家庭菜肴怎样做？

家常菜的做法其实很简单，无非就是红烧、清炒、白灼、葱油、糖醋、爆炒、酱焖等几个系列，学会这些方法，接下来去细做下面的菜就很见了。都是换汤不换药的做法，今天和大家先分享一个葱油的做法。

葱油一般都是拿来烹饪海鲜的的，比如葱油鲈鱼、葱油虾、葱油蛏子、葱油花甲之类的，讲究一个鲜一个香字，做法也很简单，第一步都是讲原材料清洗干净，加葱姜料酒之类的腌制一下去腥，然后就是放入水中焯烫至熟捞出，接着撒上葱花，淋上蒸鱼豉油，最后一步淋上热猪油即可。

葱油菜蒸鱼豉油是必不可少的，味道的来源就靠它，要是家里没有也没关系，我们可以自己来调制，2勺生抽、一茶匙醋、一茶匙白糖、4勺开水搅拌均匀即可。

我们以葱油蛏子为例，介绍下具体做法

1.蛏子买那种已经吐好泥沙的，买回来后先搓洗几遍，去除泥沙和一些碎壳；

2.锅中烧水、加葱姜料酒1茶匙盐煮开，水开后下入蛏子烫熟捞出；

3.淋上蒸鱼豉油，盘中间撒上葱花和蒜末，淋上热猪油即可；

以上就是我对这个问题的看法，不足之处还请大家多多指教

生活小妙招，微波炉热菜的最好方法？

你好，感谢邀请，我是乐享每一刻，很高兴为你作答，希望我的回答对你有所帮助。

如今在日常生活中，好多上班族都喜欢用它来加热食物。记得我第一次看见微波炉的时候，我觉得它是个非常神奇的东西，加热食品是那么的快，简直不敢相信。

关于微波炉热菜的最好方法，我简单分享一下我所知道的吧。加热的器具一定要选对。最好用专用的微波加热器具来加热，用错器具食物不但加热不好，还可能损坏微波炉。

加热的食物一定要摆放均匀。这样能有利于食物更快的受热，提高加热的效，必要的时候还要覆盖一些盖子，减少水分的流失。

加热的时间一定要掌握恰当。时间一般就2分钟左右吧，根据实际情况。

另外有的带壳或者有膜覆盖的食物一定要提前用针扎破一下，减少危险。

附赠科普小知识——加热原理：

微波就是一种电磁波，我们肉眼是看不见的，它具有超大的能量，它比其他电波产生的能量要大得多，而且能穿透食物（据说能穿透125px哦），食物中都含有水分子，微波的穿透让食物的水分子产生剧烈运动，从而让食物产生了大量的热能，实现加热的效果。总的来说，我个人觉得虽然微波炉虽然加热饭菜很快，但是我觉得最健康环保的还是用天然气来加热，没有微波炉那么麻烦。或许每个人的喜好不同吧，适合自己的就是最好的。

以上是个人见解和看法，不当或不到之处望批评指正，希望能帮助到您，关注我看更多内容，同时您的点赞和转发也是我每天分享的动力。谢谢亲爱的朋友！（图片来自网络）