,不到1分钟就可以闻到香香的味道,这个时候食欲就开始打开了,这个时候要忍住口水,现在要考虑一个问题,你是否能吃辣,能的话马上倒入干辣椒。

4/4

以上步骤翻动煮3分钟再倒入20g老抽和10g食盐,再轻轻的翻动虾让他们更加的入味,3分钟后我们准备起锅了,起锅前倒入50g的生抽,在装好盘的干虾上面撒一些葱花,这个时候你已经迫不及待了吧!就这么简单前后不要20分钟就可以吃到香喷喷的红烧干虾了。

十、爆炒虾最简单的做法?

虾(18个)、土豆1个、胡萝卜、生姜、大葱、食盐、料酒、胡椒粉、黄油、清水

【制作过程】

1、虾清洗干净,去头时顺势抽调虾背上的虾线;用剪刀减掉虾脚,用牙签挑去腹部虾线;

2、虾入盆,加入料酒腌制10分钟;

3、胡萝卜切片,一分为两个半圆,做灯笼上下部的拖;中间黄黄的心切成细丝,做灯笼穗;另外切宽一点的小条,做灯笼提手;

4、土豆去皮切片,放入锅中蒸熟;

5、另起锅加入清水,放大葱、生姜煮开,倒入虾,大火煮到虾全部变红并歪曲后捞出(2-3分钟);

6、黄油放入平底锅化开,蒸好的土豆取出,压成泥,加入食盐、胡椒粉、黄油搅拌均匀;

7、土豆泥整理成半圆形,摆入盘中;

8、虾6只码放在土豆球上,整理成灯笼的形状;

9、取2片胡萝卜,虾的上下两端各放1片;

10、胡萝卜丝装饰成灯笼穗;

11、胡萝卜条做灯笼提手;

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/cfbk/prjq/728564.html

返回列表

上一篇:如何烹饪海鳝鱼? 硬海鳝鱼如何烹饪?

没有最新的文章了...

发表评论

访客

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法和观点。