通江黑木耳是最好的木耳吗？

一、通江黑木耳是最好的木耳吗？

好木耳来自于好产地，通江木耳，优质木耳产地。

二、烹饪原料的质量鉴别手段有哪些？

烹饪原料品质鉴定的方法主要有理化鉴定和感官鉴定两大类。

(1)理化鉴定

理化鉴定是利用仪器设备和化学试剂对原料的品质进行判断，包括理化检验和生物检验两种方法。

理化检验主要是分析原料的营养成分、风味成分、有害成分等。生物学检验可以测定原料或食物有无毒性或生物性污染。运用理化鉴定能具体而准确地分析食品的物质构成和性质，对原料品质和新鲜度等方面做出科学的结论，还能查出其变质的原因、有毒物质的毒理等。由于理化鉴定需要有专门的仪器设备和试验场地及专业的技术人员，检验周期长，难以在经营企业中使用。但随着食品市场监管的需要及完善，某些原料必须经国家设立的专门检验机构检验合格后才可以进入市场，因此理化鉴定主要在检疫部门等使用。

(2)感官鉴定

感官鉴定就是利用人的感觉器官，即用眼、耳、鼻、舌、手等对原料的品质进行鉴定，有以下5种具体方法。

①视觉检验：是一种运用最广的手段，就是用肉眼对原料的外部特征(形态、色泽、清洁度、透明度等等)进行检验。

②嗅觉检验：就是利用人的鼻子来鉴别原料的气味，烹饪原料都有其正常的气味，当它们腐败变质，就会产生不同的异味。

③味觉检验：人的舌头上有许多味蕾，可以辨别原料的滋味，味觉检验就是通过感觉原料滋味的变化，从而判断原料品质的好坏。

④听觉检验：通过耳朵听被检原料主动或被动发出的响声来鉴定其品质的好坏。

⑤触觉检验：就是通过手接触原料，检验原料的重量、质感(弹性、硬度、粗细)等，从而来判断原料的质量。

以种感官检验的方法，有时用一种，有时会几种方法配合使用。

感官鉴定简单易行，宜于企业使用，但容易产生偏差。只要在长期的实践中积累了一定的经验后，就可以迅速地对原料的品质进行鉴定。但感官鉴定有它的局限性，它只能凭人的感觉对原料的某些外形特点进行大致判断，不能完全反映其内部的本质变化，其准确度不及理化检验。而且，人的感觉和经验有差别，往往会影响检验的结果。

三、陕西最好的烹饪学校是哪个？

选好的烹饪学校一定要看他的师资力量、教学环境、就业环境、课程设置、口碑好不好。陕西新东方烹饪学校作为陕西省人力资源与社会保障厅批准的国家大型高级烹调师、技师和高级烹饪管理人才的国家餐饮教育基地，是西北地区规模较大、设施设备齐全的厨师培训学校，在烹饪教学上，更是行业内当仁不让的翘楚！

四、河北最好的烹饪学校是哪个？

河北最好的厨师学校那就是石家庄新东方烹饪学校了，石家庄新东方烹饪学校隶属于全国著名的新华教育集团旗下新东方烹饪教育机构，是经石家庄省人力资源和社会保障厅批准的、河北省人民政府备案的、国家职业技能鉴定中心承认的具备高等厨师培训资格的大型烹饪专业学校、厨师人才培训基地。

石家庄新东方烹饪学校的多年来努力荣获河北省权威的优秀厨师学校、先进单位、优秀中专学校、河北省先进餐饮培训中心等荣誉称号。

五、黑木耳哪里的最好吃的？

东北的黑木耳最好吃，东北的气候条件影响，昼夜温差相对较大，刺激黑木耳生长时积累更多的蛋白质，出产的黑木耳色黑有光泽；口感好，弹性佳。

六、黑木耳的等级，什么等级最好？

  一级木耳，是最好的，黑褐色，有光亮感，背面灰色。不允许有拳耳、流耳、流失耳、蛀虫耳和霉烂耳。

  二级耳片，黑褐色，背暗灰色。允许有拳耳、流耳、流失耳、虫蛀耳和霉烂耳。

  三级耳片光泽多为黑褐色或浅棕色。拳耳不超过1%;,流耳不超过0.5%.不允许有流失耳、虫蛀耳和霉烂耳。

  黑木耳哪里产的最好，野生黑木耳只生长在阔叶林区，例如东北的小兴安岭山区，像大兴安岭、长白山地区以针叶林为主，其实是没有野生黑木耳分布的，产松子的地方就不长野生木耳。野生黑木耳产量极低，外地来的收购商几乎收不到， 基本好木耳都在东北了。

  中国是黑木耳的主要生产国，产区主要分布在吉林、黑龙江、辽宁、内蒙古、广西、云南、贵州、四川、湖北、陕西等地，其中黑龙江省牡丹江地区海林市和吉林省蛟河县黄松甸镇是中国最大的黑木耳基地。

七、世界最好的烹饪学校？

世界上最好的享饪学校，应该是美国哈佛大学，它有专门培育全球各国有志从厨的学子，聘请全球最顶级的厨师操作示范，有时也邀请有名的餐厅厨师授课，之后配合哈佛大学的各系的世界级教授讲原理，以及烹煮各种菜肴的最佳温度，水份，时间，味觉，健康，心理，从水，盐，油糖，的物理特性和化学性质，口感，弹性，凝胶应用，每一个烹饪细节都有公式.可以推算，引领世界最权威的炒菜方式，像膨化，低温真空烹饪，蒸馏堤取各种动植物香味用于烹饪制作工作，精细到分子原子级别，不像国内的有些大学，讲饮食文化和抽象制作，有些一般的烹饪学校，用厨痞教做菜，今日好明天差纯属绝招，偶然做好了也纯属靠蒙，知其一不知其二，唯利是图，你选择厨师学校，还不如来我惠东拜个有经验的客家厨师实在。

八、河北最好的烹饪学校？

河北最好的厨师学校那就是石家庄新东方烹饪学校了，石家庄新东方烹饪学校隶属于全国著名的新华教育集团旗下新东方烹饪教育机构，是经石家庄省人力资源和社会保障厅批准的、河北省人民政府备案的、国家职业技能鉴定中心承认的具备高等厨师培训资格的大型烹饪专业学校、厨师人才培训基地。石家庄新东方烹饪学校的多年来努力荣获河北省权威的优秀厨师学校、先进单位、优秀中专学校、河北省先进餐饮培训中心等荣誉称号。

九、法国最好的烹饪学校？

蓝带厨艺学院 LE CORDON BLEU

蓝带是法国最早，也是经济实力最强的厨艺学院，学校在世界20国设立有35间分校，每年有着2万人以上的毕业生人数。蓝带尤其是在亚洲有比较高的知名度，因此也为中国学生所熟知，在中国申请也相对比较容易。

十、浙江最好的烹饪学校？

从师资力量、教学设备、学校品牌、学校规模、校园环境等多个方面考虑我个人觉得浙江最好的烹饪学校是杭州东方烹饪学校。那学校在杭州市西湖区西湖科技园振中路202号（三墩镇附近）。