鱼腥草的煮法?

一、鱼腥草的煮法?

1). 涼拌魚腥草：

材料： 魚腥草150克，生薑３片，大蒜３瓣，蔥白３莖，調味品適量。

煮法： 將魚腥草擇洗乾淨，切段；生薑洗淨，切絲；大蒜洗淨，切粒；蔥白洗淨，切粒。將魚腥草放入盤中，納入薑絲、蒜粒、香油、食醋、醬油、雞精適量拌勻即成。

提議食用次數： 每日１劑。

魚腥草 有清熱解毒，利尿通淋之功，《本草綱目》言其“散熱毒癰腫”。藥理研究表明，本品有明顯的抗炎、抗病毒作用，對多種細菌、病毒有抑制和殺滅作用。大蒜，又名胡蒜，有溫中消食，解毒殺蟲之功，《本草綱目》言“其氣熏烈，能通五臟，達諸竅，去寒濕，避邪惡”。生薑，有發表散寒，溫胃止痛，和胃止嘔之功，《日用本草》言其“治傷寒，傷風，頭痛，九竅不利”。蔥白，有溫陽發表，

解毒止痛之功，《本草從新》言其“發汗解肌”。《本經》言其“主傷寒，寒熱，出汗”。藥理研究表明，三者均有抗炎、抗病毒作用，可刺激汗腺分泌而有發汗退熱作用。調味服食，對“非典”有良好的預防作用。

2). 涼拌荊芥：

材料： 荊芥100克，生薑3片，大蒜３瓣，蔥白３莖，調味品適量。

煮法： 將荊芥擇洗乾淨，切段；生薑洗淨，切絲；大蒜洗淨，切粒；蔥白洗淨，切粒。將荊芥放入盤中，納入薑絲、蒜粒、香油、食醋、醬油、雞精適量拌勻即成。

提議食用次數： 每日１劑。

荊芥 有疏風解表，宣散痘疹之功，《本經》言其“主寒熱，除濕痹”。《本草綱目》言其“散風熱，清頭目，利咽喉，消瘡腫，治項強”。藥理研究表明，荊芥能促進汗腺分泌而有發汗作用，能增進皮膚血液迴圈，緩解肢體痙攣而有止痛作用，對各種病毒有抑制作用。與生薑、大蒜等涼拌服食，可有效地預防“非典”。3). 涼拌薄荷：

材料： 薄荷100克，生薑３片，大蒜３瓣，蔥白３莖,調味品適量。

煮法： 將薄荷擇洗乾淨，切段；生薑洗淨，切絲；大蒜洗淨，切粒；蔥白洗淨，切粒。將薄荷放入盤中，納入薑絲、蒜粒、香油、食醋、醬油、雞精適量拌勻即成。

提議食用次數： 每日１劑。

薄荷 有疏風散熱，清利咽喉，清利頭目，解毒透疹之功，《本草各要》言其“消散風熱，清利頭目，頭風疼痛”。《用藥法象》言其“清頭風，除風熱”。藥理研究表明，本品對多種細菌、病毒有抑制作用，並能興奮中樞神經，使皮膚毛細血管擴張，促進汗腺分泌，使機體散熱增加而有發汗解表作用。涼拌常服，可有效地預防“非典”的發生。

二、凉拌鱼腥草怎么做？

材料：鱼腥草200克、干辣椒、植物油、生抽、醋、盐、香油、香菜

做法：

1、鱼腥草洗干净去掉老根的须、择成自己喜欢的长度，用盐腌制5--10分钟

2、干辣椒和香草洗干净切成段备用

3、将腌制好的鱼腥草加上生抽、醋、香油拌匀

4、锅内放油烧至五成热，放入干辣椒段用小火爆出香味

5、将锅中的油和干辣椒一起倒入拌好的鱼腥草中，加入香菜段后再稍拌一下即可

三、剁椒拌鱼腥草的做法，剁椒拌鱼腥草怎么做好吃

主料

鱼腥草

200克

辅料

剁椒

25克

蒜瓣

2个

小葱

1根

生抽

10毫升

香醋

5毫升

香油

适量

糖

少许

花椒

适量

步骤

1.准备好所有的食材。鱼腥草去掉老根掰小段。

2.鱼腥草用开水洗净沥干水分。

3.蒜切末，葱切丝放入盆中。

4.炒锅加少许油放入花椒小火炸香捞出花椒。

5.加入剁椒炒香关火。

6.把炒过的剁椒放入盆中，加入生抽，香醋，糖香油。

7.全部拌均匀即可食用。

四、鱼腥草怎么凉拌好吃？

凉拌折耳根即把这种野菜根，连同嫩芽掐成约长一寸的段，洗干净后用盐腌一下。把盐用清水淘洗，然后用胡辣椒撒在折耳根上，再加上酱油、醋、蒜、白糖、葱节、芜荽等调匀即可食用。拌好的折耳根爽口味鲜、脆嫩、富有特殊的芳香。品尝一次，是一种别具情趣的享受。

五、鱼腥草怎么吃

鱼腥草营养丰富，是人们喜爱的野生佳蔬。可生食也可熟食，凉拌、炖肉、煮粥、熬汤、炒菜、泡茶均可。

鱼腥草拌莴笋、豆芽、芹菜等，清香可口，可治支气管炎；

鱼腥草炖肉，可使肉汤更加鲜美可口，兼治咳嗽；

鱼腥草煮面条，有清火作用；

鱼腥草煮粥，可治热毒；

鱼腥草晾干，夏季辅以茶叶饮用，既能解渴，又有药效。

贵州少数民族喜食鱼腥草，用鱼腥草妙肉片、妙肉丝、炒腊肉。

鱼腥草拌野葱，堪称一道名莱。以鱼腥草为原料可以制成鱼腥草咸菜、鱼腥草茶、鱼腥草酒、鱼腥草饮料、冲剂、针剂等。常食鱼腥草食品，可起到有病治病、无病防病的作用。

六、鱼腥草怎么做才去腥

放点盐：

1，放点盐、用花椒炝锅：鱼腥草、里脊肉或腊肉

配料：水淀粉、蒜、姜、青辣椒、红辣椒、白醋，放入鱼腥草焯一下，焯好的鱼腥草放入凉水中浸泡一会儿。

4，放入鱼腥草焯一下，焯好的鱼腥草放入凉水中浸泡一会儿，倒入点白醋，有助去除腥味儿，有助去除腥味儿。

【巧做香辣鱼腥草】

主料，肉切成肉丝，放入青，然后把蒜切片，姜切丝，青、红辣椒切丝备用。

3、座一锅热水，烧开，放入姜蒜煸炒，有助彻底去除鱼腥草腥味儿。

2。要想去除鱼腥草的腥味儿，配菜也很重要，最好选用里脊肉或腊肉、盐、香油、花椒，煸出香味儿后把花椒煸出、生抽、味精

做法用一锅热水，烧开、红椒煸炒，再放入里脊肉丝，翻炒一下，倒入点白醋、生抽、醋、味精和盐、将洗好的鱼腥草切成寸段、用水淀粉将肉丝抓匀，等肉丝变色放入鱼腥草翻炒，放入香油