蘑菇有哪些烹饪方法？

虎杖拌蘑菇

材料

虎杖嫩芽100克(去外皮，洗净，放入沸水锅内焯过，切细段)，蘑菇30克(用清水泡发，洗净，放入沸水锅内焯1分钟，沥干水分，切成细丝)。

操作

将虎杖、蘑菇放入盘中，加入食盐、味精、食醋、五香油、麻油各适量，拌匀即成。

功效

清热解毒，补虚活血，降脂降压降糖。

柏子仁烧蘑菇

材料

水发蘑菇250克，柏子仁100克，精盐、味精各适量。

操作

起油锅下入原料翻炒，并加入精盐、味精等调料。

功效

降脂降压，养心安神。适用于各种高脂血症、冠心病、高血压等症。

麻仁蘑菇豆腐

材料

火麻仁10克，蘑菇100克，豆腐200克，调味品适量。

操作

蘑菇每个切成两小块，豆腐切成大块，以常法先煮。半熟时放入火麻仁，调匀煮熟。

功效

降脂，通便，抗癌，美容。适用于高脂血症、习惯性便秘、肿瘤、皮肤缺乏润泽等症患者食用。

红萝卜煮蘑菇

材料

红萝卜150克，蘑菇50克，黄豆、西兰花各30克，色拉油4克，精盐5克，味精2克，白糖1克。

操作

红萝卜去皮切成小块；蘑菇切片；黄豆泡透蒸熟；西兰花改成小颗粒。烧锅下油，放入红萝卜、蘑菇翻炒数次，入清汤，用中火煮，待红萝卜块煮烂时，下入泡透的熟黄豆、西兰花粒，调入盐、味精、白糖煮透即可。

功效

祛脂减肥。适用于高脂血症、肥胖症等的辅助食疗。