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洋葱炒牛肉? 洋葱炒牛肉怎么炒?

2024-06-10 02:35:32烹饪技巧1

一、洋葱炒牛肉?

用料:

牛肉 300克

洋葱 1个

小米椒 6个

盐 1小勺

玉米淀粉 1大勺,生抽 2勺,食用油 适量,胡椒粉 少许,鸡精 少许

做法步骤

1、将牛肉和洋葱分别切成丝备用。

2、牛肉先加2勺生抽、少许胡椒粉抓拌均匀后加1勺生再次抓拌均匀后放少许食用油锁住水份,腌制20分钟入味。

3、起锅烧热油后放入牛肉丝翻炒至变色就马上装出来。

4、喜欢辣的可以加几个辣椒,不喜欢就忽略。

5、再次起锅烧热油后倒入洋葱和辣椒翻炒至断生。

6、接着下入牛肉丝,翻炒均匀。

7、接着下一勺蚝油,小半勺盐和少量鸡精调味。

8、炒好后装盘,肉质滑嫩,微辣带点洋葱的香气,好吃极了!

二、洋葱炒牛肉怎么炒?

洋葱炒牛肉是一道非常经典的菜品,下面是一份简单的做法。

材料:

- 牛肉200克,切成薄片

- 洋葱1个,切成块状

- 牛肉汤或清水适量

- 食用油适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 糖适量

做法:

1. 牛肉薄片用料酒、生抽、盐、糖等调味,腌制15分钟。

2. 锅中倒入适量的食用油,加热后放入腌制好的牛肉,翻炒至变色,盛出备用。

3. 在同一个锅中,加热一些油,放入切成块状的洋葱,煸炒至洋葱变成透明状并散发出香味。

4. 加入炒好的牛肉,倒入适量的牛肉汤或清水,大火煮开。

5. 煮开后,加入适量的盐和糖调味,继续翻炒使牛肉和洋葱充分搭配均匀。

6. 快速翻炒至汤汁被烧干,出锅即可。

这道菜品口感独特,口感鲜嫩,酱汁浓郁。可以用米饭、面条等搭配食用,营养丰富。

三、牛肉炒洋葱怎么炒?

原料:牛肉、洋葱、姜、盐、黑胡椒、淀粉、油、生抽。

做法步骤:

第1步、准备好洋葱和牛肉。

第2步、牛肉洗净切薄片,放入盐、生抽、淀粉、黑胡椒粉、少许玉米油抓匀备用。

第3步、洋葱洗净切块。

第4步、姜切片。

第5步、锅中水烧干,放入玉米油。

第6步、油温八成热放入牛肉翻炒。

第7步、牛肉变色后,放入姜片和洋葱,翻炒一分钟放盐调味,关火起锅。

第8步、开吃。

四、洋葱炒牛肉卷?

步骤1、首先要将购买的现成的肥牛片取出提前解冻,随后起锅烧水,水烧开后,将牛肉卷全部倒进锅里焯水,直到水重新沸腾,用漏勺将牛肉卷全部捞起,清洗干净后备用。

步骤2、然后将土豆和胡萝卜去皮,洗干净用刀切成小块,大小是适中即可。然后再把洋葱切成丁,放在盘子里准备开始吧。

步骤3、开火热锅,倒入食用油,油热后倒入土豆块煎制到表面金黄然后再倒入胡萝卜和洋葱丁,一同翻炒,直到表面出现微微的变化即可。

步骤4、随后倒入适量的清水,大火煮开,然后调成小火煮十多分钟即可。随后放入焯好的肥牛片,加入适量的生抽、蚝油、老抽和料酒,翻炒均匀后,出锅前加食盐调味,即可。

步骤5、汤汁变黏稠后,关火盛出就可以了。

五、牛肉洋葱炒法?

1、牛肉洗净沥干水,将牛肉切成小块,加1/3匙淀粉、1/3匙酱油、1/3匙白糖、一匙料酒,拌匀,腌制一会儿。下油锅之前再放半匙色拉油拌匀,为的是锁住牛肉本身的水分。

2、快炒所以要先调好调味料:一匙清水、半匙辣椒酱、半匙酱油、半匙芝麻油、半匙盐、1/3匙白糖。

3、姜剁成末。切洋葱:洋葱逆纹切条,这样炒出来的洋葱口感更脆。

4、锅中加油,加至8成热后,关火,将牛肉和洋葱一起过油,洋葱先过一遍油可以去除洋葱辛辣味,捞出沥油。

六、洋葱炒牛肉做法?

食材:牛肉、洋葱、青椒、红椒

调味品:盐、油、白糖、黑胡椒粉、生抽、料酒、鸡蛋、淀粉

步骤一:选用鲜嫩的牛里脊,放入清水中浸泡一会,然后再多冲洗几遍,洗掉血水后,逆着纹路切成薄片,往牛肉片中加入适量料酒、白糖、黑胡椒粉和淀粉,加入鸡蛋清搅拌均匀腌制一会。

步骤二:把洋葱剥掉老皮,切掉头和蒂部,洗净后切成块状。把青红椒洗净,切成块状备用。

步骤三:热锅加油,油量要比炒菜多一些,油热后倒入腌制好的牛肉,开大火快速滑炒至变色,盛出备用。

步骤四:锅底留油,倒入洋葱和青红椒块翻炒,等洋葱和青红椒炒至断生后,倒入牛肉翻炒片刻,加适量的盐和生抽,翻炒均匀淋入少许的水淀粉,收汁后即可出锅。

七、洋葱炒牛肉用什么牛肉?

第一步:准备食材:洋葱、牛肉、生姜、淀粉、小米辣等;配料:胡椒粉、料酒、生抽、油盐等;牛肉浸泡在水里,先初步清洗一遍,进行换水,加入少量的盐,用手不断地搓洗,这样也能洗出里面的血水,搓洗干净进行换水清洗一遍;放到菜板上,用刀切成小块,切好之后装进碗里,加入适量的胡椒粉,倒入适量的料酒,再放两块姜片,用手抓匀腌制十分钟即可。

第二步:将洋葱浸泡在水里,清洗干净,把洋葱放到菜板上,用刀切开,切成块状即可,再过水清洗一遍即可。将生姜清洗干净,切成姜片即可;把小米辣浸泡在水里,将坏死的辣椒丢掉,把根蒂切除,清洗干净,用刀切成小碎块备用。将腌制好的牛肉取出,用水冲洗一遍;准备一个盆里面放入少量的淀粉,将牛肉放进里面,用手翻动,让牛肉裹上一层淀粉备用。

第三步:洗锅烧油,往锅里加入适量的油,等锅里的油烧开,把切好的小米辣放进锅里翻炒,等锅里飘出气味,再把洋葱放进锅里翻炒,用铲勺隔几秒就翻动一次,炒个五分熟捞出备用;再往锅里加入少量的油,等油烧开,把处理过的牛肉放进锅里翻炒,这里开大火,等牛肉颜色变化,再把炒过的食材全部放进锅里一起翻炒,加入一勺生抽、适量的食盐,翻动爆炒,迅速出锅。

以上就是洋葱炒牛肉的全部内容,洋葱炒牛肉时,牛肉不要焯水,下锅顺序很重要,这样做,肉质鲜嫩,牛肉不能下锅焯水,焯水牛肉就会变老不鲜嫩,吃起来没口感,选用盐水搓洗一样能够去血水;洋葱等配菜要先下锅翻炒,五分熟后把牛肉下锅炒,牛肉下锅后记得开大火,牛肉不要在锅里翻炒太久,会变老,大火爆炒迅速出锅。

八、洋葱炒辣子技巧?

1

准备食材:两个青辣椒、一个西红柿。

2

辣椒切成条形状,洋葱切成小片。

3

葱、姜、蒜切好,花椒、大料下锅用。

4

打开火,锅中倒入食用油。

5

把葱、姜、蒜、花椒、少许西红柿倒进锅中,微火煸炒一分钟。

6

然后把辣椒和洋葱倒进锅中,大火翻炒均匀,倒入适量鸡精和食盐。

7

倒入西红柿丁,和辣椒洋葱一起翻炒一到二遍,加入少许料酒,微炒30秒即可出锅。

8

色香俱全的洋葱炒辣椒盛入盘中。

九、洋葱炒牛肉如何嫩?

所需要的食材:牛肉300克,洋葱1个,蒜米2粒,生姜1个,适量盐、生抽、蚝油、料酒、生粉、香油、海鲜粉、老蒜段。

牛肉300克,洋葱1个

首先要处理好牛肉。把牛肉清洗干净,切成薄片装盘备用,把蒜米生姜剁成碎末,倒入装有牛肉片的盘子里,加入适量盐、生抽、蚝油、料酒、生粉、香油搅拌均匀,盖上保鲜膜后放入冰箱保鲜层腌制30分左右即可。

腌制牛肉片

第二步准备好洋葱。把洋葱过水清洁干净,然后切成小块,起锅烧水,水沸开后加入适量盐和油,再倒入切成小块洋葱焯水1分钟左右,待煮沸开后即可捞出过冷水,再捞出沥干净水分备用。

焯好水的洋葱

第三步爆炒牛肉。从冰箱里取出腌制好的牛肉片,起锅烧油,油热放入切好的蒜米生姜片爆出香味,再倒入牛肉片大火爆炒1分左右,炒至牛肉片8成熟要断生时,捞出装盘备用。

爆炒牛肉

第四步牛肉炒洋葱。重新起锅烧油,油热放入适量蒜米片煸出香味,倒入焯好水的洋葱翻炒受热均匀,加入适量盐、蚝油、海鲜粉调味提鲜翻炒均匀,再倒入炒好的牛肉片一起翻炒均匀即可,最后放入切好的老蒜叶段翻炒均匀,即可 出锅装盘上桌。

十、炒牛肉洋葱怎样切?

材料:胡椒粉、油、生抽、盐、青椒、洋葱、牛肉。牛肉切片,洋葱切条,青椒切块。锅中倒油,放入洋葱爆香,倒入牛肉翻炒。加入盐、生抽、胡椒粉、青椒,翻炒均匀即可出锅。

材料:胡椒粉、油、生抽、盐、青椒、洋葱、牛肉。

1、牛肉切片,洋葱切条切片或切丝都可以,青椒切块。

2、锅中倒油,放入洋葱爆香,倒入牛肉翻炒。

3、加入盐、生抽、胡椒粉、青椒,翻炒均匀即可出锅。

洋葱:

是百合科、葱属多年生草本植物。鳞茎粗大,近球状;纸质至薄革质,内皮肥厚,肉质,叶片圆筒状,中空,中部以下最粗,向上渐狭,比花葶短,花葶粗壮,高可达1米,伞形花序球状,具多而密集的花;花粉白色;花被片具绿色中脉,矩圆状卵形,花丝等长,子房近球状,腹缝线基部具有帘的凹陷蜜穴;5-7月开花结果。原产亚洲西部,中国内外均广泛栽培。是中国主栽蔬菜之一。中国的洋葱产地主要有福建、山东、甘肃、内蒙古、新疆等地。

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