板栗番茄炖牛肉正确方法？

一、板栗番茄炖牛肉正确方法？

板栗番茄炖牛肉是一道美味营养的传统菜肴，下面是制作板栗炖牛肉的一般做法：

所需材料：

- 牛肉（适量，推荐使用炖牛肉的部位，如牛腩）

- 板栗（剥壳）

番茄

- 葱（切段）

- 姜（切片或拍碎）

- 料酒

- 清水或高汤

- 食用油

- 盐

- 糖

- 酱油

- 蚝油

- 八角（可选）

- 香叶（可选）

步骤：

1. 将牛肉洗净，切成大块备用。

2. 准备一个炖锅或压力锅，加入适量的食用油，加热后加入葱段和姜片，炒香。

3. 加入牛肉块，炒至表面变色。

4. 加入适量的料酒，翻炒均匀。

5. 加入足够的清水或高汤，淹没牛肉。

6. 加入适量的盐、糖、酱油和蚝油，调味。

7. (可选)加入适量的八角和香叶，增添香气。

8. 盖上锅盖，转小火炖煮2-3小时，或者使用压力锅高压煮熟。

9. 炖煮至牛肉变得酥烂时，加入剥过壳的板栗。

10. 继续炖煮15-20分钟，直至板栗软烂可食用。

11. 最后，尝味调整，装盘即可享用。

炖煮时间可根据牛肉的硬度和个人口感进行调整，以保持牛肉的酥烂口感。板栗的加入可以在增添口感的同时，也增加了菜肴的营养价值。炖煮的过程中可以根据个人口味适当加水，以保持汤汁的浓稠度。

二、用美的高压电饭锅如何烹饪番茄炖牛肉？

主料：白萝卜600克、牛肉400克 辅料：生姜1块、大葱1段、蒜4瓣、八角1个、桂皮1段、生抽15克、料酒10克、郫县豆瓣酱1勺 植物油10克 1、准备好原材料 2、牛肉切成小块 3、生姜、大蒜瓣切成片，大葱切成小段 4、锅里放入适量水，加入八角、桂皮、料酒，放入部分葱、姜、蒜，放入牛肉焯水 5、萝卜切成滚刀块 6、锅里放入适量花生油，烧到五成热放入焯好水的牛肉翻炒 7、加入葱、姜、蒜、一小勺豆瓣酱、少许生抽，继续翻炒入味 8、加入萝卜继续翻炒一会 9、加入适量水烧开 10、放入高压锅，大火烧上汽后中小火煮半个小时 11、出锅撒点葱花即可食用

三、番茄炖牛肉的做法？

用料：牛犍肉200克、西红柿5个、小苏打1/4勺、八角2个、香叶2片、糖 适量、盐 适量、白胡椒粉 适量、葱花 适量、姜片适量、料酒一勺、味极鲜1勺

西红柿炖牛肉的做法步骤：

步骤 1、番茄5个，顶部切十字花刀，开水烫2分钟，去皮。 番茄一分为二，去蒂切片，改刀成小块，装碗备用。

步骤 2、牛犍肉洗净，切1公分见方的块，加1/4勺小苏打，半勺盐和适量黄酒，抓均腌制10分钟。 牛犍肉冷水下锅，丢几片姜，水开撇血沫后，洗净。

步骤 3、焯水的同时准备

步骤 4、锅内加油，4成热时加葱姜，香叶，八角炒香。 倒入番茄，炒至起沙后，加牛肉；调味：盐，糖适量，味极鲜1勺，白胡椒粉1小勺。

步骤 5、转移至电压力锅，选择牛/羊肉，炖50分钟。 开盖捡去香料，选择开盖收汁。

步骤 6、十分钟后，汤浓时，盛入碗中，撒上葱花，上桌喽。

四、番茄炖牛肉的家常做法？

原料：牛肉、番茄、胡萝卜、姜、桂皮、八角、香叶、草果、干辣椒、冰糖、油、盐、料酒、生抽、老抽。

做法步骤：

第1步、准备材料，洋葱、番茄、牛肉。

第2步、牛肉切小块，容易熟且入味。

第3步、牛肉冷水下锅，加姜片、料酒焯水，温水洗净浮沫控干。

第4步、牛肉放入高压锅中，加料酒、生抽、姜、八角、桂皮、香叶、草果、干辣椒、水盖盖烧煮，上汽后转小火15分钟。

第5步、西红柿顶端切十字刀，放开水里烫一分钟捞出。

第6步、很容易去皮。

第7步、切成块。

第8步、洋葱切小块。

第9步、锅中放少许油，放入洋葱煸香。

第10步、放入切好的西红柿翻炒。

第11步、放入煮过的牛肉，烹入料酒，生抽，冰糖。

第12步、加入煮牛肉的水，大火烧沸后改小火炖，慢炖至肉烂汤浓即可，加适量盐调味。

五、番茄粉皮炖牛肉的做法？

用料

牛肉 500克，粉皮 一把，蒜 4瓣，西红柿 3个，老抽 半勺，生抽 一勺，盐 适量

做法

步骤 1

牛肉切小块，冷水下锅，水开一分钟捞出牛肉块，沥干水，

步骤 2

西红柿切小块备用。

步骤 3

锅中倒油，放入蒜瓣个牛肉块，大火炒2分钟后放入西红柿，中火翻炒几下盖锅盖煮几分钟，

步骤 4

等西红柿软软的了，放入老抽和生抽，翻炒几下，

步骤 5

倒入开水，没过就好，不用太多。然后倒入高压锅，炖30分钟。

步骤 6

把粉皮泡水里，

步骤 7

把高压锅里的食物倒入炒锅，放入粉皮。开火煮开然后关火闷十分钟即可。

六、铁头番茄炖牛肉的做法？

用料

嫩牛肩 400克

番茄 2个

洋葱 半个

大蒜 3瓣

蕃茄酱 50克

黑胡椒粒 2.5克

肉桂 2.5克

盐 5克

冰糖 20克

步骤 1

番茄切十字，在开水里浸泡，两面要翻一下

步骤 2

牛肉切块，番茄去皮切块，洋葱切碎，大蒜剥好

步骤 3

平底锅加热，一点点油，牛肉正反面煎一下

步骤 4

锅+油，大火加热，加入洋葱和大蒜炒香

步骤 5

加入番茄

步骤 6

加番茄酱，拌匀

步骤 7

加牛肉，拌匀，加黑胡椒、肉桂、盐、冰糖

步骤 8

加开水淹没食材，小火50分钟慢煮

步骤 9

成品

七、番茄炖牛肉最正宗的做法？

1. 牛肉切块打水焯洗净备用

2. 番茄一个洗净切块备用

3. 过加热放油，然后放葱姜蒜和八角炒出香味

4. 再放牛肉继续翻炒

5. 在放番茄炒到番茄出水，然后加生抽

6. 加适量的开水，大火烧开转小火慢炖50分钟左右。出锅前加盐和鸡精调味

7. 出锅了

八、番茄炖牛肉怎么做的？

用料：牛犍肉200克、西红柿5个、小苏打1/4勺、八角2个、香叶2片、糖 适量、盐 适量、白胡椒粉 适量、葱花 适量、姜片适量、料酒一勺、味极鲜1勺

西红柿炖牛肉的做法步骤：

步骤 1、番茄5个，顶部切十字花刀，开水烫2分钟，去皮。 番茄一分为二，去蒂切片，改刀成小块，装碗备用。

步骤 2、牛犍肉洗净，切1公分见方的块，加1/4勺小苏打，半勺盐和适量黄酒，抓均腌制10分钟。 牛犍肉冷水下锅，丢几片姜，水开撇血沫后，洗净。

步骤 3、焯水的同时准备

步骤 4、锅内加油，4成热时加葱姜，香叶，八角炒香。 倒入番茄，炒至起沙后，加牛肉；调味：盐，糖适量，味极鲜1勺，白胡椒粉1小勺。

步骤 5、转移至电压力锅，选择牛/羊肉，炖50分钟。 开盖捡去香料，选择开盖收汁。

步骤 6、十分钟后，汤浓时，盛入碗中，撒上葱花，上桌喽。

九、番茄炖牛肉的功效有哪些？

番茄炖牛肉的功效有补血补铁，增加身体抵抗力的作用，其中的微量元素和蛋白质含量非常的丰富，对于缺铁性的贫血有很好的治愈作用，牛肉属于是温补的食物，阳虚体质的人经常吃牛肉，有利于改善体质，平时注意不要吃过于寒凉和刺激性的食物。

十、番茄炖牛肉怎么做？

1.牛肉洗净切块放入容器中。

2.西红柿洗净，在顶端轻轻地划十字花。

3.放入容器中，用热水烫一下。

4.准备花椒、八角、干辣椒撕碎。

5.葱花、姜片切好备用，放入碗中。

6.烫好的西红柿剥皮、切块装盘。

7.锅中倒油，油热放入花椒、八角，倒入葱、姜煸香。

8.倒入牛肉煸炒。

9.倒入料酒继续煸炒。

10.煸炒牛肉变色放入西红柿。

11.西红柿炒至粘稠添足量的饮用水。

12.加适量盐拌匀，盖锅盖炖45分钟左右。

13.加少许鸡精粉拌匀。

14.大火再炖5分钟左右起锅。