当前位置:首页 > 厨房百科 > 烹饪技巧 > 正文内容

香煎鳕鱼可以换其它香煎吗?

2024-06-12 22:24:36烹饪技巧1

一、香煎鳕鱼可以换其它香煎吗?

可以的,做法如下

用料

鳕鱼 300g

柠檬 半个

黄油 30克

橄榄油 25克

海盐综合香料

青豆 克

黄瓜

玉米

迷迭香

步骤 1

准备工作 配料:青豆、黄瓜、玉米、柠檬、西柚、 蓝莓、迷迭香 工具:学厨岩石创意餐盘、 学厨电子秤、 摩飞多功能锅

步骤 2

准备好玉米粒、青豆、蓝莓、西柚

步骤 3

黄瓜

步骤 4

准备淀粉和黄油;

步骤 5

鳕鱼表面水分擦干,用海盐综合香料、柠檬汁、迷迭香、橄榄油腌制; 摩飞锅中火煎至鳕鱼表面金黄待用;

步骤 6

小火加热黄油、柠檬汁,黄油融化后,加入水解淀粉,搅拌均匀即可;

步骤 7

淋上黄油柠檬酱汁即可。

二、香煎鳕鱼的做法?

用料

鳕鱼 2斤

黄油 2汤勺

盐 适量

黑胡椒 适量

柠檬 2片

橄榄油 少量勺

香煎鳕鱼的做法步骤

步骤 1

室温下解冻鳕鱼。

步骤 2

冲洗鳕鱼,用厨房纸把肉质表面的水份吸干。切6-8颗蒜末。

步骤 3

将研磨海盐或食盐撒在鱼的上下左右表面。

步骤 4

准备一块黄油,准备待会放入1号平底锅。

步骤 5

黄油放入1号平底锅,中小火将其融化。

步骤 6

橄榄油倒入2号平底锅,中火,准备煎需鳕鱼。

步骤 7

2号锅中,将鳕鱼皮朝锅底,中火煎4分钟。

步骤 8

1号锅中,黄油在中小火下融化。

步骤 9

1号锅中,倒入提前切好的蒜末,中小火慢慢香煎。

步骤 10

用大夹子小心将鳕鱼翻面,因为鳕鱼容易酥散开来,翻面的时候小心。

步骤 11

2号锅中的鳕鱼翻面后,中火煎4分钟。

步骤 12

2号锅中,鳕鱼侧面,每面4分钟。

步骤 13

由于我的鳕鱼比较厚,约5-6厘米,所以中心没有完全熟透。可以放入小烤箱,425华氏度(220摄氏度),预热后放入鳕鱼,烤4分钟。

步骤14

出炉后,把1号锅小火的黄油香蒜汁倒在鳕鱼上,再撒上黑胡椒增香,挤上一些柠檬汁解腻。

步骤 15

切开里面,完全熟透了。口感超级鲜嫩,肉质是一片片的。

三、香煎冷冻鳕鱼做法?

用料

银鳕鱼一块、黑胡椒、盐、昆布粉、油、生抽、蒜片、迷迭香(没有就不放) 

做法步骤

步骤 1

鳕鱼彻底解冻,去鳞、洗洗,用厨房纸吸干水分(这一步很重要,水没吸干,煎的时候就容易散),两面抹适量昆布粉、盐、黑胡椒

步骤 2

放少许油(什么油都可以,黄油也很香)的平底锅烧热,放入鳕鱼和蒜片,中小火两面各煎至金黄,中途捞出蒜片

步骤 3

起锅,淋点儿生抽,点缀迷迭香或者薄荷叶,开动…

四、香煎鳕鱼做法厨师?

食材:鳕鱼一大片,柠檬半个,胡椒粉、花椒粉、姜粉、小茴香粉、黑胡椒盐、橄榄油、盐适量。

做法:

1.鳕鱼清洗干净,用厨房纸巾轻轻吸干多余水分。

2.在鳕鱼两面抹上适量姜粉、胡椒粉和少许盐,腌制20分钟左右。

3.将柠檬切块备用。锅中加入少许橄榄油烧至微热,加入花椒粉、小茴香粉炒香,再放入鱼块,盖上盖子,小火煎几分钟。

4.两面交替煎熟后,盛出放入盘中,撒上黑胡椒盐。食用前,挤上适量柠檬汁。

五、香煎鳕鱼颈肉?

将鳕鱼肉用调料腌制一下,葱姜蒜料酒,胡椒粉,咸盐味精,打入一个鸡蛋,将鱼放入其其中,抓一下,入味后,放入锅中用油煎就行了

六、香煎鳕鱼最佳配方?

用料

鳕鱼 2斤

黄油 2汤勺

盐 适量

黑胡椒 适量

柠檬 2片

橄榄油 少量勺

香煎鳕鱼的做法步骤

步骤 1

室温下解冻鳕鱼。

步骤 2

冲洗鳕鱼,用厨房纸把肉质表面的水份吸干。切6-8颗蒜末。

步骤 3

将研磨海盐或食盐撒在鱼的上下左右表面。

步骤 4

准备一块黄油,准备待会放入1号平底锅。

步骤 5

黄油放入1号平底锅,中小火将其融化。

步骤 6

橄榄油倒入2号平底锅,中火,准备煎需鳕鱼。

步骤 7

2号锅中,将鳕鱼皮朝锅底,中火煎4分钟。

步骤 8

1号锅中,黄油在中小火下融化。

步骤 9

1号锅中,倒入提前切好的蒜末,中小火慢慢香煎。

步骤 10

用大夹子小心将鳕鱼翻面,因为鳕鱼容易酥散开来,翻面的时候小心。

步骤 11

2号锅中的鳕鱼翻面后,中火煎4分钟。

步骤 12

2号锅中,鳕鱼侧面,每面4分钟。

步骤 13

由于我的鳕鱼比较厚,约5-6厘米,所以中心没有完全熟透。可以放入小烤箱,425华氏度(220摄氏度),预热后放入鳕鱼,烤4分钟。

步骤14

出炉后,把1号锅小火的黄油香蒜汁倒在鳕鱼上,再撒上黑胡椒增香,挤上一些柠檬汁解腻。

步骤 15

切开里面,完全熟透了。口感超级鲜嫩,肉质是一片片的。

七、鳕鱼家常做法香煎?

用料

鳕鱼 2斤

黄油 2汤勺

盐 适量

黑胡椒 适量

柠檬 2片

橄榄油 少量勺

香煎鳕鱼的做法步骤

步骤 1

室温下解冻鳕鱼。

步骤 2

冲洗鳕鱼,用厨房纸把肉质表面的水份吸干。切6-8颗蒜末。

步骤 3

将研磨海盐或食盐撒在鱼的上下左右表面。

步骤 4

准备一块黄油,准备待会放入1号平底锅。

步骤 5

黄油放入1号平底锅,中小火将其融化。

步骤 6

橄榄油倒入2号平底锅,中火,准备煎需鳕鱼。

步骤 7

2号锅中,将鳕鱼皮朝锅底,中火煎4分钟。

步骤 8

1号锅中,黄油在中小火下融化。

步骤 9

1号锅中,倒入提前切好的蒜末,中小火慢慢香煎。

步骤 10

用大夹子小心将鳕鱼翻面,因为鳕鱼容易酥散开来,翻面的时候小心。

步骤 11

2号锅中的鳕鱼翻面后,中火煎4分钟。

步骤 12

2号锅中,鳕鱼侧面,每面4分钟。

步骤 13

由于我的鳕鱼比较厚,约5-6厘米,所以中心没有完全熟透。可以放入小烤箱,425华氏度(220摄氏度),预热后放入鳕鱼,烤4分钟。

步骤14

出炉后,把1号锅小火的黄油香蒜汁倒在鳕鱼上,再撒上黑胡椒增香,挤上一些柠檬汁解腻。

步骤 15

切开里面,完全熟透了。口感超级鲜嫩,肉质是一片片的。

八、香煎鳕鱼王刚?

1、准备好煎银鳕鱼、姜片、香菜、盐、酱油、生粉、花生油和酒。

2、煎银鳕鱼最好买400克到500克之间中,太大了肉质会比较粗,影响口感。买的时候请卖鱼老板帮忙杀好。

3、在用切菜刀把煎银鳕鱼表面的粘液刮掉,用手扶着鱼头,稍用力来回多刮几遍,那些粘附物虽然不影响口感,但严重影响视觉,务必刮干净。

4、刮好的煎银鳕鱼放在水龙头下冲洗干净,肚子里面有层白白的薄膜,也要轻轻撕掉,血水务必要冲干净,要不会有腥味。

5、洗干净的煎银鳕鱼放在案板上,加入一勺生粉和盐摸遍鱼全身,双手拿着鱼头的鱼尾在案板上来回摩擦几分钟,把粘附物彻底洗干净。

6、处理过的煎银鳕鱼再次洗干净,沥干水分,加入适量盐,两滴酒摸遍鱼全身,把姜片摆在鱼身上,放在一旁腌制30分钟。

7、蒸锅内放水烧开,待水冒大泡时,放入腌制好的煎银鳕鱼,大火烧15分钟,关火后待五分钟再打开盖子。

8、把蒸好的煎银鳕鱼拿出,拿掉上面的姜片,起锅热花生油,待油八成热时,倒入适量酱油烧开,快速淋在鱼身,把香菜洗干净沥干水分,摆在鱼身上作为装饰,一道好吃的清蒸煎银鳕鱼就做好了,鲜香可口,香气四溢,非常美味。

九、香煎鳕鱼配什么汁?

黑椒酱汁、柠檬奶油汁等,我最喜欢配白葡萄酒黄油汁。

十、法式香煎鳕鱼蘸什么?

用料:鳕鱼500克,葱,姜,蒜,红辣椒各适量

步骤:

1、锅中倒入油然后加入适量白水鱼放进锅里。

2、加入葱姜蒜。

3、适量盐,花椒粉,糖,醋,酱油,老抽,料酒

4、大火收汁出锅前加入红辣椒适量鸡精即可。

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/cfbk/prjq/792229.html

返回列表

上一篇:烧菜技巧? 烹饪技巧?

没有最新的文章了...

发表评论

访客

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法和观点。