猴头菇的烹饪方法？ 海鲜菇腌制方法？

一、猴头菇的烹饪方法？

主料：猴头菇150g、草鸡1只

辅料：料酒适量、胡椒粉适量、黑木耳适量

步骤：

1、猴头菇；

2、猴头菇隔夜浸泡涨发；

3、猴头菇洗一洗收拾干净；

4、猴头菇煮一煮，再次清洗一下，再放入锅中煮烧开，小火煨着；

5、煨煮好的猴头菇切块；

6、黑木耳隔夜浸泡涨发，黑木耳洗一洗收拾干净；

7、鸡腌制好切块码放碗里；

8、放上料酒、胡椒粉，放入黑木耳、猴头菇块；

9、上高压锅蒸，

10、烧到蒸汽发出啸叫声，断火，等到拿开限压阀看看，冒出的蒸汽很小，再次点火烧到蒸汽发出啸叫声断火，等到拿开限压阀不冒蒸汽了，即可打开；

11、开锅取出，点缀一下，上桌开吃。

二、海鲜菇腌制方法？

海鲜菇洗净沥干水分,放入盐、胡椒粉、鸡精,抓匀腌制5分钟左右。

三、海鲜菇焯水的方法？

锅中烧水，水开后我们放入准备好的海鲜菇，同时把海鲜菇放入锅中。等再次水开一分钟后捞出，凉水过凉后，沥干水分装盘备用。海鲜菇一定要完全煮熟了才能吃。有些人为了海鲜菇的口感和味道更加好,没有完全煮熟就吃了,其实这样对身体很不好。

四、海鲜菇家庭的种植方法？

1、 准备一个深一点的桶，装约5cm深的水。

2、 将海鲜菇菌袋（已出菇蕾）袋口往下卷，约离培养料3cm高即可，竖着放在桶里，用喷壶喷5下水到袋口，瓶口搭一个打湿的纸巾，保持纸巾是潮湿的即可，桶口搭一个透明塑料膜（保鲜袋、保鲜膜），只搭在桶口，用以保持水分不被蒸发，不可以盖严实了，要透气。

3、 待蘑菇长出袋口后取下袋口的纸巾，每长长一点，就将卷起的袋子往上提一点（不要超过菌盖，此步骤有利于蘑菇长长，也可以操作此步骤）

4、 待长至长度13-15cm左右，即可采摘。采摘时，将袋口再一次往下卷至根部，手握袋口根部，整体将整个海鲜菇拔下来。如果一次不吃那么多，也可以从外围将海鲜菇一根根小心扯下来，不伤害旁边的菇体即可。

5、 因家庭环境很难从未出菇的菌袋培养成出菇菌袋，因此一般只能长一茬，如果有足够耐心等待，也可以出第二茬，重复步骤2-4即可。

五、海鲜菇冷冻保存方法？

1.低温保鲜：当海鲜菇离开了培养基以后，营养物质就会损耗，而且菇体也会变色的，所以海鲜菇鲜品一般都建议放进冰箱内保存，温度以0-5度为佳。海鲜菇放进冰箱内保存的时间一般都是在一周左右，冷藏区3至4个月，需要尽快食用完。值得注意的是，在把海鲜菇放进冰箱之前，需要注意看看菇体是否完好，如果有伤口的话，很容易导致腐烂霉变。

2.清水浸泡：将海鲜菇洗净，放入容器中，倒入清水淹没海鲜菇，如海鲜菇上浮可压个重物。此法宜于短期存放，要注意不要采用铁质容器，以免海鲜菇变黑。

3.盐水浸泡：将海鲜菇根部的杂物除净，放入百分之一的盐水中浸泡10--15分钟，捞出后沥干水分，装入塑料袋中，可保鲜3--5天。

4.晒干：如果一次购买海鲜菇的数量较多的话，可将海鲜菇晾晒3-5个晴天，晒干时间越短，干菇质量越好；也可以在晒干海鲜菇后，将其装入非铁质容器中，一层海鲜菇洒一层盐，此法可存放一年以上。

六、茶树菇有哪些烹饪方法？

1. 五花肉切成小丁，红尖椒切成段 ，茶树菇切去根蒂接着洗净改成段，

2. 茶树菇放入开水中焯透，捞出沥干水分，

3. 把茶树菇用厨房纸吸干水分，

4. 锅中放入油烧热，下茶树菇炸干，捞出沥干油分备用，

5. 锅中留少许的底油，放入蒜碎爆香，

6. 放入五花肉丁煸炒片刻，

7. 放入红辣椒段和香葱段煸炒，

8. 倒入炸好的茶树菇，

9. 烹入美极鲜调味汁，

10. 放入盐和白糖调味后炒匀，淋入水淀粉翻炒几下，

11. 装入杯中压实，倒扣盘中装盘即可。

七、烹饪海鲜的温度？

炸海鲜时油温必须达到100度，这样才会把海鲜里面的寄生虫、细菌彻底杀死，用100度的油温炸，十分钟左右就可以了。

八、海鲜菇根部家庭培育方法？

把海鲜菇的根部切掉一小段下来，接下来我们可以准备一个大一点盆子，我觉得用碗是最合适的，然后把醋、小苏打、清水倒入碗种，各一勺就可以了，这样充分混合一下，就可以把蘑菇的根部泡在水中了，浸泡的时候一般是24小时，然后我们准备一个大一点的花盆，对于花盆的材质是没什么要求的，往花盆里倒点园土，这样就可以直接把蘑菇的根部种植在土壤里了，散光养护就行。

九、泡发海鲜菇快速方法？

首先，我们要准备一个能够密封的容器，把干香菇放进去，然后还需要往里面放入两样东西。还要往里面加入两种东西。

2.第一种就是白糖，干香菇中有一种叫乌苷酸的前味物质，白糖能使它充分分解，这样泡发的香菇不仅鲜味更浓、色泽也更加鲜亮，而且它的渗透能力比较强，能够达到快速泡发香菇的目的。

3.另一样就是面粉，面粉具有很强的吸附能力，能够很好的吸附香菇伞中的灰尘和杂质。

4.然后往里面倒入30度左右的温水，这里不能用凉水、泡发速度太慢，也不能用热水、容易使香菇中的营养成分流失。水量约为容器的三分之二就可以了、不要太满，因为香菇涨发需要一定的空间。

5.然后盖上盖子，开始最重要的一步快速摇晃。如果只让它静置泡发，可能需要半个小时，而我们用罐子只需要摇晃3分钟就可以了，摇晃不仅会使香菇急速膨胀，连同上面的杂质也能融进水里。

6.3分钟以后，我们倒出来看一下，香菇非常的柔软肥厚，我们把它洗干净，就能用来煲汤或者炒菜了，非常的简单快捷。

十、海鲜菇为什么叫海鲜菇？

海鲜菇之所以会叫做海鲜菇，主要是商家为了让这种蘑菇价格更好卖的更好，听上去好像很鲜美的样子，所以才会起了一种商业化的名字