红烧牛肉丸的做法，红烧牛肉丸怎么做好吃，红烧？

一、红烧牛肉丸的做法，红烧牛肉丸怎么做好吃，红烧？

主料牛肉400g，猪肉200g，辅料奶酪50g，北海道吐司1片，姜碎1汤匙，柠檬汁1茶匙，牛奶2汤匙，葱1段，姜1块，红烧酱油2汤匙，米酒2汤匙，鸡精1/2茶匙，盐1.5茶匙，蚝油1汤匙，黑胡椒2茶匙，橄榄油1汤匙。

步骤

红烧牛肉丸的做法步骤

1.牛肉和猪肉切小块，和姜末柠檬汁一起混合备用。

2.面包掰碎加牛奶浸泡。

3.肉用料理机打碎成泥。

4.加入盐1.5茶匙 蚝油1汤匙 黑胡椒2茶匙橄榄油1汤匙，用打蛋器打上劲。

5.加入面包，继续搅打上劲。均匀细腻为好。

6.用虎口挤丸子或者直接用勺子挖一块，里面塞个奶酪封口丢入平底锅煎定型。

7.一次多做点装起来，还可以烧开水焯水煮开。但是没有煎的香。

8.起锅放油，爆炒葱姜后，放入红烧酱油2汤匙，米酒2汤匙，大火煮开倒入丸子，大火收干出锅放入鸡精即可。

二、香菇红烧牛肉怎么做好吃？

用料牛肋条肉 500克或适量香菇 200克10个左右小香葱、香菜 适量老抽、海鲜酱油或普通酱油、蚝油、料酒、盐、冰糖 炖肉料包，大料、干辣椒，干山楂片，陈皮，

一做两吃香菇红烧牛肉&红烧牛肉面的做法步骤

步骤 1

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先将牛肋条切成小方块，用冷水泡一会，目的是使牛肉里得残留血水渗出来，然后过开水焯一下，牛肉一变色马上可以捞出来备用，用汤勺将浮沫撇出来，留下焯牛肉得水备用

步骤 2

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香菇洗净切块，与牛肉一起放入锅内，倒入老抽20毫升酱油20毫升各两汤匙，10毫升蚝油，如果不喜欢甜香口感可以不放蚝油。放入一个炖肉料包，适量大料干辣椒，冰糖适量。如果家中有干山楂片可以放入适量，山楂中有机酸含量高可以嫩化牛肉纤维，可以使牛肉更容易炖烂而且解肉腻助消化，然后加入刚刚焯牛肉的汤，如果不做牛肉面，可以不用加太多汤水。因为我要做面，加肉汤没过肉和香菇，肉汤有温度更好的稀释了老抽蚝油等，搅拌一下尝一下咸淡。

步骤 3

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放入电压力锅，选择炖牛羊肉，开始炖肉。如果不用电压力锅其他的炖肉锅也一样

步骤 4

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牛肉炖好后，把面条煮好捞出，先用炖牛肉汤汁放入面条中，注意不要放全部红烧牛肉的汤，放一半，然后再放一半煮面的面汤，可以根据自己口味调节红烧牛肉面汤的比例。然后依据自己的喜好放入西红柿切片，小油菜或其他自己喜欢蔬菜。tips：没有山楂可以放一点苹果醋也可以起到软化肉功效，如果没有这一步可以省略。其他厨友会多一步将焯水的牛肉炒一下或者炒糖色，我没有这一步骤因为觉得牛肉本来有油脂，用油爆炒后直接加汤炖牛肉最后吃面条的时候太油腻。

步骤 5

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附带一下香菇切花，选择香菇最好大小一样，刀不要直的下去，右边倾斜50度切下去，然后左边50度切下去，这样两个刀口重合，中间部分就可以分离了，如果怕破坏，可以用牙签把中间部位分离一下，我就用手撕下来的。

三、红烧牛肉怎么做最好吃？

食材用料 生抽 2勺 八角桂皮类香料 每样1个 浓缩鸡汁 半勺 鲜贝露 2滴 花椒粒 10个 香醋 半勺相克食物 清水 适量 白糖 3勺相克食物 老抽 1勺 鸡精 适量 牛肉 适量相克食物 大蒜 3瓣相克食物 盐 适量 干柠檬片 2片 蚝油 1勺 料酒 1勺 陈皮 2片 大葱 2根相克食物 生姜 1个相克食物 红烧牛肉的做法 1.成品图。

2.牛肉洗净。

3.切块。

4.锅中烧开水倒入牛肉焯水，再次煮开1分钟即可。

5.捞出牛肉冲洗干净沥水备用。

6.准备个小碗，调入生抽，老抽，料酒，香醋，蚝油，鸡汁，鲜贝露，盐，鸡精搅匀备用。

7.姜切片，蒜拍扁，葱打成结，葱白部分切段，花椒适量，干辣椒适量，陈皮两片，八角香叶桂皮类大料随意，柠檬干两片。

8.锅中倒油烧热倒入三勺白糖小火炒糖色。

9.烧至白糖融化且有泡沫向周围散去，糖色就炒好了。

10.倒入牛肉翻炒至上色。

11.淋入调好的汁炒匀。

12.加入葱姜蒜花椒和干辣椒炒匀关火。

13.将炒好的牛肉倒入压力锅中，加清水没过牛肉的一半即可，喜欢汤汁多点就可以刚没过牛肉。

14.压力锅转至蹄筋豆类炖45分钟即可。没有压力锅就用高压锅或者砂锅炖锅都行。

四、红烧牛肉,怎么做更好吃？

主料:牛肉500克。

辅料:油60克，葱，姜共30克，料酒10克，酱油8克，八角4克，桂皮3克，精盐1克，味精1克。

制作:

1.将牛肉洗净，切成块，葱，姜切段备用。

2.油倒入锅内烧热，放入肉，葱段，姜段，酱油一同煸炒，待上色后，把料酒，盐，味精，桂皮，八角，入锅，加入1杯开水，待汤烧开，转小火慢煨至肉熟烂，汤汁略收。即可。

五、番茄红烧牛肉怎么做好吃？

要做出美味的番茄红烧牛肉，可以按照以下步骤操作：

1. 选用好牛肉：选择适合烧煮的牛肉，如牛腩或牛腱肉。这些部位多筋膜，适合炖煮后变得软嫩香浓。

2. 准备食材：将牛肉切成块状，大小适中。同时，准备好番茄、洋葱、姜和大蒜等香料和蔬菜。可以根据个人喜好添加其他蔬菜，如胡萝卜或土豆。

3. 爆炒牛肉：在炒锅中加入适量的油，将牛肉块煎至两面金黄。这个步骤有助于锁住牛肉的汁水和增添香气。

4. 炒香配料：将洋葱、姜和大蒜等香料放入炒锅中，炒香释放出味道。

5. 加入番茄和调味品：将切碎的番茄和适量的调味品（如番茄酱、生抽、料酒、糖和盐等）加入炒锅中。调整调料的用量可以根据个人口味来。

6. 加水炖煮：将炒好的牛肉放入锅中，加入适量的水，使牛肉完全浸没。可以加入香料如八角和桂皮，增添风味。盖上锅盖，用小火慢炖约1.5小时至2小时，直到牛肉变得酥烂。

7. 收汁调味：当牛肉变得非常嫩时，将火开大，继续煮几分钟，收汁并调整口味。可以用生粉或淀粉水勾芡，使汤汁浓稠一些。

8. 出锅享用：最后，将红烧牛肉装盘，撒上葱花或香菜作为装饰，即可上桌享用。

以上是制作番茄红烧牛肉的基本步骤，食材和调味可以根据个人口味和喜好进行调整。祝您做出一道美味的番茄红烧牛肉！

六、卤牛肉好吃还是红烧牛肉好吃？

这个就看各人爱好了，觉得卤牛肉好吃的一般都是喜欢喝酒，卤牛肉方便快捷，卤好的牛肉切片调汁淋在卤牛肉上，麻辣鲜香。

而觉得红烧牛肉好吃的是因为红烧牛肉是带汤汁的，吃完牛肉汤汁泡饭也可以多吃一碗饭，所以卤牛肉和红烧牛肉这两个菜式哪个好吃就看自己喜欢吃哪个菜！

七、咖喱牛肉好吃还是红烧牛肉好吃？

你问咖喱牛肉好吃，还是红烧牛肉好吃？

我觉得咖喱牛肉和红烧牛肉都好吃，咖喱牛肉，鱿鱼，咖喱的味道比较香，香料比较多咖喱牛肉味道特别浓烈而红烧牛肉呢，是我们平时吃的比较多的，因为经常吃不是那么新鲜了而咖喱牛肉呢？不像红烧牛肉那么经常吃，因此吃起咖喱牛肉来会更加香更加的好吃

八、怎么做红烧牛肉好吃又简单的？

材料

牛肉600克

调料：色拉油适量，食盐适量，酱油2大勺，葱4段，姜4片，八角1个，桂皮1段，干辣椒4个，料酒2大勺，大蒜6粒，黄酱1大勺，白糖。

做法

1.牛肉切大块放入沸水焯烫一分钟，随即捞出冲洗干净。

2.炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料。

3.放入牛肉略微翻炒一下。

4.下入黄豆酱炒香，淋入料酒和酱油翻炒均匀。

5.再加入适量开水（水量要没过牛肉）大火煮滚后转小火焖煮约90分钟。

6.最后加适量的糖和盐调整味道并开大火把汤汁收浓。

九、红烧牛肉怎么做才好吃？家常的？

红烧牛肉按照川菜的做法可分为五香味和家常味两种。就告诉你家常味的做法吧。

1.牛肉斩成3厘米大小的块，姜拍破，豆瓣酱斩细，用少许水调散。

2.牛肉飞水，下油锅加老姜炒干表面水汽（注意是炒不是炸），炒时加入高度白酒和胡椒粉去腥味。

3.锅中入少许底油，下豆瓣酱，小火炒香出色。下入牛肉，加水，香料包（八角，桂皮，香叶，草果，小茴香，白蔻，砂仁，丁香，陈皮，芫荽子，干红花椒），盐，糖（少许和味），味精，鸡精，胡椒粉，料酒，大火烧开转小火，烧两至三个小时即可。

4.如果添加土豆，将土豆切块飞水过油炸干表面。牛肉烧好后，下入土豆，小火慢烧20分钟即成。

十、红烧牛肉和番茄红烧牛肉哪个好吃？

看个人口味吧，能吃辣的吃红烧牛肉，不能吃辣的可以吃番茄红烧牛肉