水煮肉做法是怎样的？

谢谢提问，我的拿手菜就是水煮肉了！肉味香辣，软嫩，易嚼。吃时肉嫩菜鲜 ，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为家常接待亲朋好友高大尚美食之一。

其实这道菜很简单今天我教大家几步就搞定。

1：最基本配料：里脊切片，豆瓣酱，干辣椒花椒，葱姜蒜。

2：将里脊用盐、料酒 鸡蛋抓匀，最后在上淀粉（这样可以把味道保护起来）腌制30分钟。

3:蔬菜我一般爱用圆生菜，这个随意了，主要是绿色好熟的就OK。

4：起锅烧油，下葱姜蒜干辣椒花椒，煸出香味。

5：下豆瓣酱煸出红油。

6：加清水烧开将蔬菜烫断生捞出备用。

7：原汤烧开，下腌好的肉片，一片一片放入锅中烫煮至熟。

8：将汤和肉片一起倒入蔬菜盆中，在肉片上撒蒜末。再烧一勺热油浇在蒜末上爆香。

香辣可口，美味下饭，的水煮肉片可以上桌享用了！

这就是我的拿手菜水煮肉片8步速成法。吃过的朋友都是赞不绝口，从未失手过。

这好吃的菜，我可以一次起码两碗米饭配着吃啊。

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