中华芥兰和芥兰的区别？

一、中华芥兰和芥兰的区别？

芥兰和芥蓝没有区别。芥兰和芥蓝实际上是同一种蔬菜，只是在不同的地区，人们对它的叫法不同，芥兰也叫芥蓝，是中国南方地区的一种蔬菜，属于甘蓝科，这种蔬菜有丰富的维生素，吃起来口感爽脆诱人，营养价值高，很多人爱吃。

芥兰和芥蓝的区别

芥蓝，又名芥蓝、绿叶甘蓝，四川地区叫菜头儿，广东地区叫芥兰，为十字花科、芸薹属一年生草本植物，栽培历史悠久，是中国的特产蔬菜之一。芥蓝的菜苔柔嫩、鲜脆、清甜、味鲜美，以肥嫩的花薹和嫩叶供食用，每100克芥蓝新鲜菜苔含水分92～93克，维生素C51.3～68.8毫克，还有相当多的矿物质，是甘蓝类蔬菜中营养比较丰富的一种蔬菜。

二、芥兰笋和芥兰的区别？

芥兰笋和芥兰是两种不同的蔬菜，它们的区别主要体现在以下几个方面：

1. 外观：芥兰笋是芥兰植株的嫩芽部分，呈现出细长且质嫩的尖头形状；而芥兰则是芥兰植株的茎和叶部分，呈现出宽大且扁平的形状。

2. 风味：芥兰笋与芥兰在口感和味道上略有差异。芥兰笋具有更嫩、更脆的质地，口感相对柔软，味道相对清爽；而芥兰茎叶更为韧性，口感相对有嚼劲，味道相对较苦。

3. 使用方法：芥兰笋和芥兰可以在烹饪中用途不同。芥兰笋比较适合做菜心，可以炒、煮、炖、煎等多种方式，也可以用来制作汤；而芥兰茎叶则可以整株食用，通常可作为炒菜、凉拌、炖汤等用途。

总的来说，芥兰笋和芥兰是两种不同的蔬菜，芥兰笋是芥菜的嫩芽部分，芥兰是芥菜的茎叶部分。它们在外观、口感和用途上都有一些不同之处，可以根据个人喜好选择使用。

三、芥兰和芥兰头的区别？

两者区别为来源不同。芥兰是指 白花甘蓝。来源于十字花科，芸薹属一年生草本植物。芥兰头是指 擘蓝。来源于十字花科，芸苔属二年生草本植物。

四、芥兰疙瘩芥兰头区别？

这是两种蔬菜。

芥菜经过我国人民长期选择和栽培，培育出了根、茎、叶、薹、芽、子等芥菜变种。

根芥菜，也叫芥菜疙瘩，用来腌制咸菜，这就是妇孺皆知的大头菜。叶芥菜则分为大叶芥、花叶芥，俗称雪里蕻、可制作成回味无穷的霉干菜。而茎芥菜，人们用来制作榨菜，现已名扬国内外。所谓芥末当然是拿芥菜籽磨碎成粉末了，用作佐料，是开胃通窍的调味品。

芥兰头，擘蓝（学名：Brassica oleracea var. gongylodes）的别名，是十字花科、芸苔属植物。

五、本地芥兰与广东芥兰的区别？

芥兰和芥兰没有区别，   指的是同一种蔬菜，不过不同地区叫法不同而已。 本地芥兰和广东芥兰实际上是同一种蔬菜，只是在不同的地区，人们对它的叫法不同，是中国南方地区的一种蔬菜，属于甘蓝科，这种蔬菜有丰富的维生素，吃起来口感爽脆诱人，营养价值高，很多人爱吃。

六、芥兰菜和芥兰笋的区别？

区别如下：

1.芥兰整体纤细，不算很长，但是芥兰笋有着相当粗壮的杆茎部位。

2.从外表来看和莴笋这种蔬菜有相似之处，属于杆茎部位被食用较多的蔬菜类型。

3.在食用方面，芥兰笋较多的是切片食用，芥兰则是各个部位几乎都很受欢迎。

以上几方面就是两者的区别

七、芥汁芥兰的家常做法？

第1步、芥蓝洗净，摘下叶子，撕去根部老皮，斜切片

第2步、姜磨成姜蓉，放入碗中，倒一点花雕酒备用；蒜切末

第3步、锅里放适量油，烧至5层熟爆香蒜蓉

第4步、放芥蓝，大火快速拌炒

第5步、炒至软熟后放姜汁拌炒几秒后关火

第6步、调入适量的盐和白糖即可出锅

八、兰芥和白芥的区别？

1、性状不同：

白芥：种子近球形，直径2-2.5mm，表面淡黄色，光滑，在放大镜下观察，可见细微的网纹，一端具一圆形淡褐色的种脐。去掉种皮可见2肥厚子叶，油质、相互纵向折叠，胚根包藏于其间。气微，味辛辣。以粒大，饱满，色黄白，纯净者为佳。

兰芥：种子形状与白芥子相似而较小，直径1.2-1.8mm，表面鲜黄色至黄棕色，少数为暗红棕色。气微，味极辛辣。以子粒饱满，均匀，鲜黄色，无杂质者为佳。而吃日料时所蘸的青芥末，原产日本，是植物山葵的根，即辣根。在这里不做过多介绍。

2、横切面不同：

白芥种子横切面：最外为1列切向延长的表皮黏液细胞，其外壁向外特化成黏液层;下皮1~2列细胞，壁薄;栅状细胞1列，其内壁和侧壁的1/2处增厚，外壁菲薄;色素细胞呈颓废状。内胚乳为1列类方形或长方形的细胞，内含糊粉粒，其下方为颓废细胞层。子叶发达，细胞内含糊粉粒和油滴

兰芥种子横切面：表皮细胞1列，切向延长;下皮细胞1列，细胞近方形或径向延长，宽约20微米，其内壁和侧壁均增厚，外壁菲薄;紧靠栅状细胞层为色素层。内胚乳为1列长方形细胞，内含糊粉粒，其下为颓废细胞层。子叶和胚根细胞中含脂肪油滴和糊粉粒。

九、芥兰菜的芥是什么？

芥拼 音jiè gài

组词：芥蓝，又名：白花芥蓝、绿叶甘蓝、芥兰(广东)、芥蓝菜、盖菜，芥蓝是甘蓝的一种,也叫芥兰,这种蔬菜的味道带甘如芥,人们习惯把它叫做芥兰。

十、芥蓝和芥兰的区别？

芥兰和芥蓝没有区别。芥兰和芥蓝实际上是同一种蔬菜，只是在不同的地区，人们对它的叫法不同，芥兰也叫芥蓝，是中国南方地区的一种蔬菜，属于甘蓝科，这种蔬菜有丰富的维生素，吃起来口感爽脆诱人